La dieta fodmap, una dieta per superare i problemi digestivi

La dieta FODMAP è una dieta che raccomanda a una persona di evitare cibi che contengono fonti di carboidrati che hanno una struttura chimica a catena corta. Nel frattempo, questa abbreviazione di dieta è presa dal tipo di carboidrati che dovrebbe essere evitato, vale a dire Fermentable Oligo, Disaccaridi, Manche onosaccaridi Polio.

Questi tipi di carboidrati, se digeriti dall'organismo, producono gas come anidride carbonica, idrogeno e gas metano che provocano gonfiore allo stomaco e dolore addominale.

Gli alimenti che rientrano nella categoria FODMAP si trovano solitamente in alcuni alimenti naturalmente o come additivi. Questi includono fruttosio (in frutta e verdura), fruttani (come il fruttosio presente in alcune verdure e cereali integrali), lattosio (latte), galattanti (piselli) e polioli (dolcificanti artificiali).

Quali alimenti sono inclusi nella dieta FODMAP?

Gli alimenti proibiti nella dieta FODMAP, non tutti i tipi sono considerati malsani. Ce ne sono alcuni che sono sani, alcuni dei quali contengono fruttani, inulina e galattooligosaccaridi (GOS). Esempi di buone diete includono cibi prebiotici sani che aiutano a stimolare la crescita di batteri intestinali buoni. Ma sfortunatamente, per alcune persone, gli alimenti FODMAP hanno effetti negativi sulla digestione, uno dei quali è che possono scatenare l'IBS (sindrome dell'intestino irritabile). Ecco alcuni buoni cibi se seguirai la dieta FODMAP:

Verdure che possono essere consumate:

• Germogli di fagiolo
• Peperoni
• Carota
• Fagioli verdi
• Bok choy
• Cetriolo
• Lattuga
• Pomodoro

Frutta che si può consumare:

• arancia
• Uva
• Melone dolce
• Cantalupo
• Banana
• Pomelo

Altre fonti di cibo che possono essere consumate:

• Latte vaccino senza lattosio
• Formaggio feta
• Manzo, capra, agnello, pollo, pesce, uova
• I prodotti a base di soia includono tofu e tempeh
• Cereali integrali

Alimenti da evitare nella dieta FODMAP

Un elenco di cibi comuni che dovresti evitare soprattutto se hai l'IBS include:

Verdure da evitare:

• Cipolla
• Aglio
• Cavolo
• Broccoli
• Cavolfiore

Frutta da evitare nella dieta FODMAP:

• pesca
• Albicocca
• prugna
• Mango
• Mela
• Anguria
• ciliegia

Prodotti lattiero-caseari contenenti lattosio:

• Latte di mucca
• Formaggio
• Yogurt
• Gelato
• Crema pasticcera (ingredienti alimentari a base di una miscela di latte o panna e tuorlo d'uovo)
• Budino

Come fare la dieta FODMAP

Nell'implementazione della dieta FODMAP, ci sono diversi passaggi che devi seguire. Tuttavia, prima è meglio consultare un medico o un nutrizionista. Il motivo è che non tutti mostreranno gli stessi risultati se segui questa dieta FODMAP. Quindi, quando applicherai questa dieta FODMAP, inizia da:

1. La fase di eliminazione

In questa fase si consiglia di limitare, o addirittura evitare, gli alimenti che contengono FODMAP per 3-8 settimane. Anche in questa fase, ti viene chiesto di vedere se i sintomi di indigestione che stai vivendo si riducono o meno.

2. Fase di reintroduzione

Dopo aver evitato cibi che sospettano che tu stia causando sintomi, ti verrà chiesto di includerli di nuovo uno per uno nel tuo menu. Questo viene fatto per 3-7 giorni per un tipo di cibo. In questa fase, vedrai gli alimenti che sono stati i trigger per i tuoi sintomi di IBS.

3. La fase finale

Ora, dopo aver saputo cosa può far apparire i tuoi sintomi di IBS, ti verrà chiesto di tornare a mangiare normalmente e limitare solo gli alimenti che lo innescano. Il resto, puoi ancora applicare la dieta che avevi in ​​precedenza.

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