Ravanello bianco, un delizioso ortaggio con i suoi numerosi benefici per la salute

Quando fai la spesa nei supermercati o nei mercati tradizionali, hai mai visto verdure che assomigliano a carote ma in una versione più grande? La differenza è che questo ortaggio è bianco che è completato da foglie verdi sulla parte superiore. Il suo nome è ravanello bianco vegetale. Questo tipo di verdura che è delizioso da preparare come zuppa ha una miriade di benefici per la salute, sai. Sei curioso dei benefici del ravanello bianco? Ascolta qui sotto, andiamo!

Cosa sono i ravanelli bianchi?

Fonte: Epicurious

Il ravanello bianco, noto anche come daikon e ravanello giapponese, è un ortaggio originario della Cina. Questo ortaggio è poi ampiamente coltivato in Indonesia, soprattutto nelle zone di pianura e di montagna. A prima vista, il ravanello giapponese ha una forma che ricorda una carota ma con dimensioni e colori diversi.

Verdure che hanno nomi latini Raphanus raphanistrum var. sativus questo, entra in famiglia Brassicaceae o Cruciferaceae . Il gruppo vegetale appartiene ancora alla stessa famiglia del cavolo o del cavolo cappuccio.

Ci vuole terreno con una struttura sciolta e fertile per ottenere verdure di ravanello giapponese di buona qualità. Unicamente, questo ortaggio può essere piantato durante la stagione delle piogge o la stagione secca. Con una nota, deve essere data abbastanza acqua per mantenerlo prospero quando viene piantato durante la stagione secca.

In realtà non ce n'è uno solo, ma in commercio esistono diversi tipi di ravanelli. Tuttavia, è questo tipo di ravanello con un colore bianco che di solito è più facile da trovare al centro della sezione vegetale quando fai la spesa.

Per quelli di voi che amano le verdure o sono interessati a provare sempre nuovi piatti, questo cibo a base di ravanelli giapponesi può essere una scelta interessante. Ha quasi lo stesso sapore delle patate ma un po 'amaro. Ma non preoccuparti, perché il gusto del ravanello giapponese sarà ancora più delizioso una volta elaborato.

Quali sono i nutrienti nel ravanello bianco?

Le verdure di ravanello giapponese potrebbero non essere così popolari come il tipo di verdura che di solito trovi nei venditori di verdure e nei mercati tradizionali. In effetti, sembra che ci siano ancora molte persone che saranno un po 'confuse quando le verrà chiesto di questo caratteristico ortaggio bianco.

Anche così, non è necessario dubitare del contenuto nutrizionale in esso contenuto. È dimostrato che, secondo i dati sulla composizione degli alimenti del Ministero della Salute indonesiano, ci sono vari nutrienti importanti contenuti in questo tipo di ravanello.

In 100 grammi (gr) di ravanello, possono contribuire circa 21 calorie, 0,9 grammi di proteine, 0,1 grammi di grassi, 4,2 grammi di carboidrati e 1,4 grammi di fibre. Inoltre, una serie di minerali e vitamine completano anche i nutrienti di questo ortaggio proveniente dal paese delle cortine di bambù.

A partire da calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio, rame, zinco, vitamine del gruppo B, vitamina C, fino alla vitamina K. Quindi d'ora in poi non esitate a mangiare verdure di ravanello che non sono solo fresche ma anche salutari per l'organismo.

Benefici del ravanello bianco per la salute

Come altri tipi di verdure, il ravanello bianco contiene abbastanza fibre. Il contenuto di questi nutrienti fa sicuramente bene alla salute del tuo sistema digerente. Tuttavia, si scopre che i benefici del ravanello bianco non si fermano qui, ci sono ancora molti vantaggi di cui potresti non essere a conoscenza.

Ecco i vari benefici del ravanello bianco per il corpo:

1. Il ravanello bianco può aiutarti a perdere peso

Come detto prima, il ravanello bianco è piuttosto ricco di fibre. Questo è un bene per quelli di voi che stanno seguendo un programma dietetico per perdere peso. Leggermente diverso, come quando si mangiano fonti alimentari di carboidrati, grassi e proteine.

La fibra contenuta nel cibo passerà senza passare attraverso il processo di digestione, quindi non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, la fibra faciliterà effettivamente la digestione perché fornisce cibo per i batteri buoni in essa contenuti.

La fibra può legare troppo grasso accumulato nel corpo. Non solo, consumando molte fonti di fibre come i ravanelli bianchi, ti sentirai pieno più velocemente.

La sazietà di solito dura a lungo perché la fibra è in grado di riempire lo spazio nello stomaco. Questo metodo in seguito farà sì che il cervello riceva un segnale che sei pieno e non hai bisogno di mangiare di più. Il contenuto di fibre di queste verdure rallenterà anche lo svuotamento gastrico, così sarai pieno più a lungo.

È così che la fibra funziona per aiutare a mantenere il peso, anche a perderlo. Quindi, non è più necessario incolpare gli snack malsani per le diete dimagranti fallite. Perché ora, mangiare più fonti alimentari di fibre può aiutare a mantenere il peso.

2. Mantenere un sano sistema cardiovascolare

Uno studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, ha trovato fatti interessanti sui ravanelli daikon. Si dice che questo tipo di ravanello contenga alcuni composti che possono aiutare a prevenire malattie cardiache e ictus.

Non c'è da stupirsi, perché i ravanelli sono noti per essere ricche fonti di antiossidanti. Si ritiene che questo contenuto di nutrienti sia in grado di ridurre l'ipertensione, oltre a prevenire il rischio di infarto e ictus. I flavonoidi sono un tipo di antiossidante presente nel ravanello che è benefico per la salute.

Compreso per mantenere la funzione del cuore e dei vasi sanguigni. Molti studi hanno dimostrato che questi antiossidanti possono ridurre il rischio di malattie croniche, come malattia coronarica, ictus e altri.

3. Inibire la crescita delle cellule tumorali, anche prevenirla

Il ravanello bianco appartiene alla famiglia degli ortaggi crocifere , che si ritiene aiuti a prevenire il cancro. Questo perché le verdure di questo gruppo hanno un alto contenuto di composti di isotiocianato.

L'isotiocianato è un tipo di antiossidante che può liberare il corpo dalle sostanze cancerogene, prevenendo anche lo sviluppo del tumore. In generale, gli antiossidanti sono composti che agiscono come protettori del corpo dai cattivi attacchi dei radicali liberi.

Il motivo è che l'esposizione ai radicali liberi ha il rischio di causare varie malattie croniche pericolose in futuro. Non solo contiene antociani, il ravanello bianco ha anche alti livelli di vitamina C, acido folico e vari altri tipi di antiossidanti.

Uno dei fattori che causano il cancro è la presenza di radicali liberi nel corpo. L'alto livello di radicali liberi può mutare le cellule normali del corpo, in modo che le cellule tumorali possano apparire e crescere.

I fattori di aumento dell'età, stile di vita malsano e influenze ambientali sono alcune delle cose che possono innescare l'esposizione ai radicali liberi. Qui, molti studi dimostrano anche che gli antiossidanti hanno un effetto sul processo di trattamento del cancro.

In quello studio, i pazienti a cui erano stati somministrati integratori contenenti antiossidanti tendevano a passare meglio attraverso il processo di trattamento chemioterapico senza manifestare sintomi gravi.

4. Abbassare la pressione sanguigna alta

Nei ravanelli contengono anche potassio utile per mantenere la normale pressione sanguigna. In quasi tutti i casi, l'ipertensione arteriosa di solito deriva da una quantità eccessiva di sodio nel corpo. Nel frattempo, il modo in cui funziona il potassio è chiaramente l'opposto del sodio.

Ecco perché il potassio può aiutare a ridurre gli effetti collaterali causati dal sodio e prevenire l'aumento della pressione sanguigna. Vedete, i reni agiscono da contrappeso alla quantità di liquido nel corpo. Più alti sono i fluidi corporei, maggiore sarà la pressione sanguigna.

Il modo in cui i reni lavorano per regolare l'equilibrio dei liquidi è filtrando il sangue e assorbendo il fluido in eccesso. Inoltre, il liquido rimanente verrà escreto sotto forma di urina. La meccanica del corpo coinvolge un equilibrio dei minerali sodio (sale) e potassio.

Indirettamente, un'eccessiva assunzione di sale disturberà sicuramente l'equilibrio dei fluidi corporei. D'altra parte, questa condizione influenzerà anche la funzione renale. Aumentare il consumo di fonti alimentari di potassio, una delle quali dal ravanello giapponese, può aiutare a bilanciare i liquidi corporei.

Ciò ottimizzerà il lavoro dei reni, in modo che possa aiutare a ridurre la pressione alta.

5. Buono per i diabetici

L'indice glicemico dei ravanelli è relativamente piccolo, quindi questo tipo di verdura è sicuro per il consumo da parte dei diabetici. Il motivo è che un indice glicemico basso non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue nel corpo. In un certo senso, più basso è il valore dell'indice glicemico, meno influenzerà i livelli di insulina e i livelli di zucchero nel sangue.

Ecco perché quando i diabetici mangiano il ravanello bianco, questo ortaggio avrà un ruolo nella regolazione dell'ingresso di zucchero nel sangue. Quindi, i diabetici non devono preoccuparsi di un improvviso aumento della glicemia.

Questa affermazione è dimostrata anche dalla ricerca della rivista Nutrients, che afferma che mangiare ravanello bianco fa bene alle persone con diabete. Il ravanello giapponese ha proprietà antidiabetiche, grazie alla sua capacità di aumentare l'assorbimento di zucchero nel sangue.

Non solo, il ravanello della terra della cortina di bambù aiuta anche il metabolismo energetico, aumenta le difese antiossidanti e riduce lo stress ossidativo che causa malattie.

7. Prevenire danni al fegato

Uno studio della ricerca tossicologica, ha scoperto che il ravanello bianco contiene un enzima speciale che ha attività epatoprotettiva in esso. Si ritiene che le proprietà epatoprotettive dei ravanelli siano in grado di contrastare gli effetti epatotossici sull'organismo.

Epatotossico sono le proprietà dannose per il fegato possedute da alcuni agenti tossici. Ebbene, si ritiene che mangiare ravanello bianco sia in grado di scongiurare gli effetti negativi degli agenti che causano danni al fegato.

Come preparare il ravanello bianco?

Fonte: Flick on Food

Per quelli di voi che stanno cucinando il ravanello bianco per la prima volta o addirittura hanno cucinato spesso ravanello bianco, ci sono alcuni suggerimenti elaborati che potete provare. Non solo fornendo una varietà di nuove varianti di cottura. Osa sperimentare con il ravanello giapponese, ovviamente, darà al piatto un gusto molto più interessante e delizioso.

Ecco alcuni modi in cui puoi includere i ravanelli nella tua dieta quotidiana:

• Aggiungi fette sottili di ravanello a un panino per la colazione.
• Mescolare il ravanello come esaltatore di consistenza nella salsa per la cottura. Puoi farlo insieme ad aglio, peperoncini e altre erbe.
• Tagliare il ravanello a pezzetti, quindi mescolare con il cetriolo e le carote come sottaceto.
• Aggiungi alcuni pezzi di media grandezza di rapa bollita in una ciotola della tua insalata di verdure preferita.
• Metti alcuni pezzi di rapa tra le polpette, le verdure e la carne dell'hamburger.

Come con vari altri tipi di verdure, questo ravanello giapponese è ugualmente sano e delizioso quando viene mangiato. Queste verdure possono dare il loro aroma caratteristico se mescolate ad altri cibi o saltate con un filo d'olio.

Inoltre, va bene se vuoi abbinare i ravanelli daikon con altri tipi di verdure come senape, cavoli o spinaci. Oltre ad aggiungere al gusto del cibo, la combinazione di vari tipi di verdure in un unico processo aumenterà ulteriormente il valore nutritivo in esso contenuto.

Ricetta ravanello bianco

Sei interessato a provare il ravanello bianco come menu per il pranzo e il pasto in famiglia? Non c'è bisogno di confondere, alcune ricette di ravanello bianco che puoi provare a casa:

1. Zuppa di ravanello bianco Beancurd

Fonte: Delicious Serving

Materiale necessario:

• 1 ravanello, dividerlo in 4 pezzi e tritarlo
• 2 pezzi di cagliata di fagioli, immergerli in acqua e poi tagliarli a quadrati
• 2 funghi orecchi, immergerli e tagliarli a pezzetti
• 6 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 gambo di sedano
• ½ tazza di carote, tritate finemente
• 1 cucchiaio e mezzo di sale
• ½ cucchiaino di pepe macinato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di salsa di pesce
• 1 cipollotto, tagliato a media grandezza
• Acqua bollita a piacere
• 2 cucchiai di aglio fritto per spolverare (a piacere)
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Come fare:

1. Soffriggi brevemente i capezzoli finché non diventano marroni.
2. Fate bollire l'acqua in una casseruola, poi aggiungete il sedano saltato e le fettine di aglio. Lascialo finché l'acqua non bolle e ha un buon profumo.
3. Dopo l'ebollizione, aggiungere il ravanello e le carote tritate, quindi aggiungere sale, pepe, zucchero e salsa di pesce. Lasciarlo finché tutti gli ingredienti sono cotti.
4. Quindi, mescolare il tofu e i funghi porcini precedentemente ammollati nell'acqua, quindi cuocere fino a quando gli ingredienti non si ammorbidiscono.
5. Aggiungere i cipollotti appena prima che si spenga il fuoco, mescolando uniformemente tutti gli ingredienti.
6. Rimuovere la zuppa di ravanelli e fagioli bianchi in una ciotola da portata, quindi aggiungere una spolverata di aglio fritto.
7. La zuppa di ravanello bianco mescolata con beancurd è pronta da mangiare.

2. Insalata di ravanelli bianchi

Fonte: Platings + Abbinamenti

Materiale necessario:

• 1 ravanello bianco medio
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• ½ cucchiaio di pepe bianco
• ½ cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cipollotto tagliato a pezzetti
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaio di aceto (a piacere)

Come fare:

1. Pelare e mondare i ravanelli, quindi tagliarli a listarelle sottili.
2. Mettere il ravanello tritato in una ciotola, quindi aggiungere il peperoncino in polvere, il pepe bianco, il sale e lo zucchero.
3. Aggiungere i cipollotti tritati e l'aglio in una ciotola, quindi mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.
4. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di aceto per insaporire il ravanello.
5. Insalata di rapa pronta da servire.

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