Riscalda il riso più e più volte

A volte, possono esserci avanzi di riso non consumati anche se hai misurato attentamente le porzioni per adattarle al numero di persone nella casa. Se hai questo, cosa fai di solito? Salvare il riso rimanente per riscaldarlo al prossimo pasto? Scaldare il riso va bene, ma devi stare attento, sai!

Il motivo è che mangiare riso riscaldato può causare intossicazione alimentare. No, non dal metodo di riscaldamento. Tuttavia, è più simile a come conservi il riso rimanente prima di riscaldarlo di nuovo.

Perché il riscaldamento del riso provoca intossicazione alimentare?

Molte persone sono abituate a tenere il riso avanzato solo sul tavolo da pranzo prima che venga finalmente riscaldato di nuovo. Potresti essere uno di loro? Questo è ciò che può effettivamente aumentare il rischio di intossicazione alimentare.

Prima di farti prendere dal panico, ripetilo di nuovo scaldare il riso va bene. Ciò che crea il rischio di intossicazione alimentare non è dal processo di riscaldamento, ma dal modo in cui il riso rimanente viene conservato prima di essere riscaldato di nuovo.

Il riso crudo crudo può contenere spore di Bacillus cereus. Questi batteri possono sopravvivere anche dopo che il riso è cotto. Ora, quando il riso cotto viene lasciato raffreddare a temperatura ambiente, i batteri possono moltiplicarsi e produrre tossine che sono spesso causa di intossicazioni alimentari.

Più a lungo si lascia riposare il riso a temperatura ambiente prima di riscaldarlo, più tossine saranno prodotte dai batteri, quindi è probabile che il riso non sia più sicuro per il consumo. Anche se viene riscaldato molte volte, i batteri nel riso non moriranno perché è fisicamente abbastanza resistente per passare attraverso il processo di cottura ad alta temperatura.

Pertanto, di più è sicuro non scaldare il riso molte volte perché questo significa anche lasciare raffreddare ripetutamente il riso a temperatura ambiente prima di riscaldarlo di nuovo. Cosa c'è, le spore di Bacillus cereus aumenteranno effettivamente di numero.

Se mangi riso che contiene batteri Bacillus cereus, potresti avvertire vomito o diarrea circa 1-5 ore dopo. I sintomi sono relativamente lievi e di solito durano circa 24 ore.

Suggerimenti per conservare, cucinare e riscaldare il riso

Idealmente, servire il riso tiepido non appena è cotto e finirlo immediatamente. Non lasciare il riso freddo a temperatura ambiente aperto per più di 1 ora.

Ma se in realtà è rimasto del riso, raffreddare rapidamente il cibo avanzato dividendolo in contenitori per alimenti poco profondi, chiudere bene e conservare immediatamente il riso caldo in frigorifero o congelatore . Fallo idealmente entro 1 ora dalla cottura del riso. Conservare il riso in frigorifero per non più di 1 giorno fino al momento di riscaldarlo.

Segui i suggerimenti di seguito quando desideri riscaldare il riso prima di servirlo di nuovo.

Suggerimenti per riscaldare il riso avanzato

1. Con il microonde

• Metti il ​​riso in un contenitore aperto che possa andare nel microonde.
• Aggiungi 1-2 cucchiai d'acqua
• Riscaldare per 3-4 minuti a una temperatura di 73º Celsius. In caso di dubbi, utilizzare un termometro per alimenti.
• Servite subito.

2. Saltando

Se vuoi riscaldare il riso saltando, segui il metodo seguente:

• Soffriggi il riso in una padella leggermente unta a fuoco medio.
• Il riso che è già freddo è solitamente grumoso. Ora continua a mescolare la banana finché i grumi non si separano.
• Assicurati che la temperatura del riso sia di almeno 73 gradi Celsius
• Servire subito ancora caldo.

3. Con la cottura a vapore

• Riempi d'acqua la metà della profondità della pentola. Aspetta che bolle.
• Metti il ​​riso rimasto che hai messo in una ciotola inossidabile o in una piccola casseruola.
• Copri la vaporiera e scalda bene il riso, mescolando di tanto in tanto.
• Servire subito quando è caldo

Quando riscaldi il riso, controlla sempre che sia veramente caldo e fumante fino in fondo (fino al fondo del riso). Non riscaldare il riso più di una volta.

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