Scalogni e una miriade di benefici per la salute

Quasi tutti i cibi indonesiani usano lo scalogno come spezia nella loro cucina. Sì, la cipolla rossa è una spezia fondamentale che non dovrebbe mancare nella tua cucina. Non solo rende il cibo più gustoso e gustoso, ma le cipolle rosse hanno anche benefici per la salute. Quali sono i vantaggi di questa cipolla rossa?

Contenuto nutritivo in cipolle rosse

Prima di sapere quali sono i benefici delle cipolle rosse, devi prima conoscere il contenuto nutrizionale di questa cipolla. Quello che segue è il contenuto nutrizionale:

• Calorie: ha un basso contenuto calorico, 28 grammi di cipolla contengono solo 11 calorie
• Macronutrienti: costituiti principalmente da carboidrati e acqua, pur non contenendo grassi.
• Vitamine e minerali: L'alto contenuto di vitamine è la vitamina C e la vitamina B6, mentre il minerale più abbondante è il cromo.
• Indice glicemico: lo scalogno include alimenti che hanno un livello di indice glicemico basso, che raggiunge solo 10.

Benefici per la salute delle cipolle

La cipolla rossa, che è la sorella dell'aglio, ha molti benefici per la salute. Quali sono i vantaggi delle cipolle rosse?

1. Aiuta a prevenire il cancro

Gli scalogni contengono una sostanza chiamata quercetina. La quercetina è una sostanza naturale che conferisce alle cipolle il loro colore rosso scuro. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, la quercetina è un antiossidante che svolge un ruolo importante nel combattere gli effetti dei radicali liberi dannosi nel corpo. Uno degli effetti dell'accumulo di radicali liberi è il cancro.

Gli antiossidanti come la quercetina possono inibire la crescita delle cellule tumorali. Uno studio condotto su animali ha dimostrato che la sostanza quercetina nelle cipolle era in grado di prevenire la crescita di cellule di cancro ai polmoni, cancro alla prostata, cancro alle ovaie, cancro al colon e cancro dell'endometrio.

2. Abbassare la pressione sanguigna

Nella rivista Pharmacological Reports pubblicata nel 2009, è stato anche affermato che la sostanza quercetina che è piuttosto alta nelle cipolle rosse può ridurre l'ipertensione. Una persona che ha la pressione alta è a rischio di varie malattie degenerative, come malattia coronarica, ictus, insufficienza renale e diabete mellito.

3. Aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue

È dimostrato che alti livelli di zucchero nel sangue causano il diabete mellito. Anche secondo il Center for Disease Control Prevention, i livelli elevati di zucchero nel sangue sono la fonte di tutte le malattie degenerative e croniche.

In uno studio condotto nella regione sudanese, le persone con diabete mellito di tipo uno e di tipo 2 che hanno consumato scalogni crudi hanno dimostrato di avere livelli di zucchero nel sangue normali rispetto a coloro che non lo hanno fatto. Un altro studio pubblicato su Environmental Health Insight, dimostra anche la stessa cosa che le cipolle rosse possono effettivamente abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Gli esperti hanno concluso che questa cipolla può effettivamente aumentare i livelli di insulina e aiutare il processo di glicolisi nei diabetici che provoca una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue.

4. Abbassare il colesterolo corporeo

Una rivista riportata in Phytotherapy Research afferma che le cipolle sono utili per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Gli studi condotti su questi animali dimostrano che una dieta contenente cibo con molte cipolle può ridurre i livelli di colesterolo totale nel corpo.

Gli esperti ritengono che la riduzione del colesterolo che si verifica sia dovuta al contenuto di antiossidanti e altre sostanze bioattive nelle cipolle che possono ridurre direttamente la quantità di grasso totale nel corpo.

5. Rafforza il sistema immunitario

Il contenuto di polifenoli nelle piante di cipolla contiene antiossidanti che possono proteggere il corpo dai radicali liberi, ha detto Anne Mauney, una dietista a Washington, DC La capacità delle cipolle di eliminare i radicali liberi nel corpo può aiutare a promuovere un forte sistema immunitario.

Inoltre, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, il contenuto di quercetina nelle cipolle può anche ridurre le reazioni allergiche impedendo al corpo di produrre istamina. L'istamina è una sostanza che ti fa starnutire, piangere e prudere se hai una reazione allergica.

6. Buono per ingredienti alimentari dietetici

Le cipolle rosse sono ottime per essere utilizzate come ingrediente di una dieta sana. sebbene non sia un alimento super nutriente, questa cipolla rossa contiene quantità moderate di nutrienti essenziali come il potassio.

Il potassio è un minerale legato alla salute del cuore. Inoltre, c'è anche il ferro che può aumentare la circolazione dell'ossigeno nel sangue.

Sebbene la quantità di questi nutrienti non sia eccessiva nel contenuto di cipolla. Tuttavia, questo può ancora migliorare il funzionamento generale del corpo dal cibo che mangi.

7. Contiene vitamina C

Le cipolle rosse sono un alimento che è una buona fonte di vitamina C. Nella gamma di 100 grammi di cipolle, contiene il 10 percento della vitamina C di cui il corpo ha bisogno ogni giorno.

La vitamina C è una vitamina essenziale idrosolubile di cui il tuo corpo ha bisogno per produrre il collagene. Tieni presente che il collagene è importante per il corpo. Il collagene è una proteina che aiuta la guarigione delle ferite e le funzioni per sostenere la salute e l'immunità.

8. Contiene proteine ​​che possono supportare la salute del corpo

Lo scalogno non contiene troppe proteine. Per porzione di cipolle del peso di 148 grammi c'è solo 1 grammo di proteine. Tuttavia, queste cipolle possono essere utilizzate come complemento a cibi come salsa di peperoncino crudo, per condire ricette di riso fritto o altri alimenti.

La proteina delle cipolle rosse è nutriente sia per il mantenimento che per la costruzione di cellule tissutali del corpo sane.

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