Sommario:
- Cos'è il latte proteico del siero di latte?
- Cos'è il latte di caseina?
- Quale dovrei usare per costruire muscoli?
Chi di voi ama fare esercizio per aumentare la massa muscolare può aver sentito spesso parlare di latte, proteine del siero di latte e caseina. Puoi usarli entrambi per aumentare la massa muscolare perché contengono aminoacidi a catena ramificata molto alta (BCAA). Puoi anche trovarli entrambi nel latte. Tuttavia, sai qual è la differenza?
Il latte contiene il 20% di proteine del siero di latte e l'80% di caseina. La stessa proteina del siero di latte si trova nella parte liquida del latte, mentre la caseina si trova nella cagliata, secondo la National Strength and Conditioning Association. Non solo la fonte è il latte, ma anche la funzione delle due proteine è diversa.
Cos'è il latte proteico del siero di latte?
Le proteine sono note come proteine che vengono digerite rapidamente dal corpo. Il corpo impiega solo poche ore per digerire le proteine del siero di latte nel latte. Non a caso, le proteine del siero di latte hanno anche un alto valore biologico, che è 104 (superiore alle uova di 100). Questo alto valore biologico rende le proteine del siero di latte più utilizzabili dall'organismo.
Le proteine del siero di latte sono anche note per essere più anaboliche, il che significa che le proteine del siero di latte funzionano di più per costruire i muscoli. Ciò può accadere perché le proteine del siero di latte hanno la capacità di supportare un picco nei livelli di amminoacidi nel sangue necessari per avviare la sintesi proteica nei muscoli.
A causa di questa funzione, il latte con proteine del siero di latte è perfetto per l'uso prima, durante o dopo l'esercizio. Le proteine del siero di latte possono essere digerite rapidamente dal corpo in modo da poter soddisfare rapidamente le esigenze di proteine muscolari nel corpo.
Cos'è il latte di caseina?
A differenza del latte proteico del siero di latte, il latte di caseina è noto come una proteina che viene digerita lentamente dall'organismo. Il corpo impiega circa 5-7 ore per digerire la caseina. Questo fa sì che la caseina abbia solo un valore biologico di 77. Ciò significa che la proteina della caseina è utilizzata dall'organismo in modo meno efficiente rispetto al siero di latte.
La caseina è meglio conosciuta come agente anti-metabolico. Ciò significa che la caseina può essere utilizzata per prevenire la disgregazione muscolare e per costruire e mantenere il tessuto muscolare. La caseina può produrre aminoacidi tutto il tempo, quindi può prevenire la disgregazione muscolare. Poiché la caseina richiede più tempo per essere digerita dall'organismo, è meglio usare la caseina quando non ti alleni. Puoi bere latte di caseina prima di coricarti. La caseina può anche farti sentire più pieno, quindi può completare la tua cena prima di andare a letto.
Quale dovrei usare per costruire muscoli?
Le proteine del siero di latte e il latte di caseina sono entrambi utili nel sostenere la crescita muscolare. Le proteine del siero di latte e la caseina hanno funzioni diverse, ma si completano a vicenda. Quindi, l'uso di entrambi è una combinazione ideale per costruire i tuoi muscoli. Sono stati condotti anche diversi studi per dimostrarlo.
Uno studio per 14 settimane che ha coinvolto uomini ha dimostrato che il consumo di proteine del siero di latte e caseina prima e dopo l'esercizio / esercizio fisico può aumentare la dimensione muscolare. Un altro studio pubblicato su Medicine and Science in Sports and Exercise nel 2004 ha anche dimostrato che il consumo post-esercizio di proteine del siero di latte e caseina può aumentare la sintesi proteica muscolare o la crescita muscolare.
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