L'intossicazione alimentare è più spesso causata da questi 5 batteri cattivi

Molti non si rendono conto che il cibo è l'agente più comune di diffusione della malattia. Sfortunatamente, il cibo contaminato da batteri potrebbe non mostrare alcun cambiamento nel gusto, nel colore o nell'aroma. Allo stesso modo, i sintomi della contaminazione alimentare, a prima vista, sono simili ai normali dolori di stomaco. Quindi, i sintomi dell'intossicazione alimentare spesso non vengono realizzati correttamente. Considerando che in alcuni casi, l'intossicazione alimentare può portare alla morte.

Quindi, quali batteri possono causare intossicazione alimentare? Quali tipi di alimenti sono facilmente contaminati?

Quali sono i batteri più comuni che causano intossicazioni alimentari?

1. Salmonella

La Salmonella è il gruppo di batteri che più comunemente causa diarrea a causa di intossicazione alimentare. La contaminazione da Salmonella deriva da una scarsa igiene e da un'errata lavorazione degli alimenti.

Alcuni alimenti sono noti per avere un contenuto di salmonella molto elevato, come uova, carne e pollo poco cotto. Anche il latte non pastorizzato rischia di contenere la salmonella. Verdura e frutta, sebbene naturalmente non contengano Salmonella, possono essere contaminate se non vengono lavate accuratamente.

Gli effetti dell'intossicazione alimentare da salmonella possono essere molto gravi se si verifica in donne in gravidanza, anziani, bambini e persone con bassa immunità.

Come prevenirlo: assicurati che tutto il cibo sia ben cotto. Lavare frutta e verdura prima della lavorazione. Evita il latte e i latticini non pastorizzati.

2. Clostridium perfringens

Il Clostridium perfringens è un tipo di batterio a crescita molto facile e veloce. I neonati, i bambini e gli anziani sono molto sensibili a questo batterio.

Di solito, questo tipo di batteri causerà problemi di salute solo se la quantità nel corpo è molto grande. Ciò significa che se i test di laboratorio rivelano che questi batteri stanno causando la tua diarrea o coliche, il cibo che hai mangiato in precedenza era ricco di Clostridium perfringens.

I sintomi appariranno 12 ore dopo l'intossicazione alimentare contaminata da Clostridium. Un tipo di Clostridium può causare botulismo, un'intossicazione alimentare mortale.

Come prevenire: cuocere il cibo a una temperatura adeguata, evitare di cuocere o lavorare il cibo a una temperatura di 4-60 gradi Celsius. Assicurati che quando cucini, la temperatura minima che devi raggiungere sia di 60 gradi Celsius. Nel frattempo, se vuoi raffreddare il cibo, la temperatura della tua stanza o del frigorifero deve essere inferiore a 4 gradi Celsius.

3. Campylobacter

I Campylobacter sono batteri che causano la contaminazione degli alimenti che può causare diarrea. Per la maggior parte, questa contaminazione degli alimenti si verifica a causa del cibo non cucinato correttamente. Il raffreddamento o il congelamento degli alimenti non fa scomparire questi tipi di batteri.

Come prevenire: assicurarsi di lavarsi le mani prima di lavorare il cibo. Si consiglia di cuocere bene il cibo e di non lavare la carne cruda sotto l'acqua corrente. Gli ingredienti alimentari che devono essere lavati prima di mangiare o cucinare sono frutta e verdura.

4. Staphylococcus aureus

Lo Staphylococcus aureus è in realtà innocuo. Questo tipo di batteri si trova sulla superficie della pelle, sulle narici e sulle parti della gola del corpo umano e animale. Ma è una storia diversa quando i batteri si sono spostati nel cibo. La razza aumenterà rapidamente e alla fine causerà l'infezione. I sintomi che si verificano se si dispone di questa infezione sono diarrea, dolore addominale e crampi, nausea e vomito.

Gli alimenti che di solito sono ricchi di Staphylococcus aureus sono alimenti che vengono lavorati direttamente a mano, come insalate, panini e vari prodotti di pasticceria e panetteria.

Come prevenire: lavarsi le mani con acqua corrente e fibra di cocco prima di preparare il cibo. Non elaborare il cibo e non andare in cucina se hai un'infezione agli occhi o al naso.

5. Escherichia coli (E. coli)

E. coli è un gruppo di batteri che ha diversi tipi di germi. Esistono diversi tipi di E. coli che possono contaminare il cibo e quindi causare epidemie di intossicazione alimentare. Esempi di alimenti che di solito contengono E. coli sono cibi poco cotti.

Come evitarlo, mantieni la cucina e te stesso puliti durante la lavorazione del cibo. Evitare la contaminazione incrociata durante la preparazione e la cottura del cibo, ad esempio, non utilizzando coltelli e taglieri per carne e verdure. Assicurati inoltre che tutto il cibo che mangi sia cotto alla perfezione.

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