Una ricetta facile e salutare per le foglie di patata dolce lavorate

Non solo le radici vengono consumate, ma anche le foglie di patata dolce possono essere trasformate in piatti deliziosi. Queste foglie verdi hanno una varietà di contenuti nutrizionali sani. Allora, quali sono le ricette per le foglie di patata dolce lavorate che sono deliziose e salutari per il consumo?

Ricetta sana lavorata delle foglie di patata dolce

Si dice che le foglie di patata dolce abbiano un contenuto nutritivo paragonabile a quello degli spinaci. Queste foglie contengono calcio, ferro, carotene, vitamina C, vitamina E e vitamina K.Infatti, si dice che i livelli di calcio, ferro e carotene nelle patate dolci siano i migliori rispetto ad altre verdure importanti.

Ci sono vari benefici delle foglie di patata dolce per il corpo, come ridurre il rischio di malattie cardiache, aiutare la densità ossea, alleviare il dolore durante le mestruazioni, aiutare il processo di coagulazione del sangue, per la salute del cervello e altri.

Per ottenere un'alimentazione ottimale, ci sono 3 ricette per foglie di patata dolce lavorate che puoi provare a casa.

1. Foglie di patate dolci schiacciate

Le foglie di purè di patate dolci sono un piatto tipico del nord di Sumatra. A parte le foglie di patata dolce, il nutrimento in questo piatto è ancora più alto con gamberi essiccati (ebi) o acciughe. Gli alimenti trasformati in foglia di patata dolce sono adatti per i pasti in famiglia. Ecco una ricetta per le foglie di purè di patate dolci:

Materiale necessario:

• 1 mazzetto di foglie di patata dolce, raccolte e lavate.
• 25 grammi di acciughe.
• 20 pezzi di rimbang o tekokak.
• 2 pezzi di kecombrang, affettati.
• 3 peperoncini a volo d'uccello.
• 3 cipollotti.
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente.
• Galangal 1 cm, schiacciato.
• 1 citronella, schiacciata.
• 500 ml di latte di cocco.
• Sale.
• Zucchero.

Come fare:

1. Prima di cuocere la ricetta del purè di foglie di patata dolce, schiacciare grossolanamente le foglie di patata dolce, il kecombrang, il pepe di cayenna, lo scalogno e il rimbang. Una volta germogliati, mettete da parte.
2. Quindi, fai bollire il latte di cocco. Quindi aggiungere l'aglio, la galanga, la citronella e le acciughe tritate finemente. Cuocere fino a ebollizione.
3. Dopo l'ebollizione, aggiungere la miscela di foglie di patate dolci pestate con gli altri ingredienti, mescolare bene.
4. Aggiungere sale e zucchero a piacere, a piacere. Mescolare fino a cottura ultimata.
5. Una volta cotte, trasferite in una ciotola e preparate per servire con del riso tiepido.

2. Soffriggere le foglie di patata dolce belacan

Le foglie di patata dolce belacan saltate sono una combinazione di foglie di patata dolce saltate con condimento belacan o condimento con pasta di gamberetti. Ecco la ricetta per le foglie di patata dolce belacan saltate.

Materiale necessario:

• 1 mazzetto di foglie di patata dolce, raccolte e lavate.
• 1 cucchiaio di pasta di gamberetti
• 2 peperoncini rossi, tagliati a cerchi.
• 1 pezzetto di pepe di Caienna (a piacere, può essere aggiunto se volete che sia più piccante), tagliato a cerchi.
• 3 cucchiai di olio vegetale per soffriggere.
• 3 spicchi d'aglio, tritati finemente.
• 1 cucchiaio di gamberetti essiccati o gamberetti.
• Sale.

Come fare:

1. Per preparare una ricetta per le foglie di patata dolce belacan saltate, la prima cosa da fare è immergere i gamberi essiccati in acqua tiepida per 10 minuti. Dopo l'ammollo, rimuovere i gamberi essiccati, schiacciarli grossolanamente e mettere da parte.
2. Riscaldare una padella, versare un po 'di olio vegetale per soffriggere. Aggiungere l'aglio tritato, aggiungere la pasta di gamberi, i gamberi essiccati, i peperoncini, quindi cuocere fino a quando i gamberi hanno un buon profumo.
3. Aggiustate di sale e mescolate di nuovo bene.
4. Quindi inserire le foglie di patata dolce che sono state raccolte e lavate, mescolando fino a quando le foglie di patata dolce sono appassite e cotte.
5. Trasferire le foglie di patata dolce saltate cotte in una ciotola pronta da servire con riso caldo.

3. Sambal con foglie di tamarindo e foglie di patata dolce

Oltre ad essere fatte con latte di cocco e saltate in padella, le foglie di patata dolce sono anche deliziose da gustare come verdure fresche. Inoltre, se queste verdure fresche vengono mangiate con salsa al peperoncino, è anche delizioso. Ecco una ricetta per la salsa al peperoncino con tamarindo e foglie di patata dolce.

Materiale necessario:

• 1 mazzetto di foglie di patata dolce, raccolte e lavate.

Ingredienti peperoncino:

• 2 cipolline.
• 3 pezzi di peperoncino rosso occhio di pernice (a piacere, si può aggiungere se si vuole che sia più piccante).
• 2 peperoncini rossi.
• 50 grammi di zucchero di canna.
• 1 cucchiaio di tamarindo, sciogliere in 4 cucchiai di acqua.
• 1/4 di cucchiaino di pasta di gamberetti che è stata bruciata.
• Sale.
• Zucchero.

Come fare:

1. Lessare le foglie di igname spennate e lavarle. Non bollire troppo a lungo perché le foglie di patata dolce sono facili da ammorbidire. Dopo essersi sentiti morbidi, scolare.
2. Dopo averla scolata, versare le foglie di patata dolce con acqua fredda in modo che le foglie di patata dolce non si ammorbidiscano. Quindi spremere le foglie in modo che non siano più mescolate con l'acqua.
3. Per preparare la salsa al peperoncino, liscia tutte le spezie per la salsa al peperoncino, tranne il tamarindo. Dopo aver liscio, quindi aggiungere la soluzione di tamarindo.
4. Per servire, mettere le foglie di patata dolce matura su un piatto e condire con la salsa chili al tamarindo.
5. La ricetta del peperoncino con foglie di tamarindo e foglie di patata dolce è pronta per essere gustata.

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