3 Ricette di funghi e toro lavorati ricchi di nutrienti e sani; ciao sano

I funghi sono uno degli alimenti nutrienti più facili da preparare. Anche il gusto è buono. Se sei stufo di tutti i funghi fritti, non fa mai male provare le seguenti varianti di ricette di funghi che non sono solo deliziose ma anche salutari.

Una varietà di ricette di funghi sani e nutrienti

1. Mescolare i funghi shiitake

Questa ricetta di funghi shiitake merita di essere provata perché apporta una varietà di buoni benefici per la tua salute. I funghi shiitake sono ricchi di antiossidanti che possono proteggerti dagli attacchi dei radicali liberi che causano molte malattie croniche. I funghi shiitake contengono anche acido linoleico, che può aiutare con la perdita di peso e costruire muscoli. Inoltre, questo fungo aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, contribuendo così a mantenere un cuore sano.

Materiali

• 100 grammi di funghi shiitake secchi
• 20 gr di cipolle
• 2 peperoncini rossi grandi
• 2 peperoncini verdi grandi
• 1 pezzo di pepe di Caienna, tagliato a pezzetti
• 5 grammi di coriandolo tritato finemente
• 1 aglio, tagliato a pezzetti
• 1 cipolla rossa, tagliata a pezzetti
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lime
• 2 1/2 cucchiai di olio d'oliva

Come fare

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua e poi spegnila.
2. Mettere i funghi shiitake essiccati in una casseruola, quindi aggiungere il lime e far rosolare per un'ora.
3. Rimuovere i funghi shiitake e immergerli in acqua fredda per mezz'ora.
4. Rimuovere e scolare, quindi tagliare a listarelle sottili.
5. Soffriggere l'aglio e la cipolla fino a renderli fragranti.
6. Aggiungere i funghi shiitake, i peperoncini a volo d'uccello, le cipolle, i peperoncini rossi e i peperoncini verdi grandi e mescolare bene.
7. Aggiungere il coriandolo, il sale e la salsa di ostriche.
8. Mescolate fino a quando tutte le spezie ei funghi saranno ben amalgamati e lasciate riposare per cinque minuti prima di rimuovere.

2. Pepes i funghi ostrica

La seconda ricetta di funghi utilizza funghi ostrica. I funghi ostrica hanno un contenuto di nutrienti più elevato rispetto ad altri tipi di funghi. I funghi ostrica contengono un composto antiossidante unico chiamato ergotioneina che è importante per proteggere la salute delle cellule del corpo.

Inoltre, sulla base di una ricerca pubblicata su Food Chemistry, i funghi ostrica contengono una serie di vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno, come zinco, ferro, calcio, fosforo, vitamina C, acido folico, niacina, vitamina B1 e B2.

Materiali

• 100 gr di funghi ostrica
• Foglie di banana qb
• 1 lime spremuto
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cipolline
• 10 grammi di curcuma
• 5 grammi di zenzero
• 1 pezzo di pepe di Caienna
• 1 peperoncino rosso
• 5 gr nocciola
• 1/2 cucchiaino di sale

Come fare

1. Lavare accuratamente i funghi ostrica, quindi tagliarli a strisce sottili, quindi mettere da parte.
2. Frulla tutte le spezie usando un pestello o un frullatore.
3. Mescolare i funghi e le spezie in un contenitore quindi aggiungere il succo di lime.
4. Mescolate bene il composto e lasciate riposare 15 minuti fino a quando le spezie non saranno assorbite.
5. Prendi una foglia di banana e mettici dentro due cucchiai di miscela di funghi e avvolgila usando un bastoncino come una pinza.
6. Cuocere a vapore i funghi che sono stati messi in foglie di banana per 30 minuti e poi servire.

3. Zuppa di funghi trasparente

Sulla base di una ricerca pubblicata sul Nutrition Journal, i funghi champignon sono in grado di ridurre l'infiammazione nelle cellule dei vasi sanguigni del cuore e impedire ai globuli bianchi di attaccarsi alle pareti delle arterie.

Ciò dimostra che i funghi champignon sono utili per prevenire le malattie cardiache dovute all'indurimento delle arterie (aterosclerosi). Inoltre, questo piccolo fungo bianco come un bottone può anche aumentare la resistenza del corpo per combattere i germi patogeni e proteggere il corpo dal cancro.

Ecco una ricetta di funghi bottoni che puoi provare a casa.

Materiali

• 2 cipolle a dadini
• 6 tazze di brodo di pollo o semplice acqua
• 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
• 2 carote a dadini
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 100 grammi di funghi champignon, tagliati a fettine sottili
• 25 grammi di cipolle verdi tritate
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di salsa di soia

Come fare

1. Rosolate le cipolle e l'aglio in una casseruola con un filo d'olio.
2. Aggiungi le carote, il sedano e il brodo o l'acqua nella pentola.
3. Lasciar riposare e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
4. Aggiungere sale, pepe e salsa di soia a piacere.
5. Inserite i funghi e i cipollotti, mescolate bene e lasciate riposare per circa tre minuti.
6. Togli e servi.

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