Allergia vegetale, un raro tipo di allergia alimentare che deve essere conosciuta

Le verdure sono uno degli ingredienti alimentari più comunemente usati in cucina. Oltre ad essere disponibili ovunque, le verdure sono anche ricche di sostanze nutritive e vitamine che fanno molto bene all'organismo, quindi se ne consigliano molte da consumare tutti i giorni.

Purtroppo, ci sono persone che non possono mangiare alcuni tipi di verdure. Non per il gusto, ma perché hanno allergie alimentari, soprattutto quelle causate da alcuni tipi di verdure. Come può? Controlla la spiegazione di seguito.

Perché chiunque può essere allergico alle verdure?

Le reazioni allergiche al cibo si verificano quando il sistema immunitario considera erroneamente le sostanze nel cibo come estranee e pericolose, in modo che il corpo crei una reazione allergica come resistenza.

Il corpo produrrà anticorpi chiamati immunoglobuline E (IgE) che successivamente invieranno segnali alle cellule che producono istamina. L'istamina è ciò che innescherà una reazione allergica sotto forma di orticaria, eruzioni cutanee e altri sintomi.

Inoltre, le reazioni allergiche che si verificano possono anche essere causate da altre condizioni come sindrome del cibo polline o sindrome da cibo pollinico. Questo di solito si verifica nelle persone che sono già allergiche al polline e hanno la febbre allergica.

Le persone con questa condizione possono manifestare una reazione allergica dopo aver mangiato determinate verdure. Il motivo è che ci sono diversi tipi di verdure che hanno la stessa proteina che si trova anche nel polline. Tuttavia, la maggior parte delle reazioni si verificano solo dopo aver mangiato verdure crude.

Fortunatamente, le reazioni allergiche causate dalle verdure sono rare.

Tipi di verdure che possono causare allergie

In realtà, tutti i tipi di verdura hanno il potenziale per scatenare reazioni allergiche, ma ci sono alcune verdure che lo causano più spesso. Alcune di queste verdure sono verdure belladonna, sedano e cipolle.

Verdure belladonna è un ortaggio della famiglia delle piante Sloaneceae. La maggior parte delle piante di questa famiglia non sono commestibili e ce ne sono alcune che possono essere mortali, come la pianta della belladonna. Tuttavia, ci sono anche altre verdure che possono essere consumate e sono spesso utilizzate come ingredienti da cucina in Indonesia.

Alcune delle verdure che fanno parte della famiglia belladonna sono melanzane, patate bianche, pomodori, peperoni, peperoncini e peperoncini. È probabile che le allergie alle verdure della belladonna siano innescate dalla presenza di un gruppo di composti chiamati alcaloidi.

Gli alcaloidi sono in realtà sostanze chimiche che proteggono le piante da muffe e parassiti. Alcuni dei tipi trovati nelle piante di belladonna sono la solanina, la nicotina e la capsaicina.

Pertanto, se tu o qualcun altro lamentate sintomi di allergia alimentare simili dopo aver mangiato patate, è probabile che la reazione si verifichi a causa dell'interazione tra anticorpi e alcaloidi.

Il sedano è anche una delle verdure che spesso scatena le recidive allergiche. La maggior parte dei casi è più alta in aree come la Germania e la Svizzera, che spesso li consumano crudi. Ecco perché una reazione allergica al sedano è spesso associata ad allergie ai pollini.

Tuttavia, devi stare attento anche con il sedano cotto. Poiché la maggior parte degli allergeni nel sedano sono resistenti al calore e non scompaiono durante la lavorazione, quindi quelli di voi che sono sensibili dovrebbero comunque evitare i prodotti contenenti sedano.

Distingua l'allergia vegetale dalla sensibilità ai salicilati

Fonte: Food Republic

A volte, la reazione che si verifica dopo aver mangiato melanzane ti fa pensare di avere un'allergia. Tuttavia, si scopre che questa reazione non indica sempre un'allergia. In alternativa, potresti essere sensibile ai salicilati.

I salicilati sono composti che si trovano negli alimenti, nei medicinali e nei prodotti di bellezza. L'intolleranza a questa sostanza è causata da un eccesso di leucotriene, una sostanza che spesso causa infiammazione.

Il leucotriene in eccesso prodotto dal corpo rende difficile per il corpo digerire i salicilati e alla fine provoca reazioni sotto forma di congestione nasale, diarrea e orticaria.

Oltre alle melanzane, alcune verdure che contengono salicilati naturali sono broccoli, zucchine, funghi, spinaci e cavolfiori. Per determinare se hai intolleranza alle verdure o ai salicilati, dovresti consultare immediatamente il tuo medico.

Vari sintomi di allergia che possono insorgere

I sintomi dell'allergia vegetale possono manifestarsi con intensità da lieve a grave. Tutto dipende da quanto il tuo corpo reagisce sensibile alle sostanze considerate pericolose, nonché da quanto tempo e quante di queste sostanze sono entrate nel corpo.

I sintomi di allergia vegetale sono simili ai comuni sintomi di allergia alimentare come:

• nausea,
• diarrea,
• dolore o dolore addominale,
• tosse,
• formicolio alla lingua,
• labbra e bocca gonfie,
• anche prurito su tutto il corpo
• prurito alla bocca, alle labbra e alla gola.

Di solito, questi sintomi compaiono immediatamente dopo aver mangiato le verdure. Non è raro che i sintomi compaiano dopo poche ore. Non si verificano sempre gli stessi sintomi ogni volta che si verifica una reazione allergica.

Sebbene la maggior parte dei casi di allergie alimentari possa essere facile da trattare, dovresti comunque essere consapevole del rischio di shock anafilattico, che può essere pericoloso per la vita.

Come gestirlo?

Le reazioni allergiche vegetali lievi possono essere trattate con farmaci allergici alimentari antistaminici da banco come la difenidramina (Benadryl). Tuttavia, per la prima reazione di volta dovresti consultare immediatamente un medico.

Il medico di solito eseguirà esami del sangue per determinare se hai una reazione allergica o meno. Inoltre, il medico diagnosticherà anche la causa delle allergie se dovute al consumo di melanzane o forse a causa di altre cose.

Se si scopre che tu o qualcuno intorno a te stai vivendo uno shock anafilattico dopo aver mangiato verdure, dovresti immediatamente andare al pronto soccorso dell'ospedale più vicino per assistenza di emergenza.

In precedenza, le persone che hanno manifestato gravi reazioni allergiche dovevano essere iniettate con un farmaco sotto forma di iniezione di adrenalina. Ma se non è disponibile, aiutalo allentando i vestiti per liberare le vie respiratorie e appoggiando il corpo sulla schiena con i piedi più in alto del cuore.

Se la persona interessata vomita, inclina immediatamente il suo corpo. Non somministrare cibo o bevande alla vittima anafilattica fino all'arrivo dell'assistenza medica.