Banana verde vs banana gialla: qual è più nutriente?

Chi non conosce le banane? Sì, il sapore dolce e appiccicoso della frutta gialla che ha un nome latino Musa paradaisica questo è molto familiare nella lingua degli indonesiani. I benefici non devono essere messi in dubbio per la salute. Ebbene, la maggior parte delle persone tende a comprare banane di un giallo brillante perché pensano che le banane mature siano decisamente più nutrienti. Ma lo sapevi, si scopre che le banane verdi, ovvero le banane non troppo mature, non hanno meno contenuto nutritivo?

Sbucciare accuratamente i diversi nutrienti delle banane verdi e delle banane gialle

1. Tipo e contenuto di zucchero

Banane verdi (da non confondere con il ghiaccio culinario alla banana verde di Makassar, okay!) Ha un sapore più blando, addirittura aspro e amaro, rispetto alla banana gialla Questo perché le banane crude contengono meno zucchero di quelle mature.

Tuttavia, ciò non significa che le banane dalla buccia verde non contengano affatto zucchero. Lo zucchero delle banane verdi viene conservato sotto forma di amido resistente. L'amido resistente è un tipo di carboidrato che non può essere scomposto dagli enzimi digestivi in ​​modo che non possa essere scomposto. Per 100 grammi di banana cruda (che è ancora verde) contiene 8,5 amido resistente, mentre la banana gialla contiene solo circa 1,23 amido resistente.

Più l'amido è resistente contenuto in un alimento, meno calorie. Non solo quello segnalato dal British Journal of Nutrition, l'assunzione di amido resistente puòti aiuta a sentirti pieno più a lungo, abbassa lo zucchero nel sangue e mantiene sano il tuo sistema digerente.

Nel frattempo, lo zucchero nelle banane gialle viene conservato in forme semplici come saccarosio, fruttosio e glucosio. Lo zucchero semplice viene facilmente scomposto dal corpo in modo che sia facile aumentare lo zucchero nel sangue. Quindi le persone con diabete in realtà non sono consigliate di mangiare troppe banane gialle considerando il contenuto di zucchero è piuttosto alto.

2. Contenuto di grassi

Le banane mature contengono pochissimi grassi (grassi monoinsaturi / Grasso monoinsaturo e plurali grassi insaturi / grassi polinsaturi).

Questi due tipi di grassi sono grassi sani che mantengono buoni livelli di colesterolo HDL mentre abbassano i livelli di colesterolo cattivo LDL, riducendo così il rischio di malattie cardiache. La ricerca mostra anche che questi due grassi buoni sono utili per controllare i livelli di insulina e i livelli di zucchero nel sangue che ridurranno il rischio di diabete mellito di tipo 2.

La quantità di grasso buono nelle banane gialle è molto piccola, solo circa 0,1 grammi. Tuttavia, le banane verdi non contengono affatto grassi. Sembra che le banane mature siano leggermente superiori alle banane crude sotto questo aspetto.

3. Contenuto antiossidante

Nel corpo di ogni essere umano, ci sono molti radicali liberi. I radicali liberi sono molecole che possono danneggiare le cellule del corpo e causare malattie.

Le banane sono un'ottima fonte alimentare di antiossidanti in grado di combattere gli effetti dannosi dei radicali liberi. Ma se vuoi ottenere il tuo apporto di antiossidanti dalle banane, dovresti scegliere quelli maturi, eh! Il contenuto di antiossidanti nelle banane verdi è inferiore a quello delle banane gialle.

4. Vitamine

Le banane contengono diversi tipi di vitamine di cui il corpo ha bisogno. Tra le altre, vitamine A, B1, B2, B3 e vitamina C. La ricerca mostra che il contenuto di queste vitamine è relativamente lo stesso, sia nelle banane gialle che in quelle verdi.

5. Altri micronutrienti

I micronutrienti svolgono un ruolo importante nel processo di formazione degli ormoni e nel sistema immunitario. Le banane contengono diversi tipi di queste micro sostanze, tra cui magnesio, zinco (zinco) e manganese.

È interessante notare che i livelli di questi micronutrienti cambiano in base alla maturità delle banane. Più le banane sono mature, più bassi saranno i loro livelli di magnesio. Tuttavia, il contenuto di zinco e manganese sarà effettivamente maggiore nelle banane gialle rispetto alle banane verdi.

Bene, ora è chiara la differenza di contenuto nutritivo dei due tipi di banane? Sebbene tutte queste sostanze siano necessarie all'organismo, è comunque necessario prestare attenzione alla composizione dei vari elementi nelle banane, soprattutto per quelli di voi che hanno malattie come il diabete.

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