Mangiare pollo o pesce come contorno di riso: qual è più nutriente?

Quale preferisci come contorno, che tu mangi pollo o pesce? Entrambi sono fonti alimentari di proteine ​​di cui il corpo ha bisogno. Tuttavia, hanno ancora un contenuto nutrizionale diverso. Quindi, da queste due fonti proteiche, qual è la più sana e più nutriente?

Meglio mangiare pollo o pesce come contorno?

Il pollo e il pesce, compresa la carne bianca, sono in realtà più economici e più sani della carne rossa. Ma se devi confrontare pollo e pesce, qual è il migliore?

Pollo e proteine ​​del pesce, qual è di più?

Il contenuto proteico nel pollo e nel pesce è piuttosto alto, nemmeno inferiore a quello del manzo.

Un pezzo di pollo fresco e senza pelle di media grandezza (8 grammi di pollo intero) che pesa circa 40 grammi ha un contenuto proteico di 7 grammi. Con lo stesso identico peso, una porzione di pesce da 40 grammi contiene anche 7 grammi di proteine. Quindi, il contenuto proteico di entrambi è lo stesso.

E il grasso?

Rispetto alla carne rossa, ovviamente il pesce e la carne di pollo hanno un contenuto di grassi saturi inferiore. Con una nota che il pollo che consumi è senza pelle, sì! Il motivo è che la pelle di pollo ha un contenuto di grassi abbastanza alto.

Se mangi un pezzo di pollo (40 grammi) senza pelle e non viene elaborato dalla frittura, il grasso è solo di circa 2 grammi. A parità di peso, una fetta di pesce ha anche 2 grammi di grasso.

Tuttavia, ciò che distingue i due è il tipo di grasso. Il grasso di pesce è un tipo di acido grasso omega 3. Sebbene non tutti i tipi di pesce lo abbiano, è stato dimostrato che gli omega-3 aiutano a normalizzare il colesterolo, la pressione sanguigna e prevenire la formazione di radicali liberi nel corpo. Gli acidi grassi Omega-3 si trovano solo nei pesci di acque profonde, come il salmone, le sardine e il tonno.

Confronto di altri nutrienti

Anche il pollo e il pesce sono arricchiti con vari minerali e vitamine. Ad esempio, ferro. Ma se confrontati, i polli tendono ad avere più ferro, specialmente nei fegati di pollo. Ogni 75 grammi di fegato di pollo cotto contiene circa 6,2-9,7 mg di ferro. Nel frattempo, in 75 grammi di tonno e salmone, ci sono fino a 1,2 mg di ferro.

Quindi, dovrei mangiare pollo o pesce?

In effetti, è meglio se continui a consumarli entrambi come contorno di proteine ​​animali. Quindi, mangiare pollo o pesce fa ancora bene alla salute. La cosa che devi ricordare è che più è diversificato il tuo cibo, più nutrienti otterrai. Quindi, non continuare a mangiare lo stesso cibo ogni giorno.

Un altro aspetto da considerare è il modo di lavorare questi due contorni animali. Se vuoi mantenerne il contenuto nutritivo, evita di cuocerlo friggendolo. Puoi preparare una squadra, una zuppa, grigliarla o semplicemente saltarla in padella.

Il motivo è che friggere nell'olio aggiungerà calorie solo al pollo o al pesce. Quello che una volta era che il pollo e il pesce non contengono molti grassi saturi, alla fine contengono i grassi cattivi perché sono fritti. Quindi, non sono solo gli ingredienti del cibo che sono importanti da scegliere, ma devi prestare attenzione a come cucinarli.

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