I vantaggi e gli svantaggi del cibo in scatola & bull; ciao sano

Il cibo in scatola ti rende facile, hai solo bisogno di un po 'di tempo per riscaldarlo e poi puoi mangiarlo subito. Veloce, istantaneo, facile e non meno delizioso, questi sono i vantaggi offerti dal cibo in scatola. Con questi vari vantaggi, non c'è da meravigliarsi se molte persone iniziano a mangiare cibo in scatola e ne fanno un'opzione nella loro dieta. Tuttavia, quali sono le conseguenze se mangi spesso cibo in scatola?

Il lato positivo del cibo in scatola

Oltre ad essere facile, pratico, istantaneo e delizioso, il cibo in scatola ha anche altri lati positivi, vale a dire:

Il cibo in scatola non manca di sostanze nutritive

Non sempre il cibo in scatola contiene meno nutrienti rispetto al cibo fresco o al cibo congelato. In effetti, il cibo in scatola contiene quasi le stesse sostanze nutritive del cibo fresco. Proteine, carboidrati, grassi e vitamine e minerali liposolubili, come le vitamine A, D, E e K, si trovano ancora nei cibi in scatola. Sulla base della ricerca, i nutrienti nel cibo sono ancora intatti dopo che il cibo è stato messo in una lattina, sebbene la quantità sia leggermente diminuita.

Anche alcuni nutrienti che non sono resistenti al calore possono essere danneggiati, come le vitamine idrosolubili, ad esempio la vitamina C e la vitamina B. Questo tipo di vitamina è molto sensibile al calore e all'aria, quindi la vitamina può essere persa dopo aver attraversato il processo di riscaldamento, cottura e conservazione.

Non preoccuparti, alcuni cibi in scatola possono anche avere livelli più elevati di nutrienti rispetto al cibo normale. Ad esempio, i pomodori e il mais hanno livelli più elevati di antiossidanti dopo il processo di riscaldamento, quindi i pomodori in scatola e il mais possono avere più antiossidanti del normale.

Il lato negativo del cibo in scatola

Il cibo in scatola ci rende tutto più facile e presenta molti vantaggi. Soprattutto se facciamo un lungo viaggio, il cibo in scatola è il più pratico da trasportare e facile da gustare. Tuttavia, dietro il lato positivo, il cibo in scatola ha anche un lato negativo.

Cibo in scatola con aggiunta di sale e zucchero

Sale, zucchero e conservanti vengono comunemente aggiunti ad alcuni cibi in scatola. Per quelli di voi che sono sani, forse questo non è un problema se mangiato entro limiti ragionevoli. Tuttavia, per quelli di voi che soffrono di ipertensione o malattie cardiache, i cibi in scatola possono peggiorare le condizioni di salute perché questi alimenti hanno generalmente un alto contenuto di sale.

Il sale sotto forma di sodio nel cibo in scatola si trova solitamente in livelli elevati perché serve anche a mantenere la qualità del cibo in scatola. Un consumo eccessivo di sale o sodio può causare un aumento della pressione sanguigna e l'equilibrio elettrolitico nel corpo è disturbato.

L'alto contenuto di zucchero nel cibo in scatola ha anche un impatto pericoloso perché lo zucchero in eccesso è associato a un aumentato rischio di malattie, come il diabete mellito di tipo 2 e le malattie cardiache. Per quelli di voi che hanno questa malattia, dovreste limitarla anche se potete evitare di mangiare cibo in scatola, mangiare cibo fresco è meglio per voi.

Prima di acquistare cibo in scatola, è una buona idea esaminare le informazioni sui valori nutrizionali disponibili. Presta attenzione agli ingredienti in esso contenuti, a quanto sodio, calorie, grassi e altri nutrienti contiene.

Il cibo in scatola contiene BPA

Il BPA o bisfenolo-A è una sostanza chimica contenuta negli imballaggi alimentari, comprese le lattine. La ricerca mostra che il BPA nel cibo in scatola può trasferirsi dal rivestimento della lattina al cibo. Il BPA che entra nel corpo è associato a problemi di salute, come malattie cardiache e diabete mellito di tipo 2, e può anche causare disfunzioni sessuali negli uomini.

Una ricerca pubblicata da Environmental Research mostra che il consumo di cibi in scatola è associato a concentrazioni più elevate di BPA nelle urine, più cibi in scatola si mangiano, più alti sono i livelli di BPA nelle urine. Tuttavia, i livelli di BPA trovati nel cibo in scatola variano in quantità.

Poiché gli effetti sulla salute del BPA sono molto pericolosi, anche la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha vietato l'uso del BPA per gli imballaggi a contatto con gli alimenti, ma si sta ancora riscontrando l'uso di imballaggi alimentari contenenti BPA.

I cibi in scatola corrono il rischio di contenere batteri nocivi

Sebbene raro, il cibo in scatola che non viene adeguatamente elaborato può contenere batteri nocivi noti come Clostridium botulinum. Mangiare cibo in scatola contenente questi batteri può portare a una malattia chiamata botulismo, che può portare alla paralisi e persino alla morte se non trattata. Per evitare ciò, è importante controllare le condizioni della lattina prima di acquistarla, non acquistare cibo in scatola danneggiato, ad esempio la lattina è sporgente, ammaccata, incrinata o che perde.