7 Interessanti benefici del wasabi per la salute del corpo

Shoyu aka salsa di soia è il complemento principale ogni volta che mangi sushi e sashimi. Tuttavia, ad altre persone piace aggiungere sapore ai loro morsi di sushi con l'aggiunta di zenzero sottaceto e wasabi. Sì, il wasabi è un complemento a forma di pasta con un caratteristico colore verde. Oltre ad essere deliziosa, questa pianta giapponese offre anche una miriade di buoni benefici per il corpo. Qualcosa, eh?

Cos'è il wasabi?

Fonte: Steamy Kitchen

Per quelli di voi che mangiano o mangiano spesso sushi, è necessario avere familiarità con il complemento verde. Questo complemento è chiamato wasabi, che di solito viene servito insieme ai tuoi piatti giapponesi, come sushi e sashimi.

Wasabi stesso è effettivamente incluso in una pianta erbacea, che è ancora nella stessa famiglia di cavoli o cavoli (Cruciferae / Brassicaceae). Come suggerisce il nome, un complemento alimentare che ha un nome latino Eutrema japonica o Wasabia japonica proviene dal fusto della pianta wasabi.

Gli steli delle piante vengono sminuzzati e lavorati ulteriormente, in modo che possano produrre un complemento alimentare con una consistenza pastosa. Anche così, le radici e gli steli delle foglie contengono anche un sapore abbastanza forte da essere spesso trasformati in ingredienti alimentari.

Nessuna sorpresa, Eutrema japonica ha un profumo caratteristico abbastanza pungente accompagnato da un gusto leggermente piccante. In contrasto con la salsa piccante al peperoncino che sembra bruciare la lingua, il sapore di Wasabia japonica non è così. I complementi alimentari che si possono facilmente trovare in questo ristorante giapponese, donano un gusto speziato che penetra dal naso alla testa.

In dettaglio, questa pianta erbacea cresce solitamente in primavera e richiede un tempo di raccolta di circa 18-24 mesi. Il wasabi stesso di solito ha un'altezza fino a 60 centimetri (cm), con una lunghezza della radice di circa 10-20 cm e un diametro di 3-5 cm.

Simile al colore dopo la lavorazione, il wasabi che è ancora grezzo, ovvero non trasformato, ha anche un colore verde in tutte le parti.

Quali sono i nutrienti nel wasabi?

Fonte: Betty-Crocker

Fortunatamente per te che ti piace questo complemento di cibo giapponese. Il motivo è che non è solo delizioso perché aggiunge sapore al cibo. Tuttavia, il wasabi ha anche molto valore nutritivo. In uno profondo, Wasabia japonica può apportare carboidrati, proteine, fibre e un po 'di grasso.

Non solo quello. Puoi ottenere una serie di vitamine come vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Wasabi contiene anche vari minerali che possono aiutare a integrare le esigenze quotidiane del corpo. A partire da calcio, rame, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, selenio e zinco.

Questa pianta, nota anche come rapa giapponese, è ricca di beta-carotene, glucosinolato e isotiocianato in essa. Questo contenuto di isotiocianato contribuisce al gusto piccante del wasabi. Ecco perché quando mangi wasabi, il tuo naso si asciugherà senza accorgertene.

Quali sono i benefici per la salute del wasabi?

Sebbene sia spesso etichettato come cattivo a causa del suo sapore e odore pungenti, si scopre che il wasabi ha diversi benefici per il corpo. Ecco i vari vantaggi del wasabi che è importante conoscere:

1. Abbassare il rischio di cancro

Mangiare wasabi può effettivamente ridurre il rischio di sviluppare il cancro. Non senza ragione, questo è grazie al potente contenuto di fitonutrienti in esso chiamato isotiocianati. L'isotiocianato, che gli conferisce un gusto piccante, è un composto fitonutriente con forti effetti antitumorali.

Uno studio pubblicato sulla rivista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention lo dimostra. I risultati di questi studi hanno scoperto che i composti di isotiocianato possono aiutare a prevenire la crescita delle cellule di cancro ai polmoni e del cancro esofageo.

Anche quando la dimensione delle cellule tumorali è ancora molto piccola. Questi composti sono in grado di uccidere le cellule tumorali senza danneggiare le parti sane attorno a queste cellule nocive. Non fermarti qui. Si ritiene inoltre che i composti di isotiocianato riducano il rischio di sviluppare altri tumori, compreso il cancro digestivo.

2. Mantenere la salute del cuore

Oltre a fare esercizio ed evitare cibi grassi, mangia cibi lavorati Wasabia japonica può anche aiutarti a mantenere un cuore sano. Questo perché il wasabi contiene antipercolesterolemici che possono ridurre i livelli elevati di colesterolo nel corpo.

Di conseguenza, gli alimenti complementari ridurranno indirettamente il rischio di disturbi cardiovascolari, ictus e attacchi di cuore.

3. Trattare il dolore dovuto all'infiammazione

Scienziati dell'Università della California negli Stati Uniti hanno scoperto che il wasabi può alleviare il dolore causato dall'infiammazione o dal gonfiore delle articolazioni. Questo si crede perché questa pianta giapponese contiene composti di isotiocianato che sono direttamente correlati ai recettori potenziali transitori (TRP).

TRP è la parte del cervello che è responsabile del riconoscimento di varie sensazioni, in modo che possano trasmettere segnali di dolore. Qui, il composto di isotiocianato agisce interrompendo il flusso di questi segnali di dolore. Ecco perché il dolore svanirà gradualmente.

4. Effetto antibatterico

Un altro vantaggio interessante del wasabi è che può combattere le infezioni batteriche nel corpo. Uno studio pubblicato da Frontiers in Microbiology lo conferma. Secondo lui, il wasabi può aiutare a combattere l'attacco batterico Escherichia coli O157: H7 e Stafilococco Aureola .

Batteri Escherichia coli (E. coli) è un tipo di batterio che vive comunemente nell'intestino di esseri umani e animali. La maggior parte dei casi di diarrea lieve è solitamente causata dalla conta batterica E. coli che è aumentato. Tuttavia, molti altri tipi come E. coli O157: H7 potrebbe causare condizioni più gravi.

Prendi, ad esempio, i casi di gravi infezioni intestinali, che possono portare a diarrea, dolore addominale e febbre alta. Mentre i batteri Staphylococcus aureus che penetra nel cibo, può svilupparsi fino a causare infezioni. I sintomi dell'infezione possono includere diarrea, crampi allo stomaco, nausea e vomito.

È interessante notare che il wasabi ha proprietà antibatteriche che possono aiutare a neutralizzare le tossine e lo sviluppo di batteri nocivi nel corpo. Inoltre, questo complemento alimentare dal caratteristico colore verde è anche in grado di uccidere i batteri presenti negli alimenti.

Ciò è dimostrato da uno studio condotto presso l'Università di Chiba, in Giappone. L'esperimento ha scoperto che il coinvolgimento del wasabi nel processo di piantagione delle patate ha fatto prosperare le patate. In altre parole, la pianta di patata crescerà più sana rispetto a non usare il wasabi.

Un'altra ricerca pubblicata sul Journal of Applied Microbiology. L'aggiunta di coltura di wasabi alle piante di pomodoro può ridurre la possibilità di infezione batterica. Di conseguenza, le piante di pomodoro cresceranno più fresche e fertili.

5. Alleviare i problemi respiratori

Per quelli di voi con problemi respiratori, ad esempio l'asma, il profumo del wasabi può alleviare i sintomi. Questo grazie alla componente gas contenuta nel wasabi. I componenti che innescano l'aroma pungente possono dare una forte reazione alle vie respiratorie e al sole.

Alcune persone potrebbero sentirsi un po 'stordite e piccanti quando sentono l'odore del wasabi. Ma non commettere errori, questo profumo fa davvero bene al tuo sistema respiratorio.

6. Sistema di digestione regolare

Come accennato in precedenza, i benefici del wasabi sono importanti per prevenire l'attacco batterico. In questo caso, il wasabi è effettivamente utile anche per ridurre la crescita dei batteri nell'intestino. Questo è il motivo per cui si ritiene che il complemento del sushi prevenga il rischio di infiammazione gastrica e cancro gastrico.

Anche di più. Questo buon effetto può essere utilizzato anche per prevenire l'intossicazione alimentare dal mangiare pesce crudo, che di solito si presenta sotto forma di sushi e sashimi. Mangiare wasabi regolarmente è una buona scelta per migliorare il lavoro del tratto digerente, in particolare dell'intestino.

Questo perché gli ingredienti del wasabi possono aiutare a eliminare le tossine dal corpo grazie alle sue proprietà antibatteriche. Inoltre, grazie al suo alto contenuto di fibre, questa pianta può anche aiutare la digestione. Eviti anche la possibilità di provare stitichezza (stitichezza), che è difficoltà a defecare.

7. Prevenire l'obesità

Uno studio in Nutrition Research and Practice, ha scoperto che il wasabi era in grado di prevenire la possibilità di obesità. Sì, questi risultati sono stati ottenuti attraverso esperimenti condotti su animali da esperimento che spesso venivano nutriti con cibi ricchi di grassi.

Come probabilmente già saprai, consumare troppe fonti di grasso può portare a un drastico aumento di peso fino all'obesità. Unicamente, mescolare acqua calda con wasabi per produrre un estratto può avere un effetto antiobesità.

Dopo essere stati regolarmente nutriti con cibi ricchi di grassi, agli animali da esperimento sono stati somministrati neutralizzanti sotto forma di estratti di acqua calda e wasabi. I risultati finali mostrano che c'è un rischio ridotto di obesità negli animali da esperimento a cui è stato somministrato l'estratto, rispetto a quelli che non lo sono.

Sebbene gli esperimenti siano ancora limitati agli animali da esperimento, i benefici di questo wasabi non escludono lo stesso effetto sul corpo umano.

Il wasabi ha effetti collaterali?

Fonte: CBC

Come tutti gli altri alimenti, anche il wasabi ha effetti collaterali se consumato in eccesso. Per quelli di voi che non possono mangiare sushi e sashimi senza wasabi come complemento, dovreste comunque stare attenti.

Perché non esclude, mangiare troppo Wasabia japonica può avere effetti collaterali pericolosi. Qui ci sono vari effetti collaterali che possono sorgere quando si mangiano troppi di questi integratori alimentari:

1. Interferisce con la funzionalità epatica

Dietro i benefici che sono buoni per migliorare il lavoro del sistema digerente, ma mangiare troppo di questo complemento in realtà dà il contrario. Mangiare Wasabia japonica in grandi quantità inibirà effettivamente il processo di assorbimento nel corpo.

Senza rendersene conto, ciò danneggerà in seguito la normale funzione del fegato. Mentre dovrebbe, il fegato svolge un ruolo in varie attività del corpo. A partire dalla rimozione di tutte le tossine dal corpo, dalla scomposizione dei grassi saturi e dall'immagazzinamento del glucosio (zucchero nel sangue) sotto forma di glicogeno.

D'altra parte, il fegato ha anche la funzione di produrre proteine ​​del sangue, produrre bile, immagazzinare i nutrienti in eccesso e restituirli al flusso sanguigno.

2. Aumenta il rischio di sanguinamento

Il wasabi può aumentare la probabilità di sanguinamento, nelle persone che hanno una malattia emorragica. Non solo, questo complemento alimentare giapponese ti rende anche facile ottenere lividi se hai un disturbo emorragico.

3. Rallentamento della coagulazione del sangue

Il rischio di sanguinamento è causato dal consumo eccessivo di questo complemento, ovvero perché agisce per rallentare la coagulazione del sangue nel corpo. Soprattutto per le persone con disturbi del sangue.

Pertanto, anche gli alimenti complementari con un caratteristico colore verde non sono raccomandati per mangiare molto prima dell'intervento chirurgico. Il motivo è che può esserci il rischio di causare molte emorragie durante l'operazione.

Quindi, anche se ha una serie di buoni vantaggi, è importante prestare attenzione alla quantità di consumo Wasabia japonica . Soprattutto per quelle di voi che sono incinte e che allattano, dovreste consultare ulteriormente la sua sicurezza con il vostro ginecologo.

Il wasabi può causare una reazione allergica?

Se hai già provato il wasabi ma non senti reazioni particolari, questo è un segno che non sei allergico a questo ingrediente alimentare. Al contrario, si dice che tu abbia allergie Wasabia japonica se sviluppa sintomi di allergia dopo averlo mangiato.

Questo di solito accade perché sei allergico agli ingredienti in esso contenuti Wasabia japonica il. Ad esempio, il contenuto di spezie come la capsaicina e l'isotiocianato di allile in questi ingredienti alimentari può causare vari sintomi.

In contrasto con l'effetto pungente di questi composti, l'effetto allergico può causare sintomi abbastanza diversi. Solo la solita piccantezza causerà solo lacrimazione, bruciore alla bocca e irritazione delle mucose del naso. In questo caso, l'effetto è fisiologico ed è immediato.

Nel frattempo, quando sei allergico ai composti all'interno Wasabia japonica , potrebbe essere necessario del tempo prima che compaiano i sintomi. Potrebbero verificarsi diarrea, nausea, flatulenza, dolore addominale, congestione nasale e gonfiore delle labbra.

Inoltre, potresti lamentarti di prurito su tutto il corpo. La sensazione di prurito può peggiorare, provocando un'eruzione cutanea rossa su diverse parti della pelle. I ricercatori ritengono che questi effetti allergici sorgano a causa di una relazione speciale con i sistemi del corpo.

Per essere precisi, la relazione tra il sistema neurologico (nervoso) e il contenuto di composto piccante in Wasabia japonica . L'aroma speziato e pungente del wasabi invia un segnale speciale al cervello. Di conseguenza, il cervello risponde a questo dicendo al corpo che hai mangiato questo cibo.

In grandi o piccole quantità. Anche se è possibile, in realtà il tuo corpo non può accettare completamente l'assunzione complementare di sushi. Questa condizione provoca quindi prurito e altri sintomi di allergia nel corpo.

Sarebbe bello non sottovalutare i disturbi che provi dopo aver mangiato determinati cibi. Se senti che qualcosa non va nel tuo corpo dopo aver consumato wasabi, contatta immediatamente il medico per scoprire la causa e il trattamento.

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