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Che sia bollito, saltato in padella o arrostito, il mais è un'ottima fonte di carboidrati che è facile da trasformare in qualsiasi piatto. Allora, che dire del mais crudo? È sicuro mangiarlo direttamente senza doverlo cucinare prima? Scopri la risposta in questa recensione, andiamo!
Il mais può essere consumato crudo?
Cosa ti viene in mente quando senti il nome "mais"? La maggior parte delle persone risponderà che il mais ha un caratteristico colore giallo, può essere un sostituto del riso e una buona fonte di carboidrati per aiutarti a sentirti pieno più a lungo.
Non di rado, puoi immediatamente immaginare un certo nome di cibo basato sul mais. Sì, oltre a risparmiare una miriade di super benefici per il corpo, il mais può anche essere cucinato in vari tipi di piatti appetitosi.
Ad esempio, zuppa di mais, mais arrosto, mais saltato e snack di mais mescolati con formaggio e latte. Sto solo immaginando che ci si senta bene, giusto? In modo univoco, risulta che il mais può anche essere mangiato senza dover essere prima lavorato, ovvero mais crudo, citando dalla pagina Very Well Fit.
Non meno delizioso quando viene lavorato, il mais crudo ha anche un sapore dolce con una consistenza croccante quando viene masticato. Una volta consumato, il mais crudo può fornire una varietà di nutrienti come fibre, proteine, vitamine del gruppo B, vitamina C, magnesio, calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio e zinco.
Il mais contiene anche carotenoidi, che sono antiossidanti che conferiscono un colore giallo o arancione naturale a frutta e verdura. Questi composti chimici svolgono un ruolo importante nel mantenimento della salute degli occhi.
Non devi essere confuso su come mangiarlo, puoi mescolare il mais crudo in una ciotola della tua insalata preferita, metterlo in una zuppa pronta da mangiare o combinarlo con vari altri piatti.
Attenzione, mangiare mais crudo ha anche i suoi rischi
Dietro la miriade di sostanze nutritive in esso contenute, mangiare mais crudo ha anche il rischio di provocare problemi digestivi. Il motivo è che ci sono vari batteri che possono facilmente attaccarsi a frutta e verdura crude, soprattutto se non vengono lavate correttamente.
Prendiamo ad esempio i batteri E. coli, Salmonella e Listeria. La contaminazione batterica può provenire dal luogo in cui viene coltivato il mais, le fonti d'acqua utilizzate per lavare il mais sono sporche o l'attrezzatura utilizzata per pulire il mais non è pulita.
Per ridurre al minimo il rischio, cerca sempre di lavare il mais e rimuovere accuratamente la lanugine prima di mangiarlo crudo.
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