Benefici dei fagioli lunghi per la salute del corpo

I fagioli lunghi non sono certamente più un nome vegetale che suona estraneo agli indonesiani. Ma non si sa molto sul valore nutritivo e sui benefici per la salute di questo ortaggio che può crescere fino a 75 centimetri di lunghezza. Secondo il mito che circola, uno dei benefici dei fagioli lunghi può aumentare il seno, se consumato regolarmente. È vero? Continua a leggere per saperne di più sui benefici dei fagiolini per la tua salute.

Quali sono i valori nutrizionali contenuti nei fagioli lunghi?

In una porzione di 100 grammi di fagioli lunghi, contiene 47 calorie, 4 grammi di sodio (0% del valore giornaliero raccomandato), 8 grammi di carboidrati totali (2% del valore giornaliero) e 3 grammi di proteine ​​(5% della raccomandazione giornaliera). I fagiolini freschi sono una delle migliori fonti di folato. Per 100 grammi di fagioli lunghi contiene 62 mg o il 15% del fabbisogno giornaliero totale di folato. Il folato, insieme alla vitamina B12, è un componente importante della sintesi del DNA e della divisione cellulare.

Inoltre, i fagioli lunghi freschi contengono anche una serie di antiossidanti importanti per il corpo, come la vitamina C, la riboflavina e il beta-carotene. I fagioli lunghi contengono abbastanza vitamina C per soddisfare il 31% del fabbisogno giornaliero, che è di circa 19 milligrammi. La vitamina C è un potente antiossidante idrosolubile e quando viene soddisfatta l'assunzione di vitamina C, aiuta a rafforzare il sistema immunitario per combattere le infezioni e mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni.

I fagioli lunghi sono anche un'ottima fonte di vitamina A. 100 grammi di fagioli lunghi contengono 865 UI di vitamina A (16% del fabbisogno giornaliero), e questa quantità è superiore a quella di altre famiglie di legumi come fagioli di Lima e fagiolini. La vitamina A svolge un ruolo nel mantenere la forza del tessuto dello strato profondo della pelle, illuminando il tono della pelle e migliorando la qualità della visione notturna.

Non solo ricchi di nutrienti e vitamine essenziali, i fagioli lunghi forniscono anche quantità adeguate di diversi minerali che sono buoni per il corpo, come ferro, rame, manganese, calcio, magnesio e fosforo.

Allora, quali sono i benefici dei fagioli lunghi per la salute?

I fagioli lunghi vengono spesso trasformati in verdure saltate in padella per piatti di zuppa, come lodeh e ach of tempeh. Il sapore è delizioso e dolce, fa tremare la lingua, ma prima considera gli 8 benefici dei fagioli lunghi che sono essenziali per la salute del corpo.

1. Allevia il dolore mestruale

In uno studio clinico, riportato da Best Health Magazine, le donne che hanno consumato dosi elevate di manganese dalla loro dieta hanno sperimentato miglioramenti nella frequenza e nella gravità dei crampi allo stomaco e un umore migliore rispetto al gruppo che mangiava meno manganese.

2. Pelle sana e luminosa

Gli studi dimostrano che l'assunzione di dosi elevate di vitamina C riduce la comparsa di rughe, guarisce la pelle secca e arrossata e rallenta il processo di invecchiamento. Questo perché la vitamina C lavora per accelerare il processo di guarigione nel corpo, che è importante non solo per la pelle ma anche per la forza dei muscoli, dei legamenti, dei vasi sanguigni e dei tendini.

Una dieta ricca di vitamina C aiuta anche a prevenire lo sviluppo del cancro della pelle.

3. Buono per la salute del cuore

La fibra solubile presente nei fagioli lunghi può aiutare a ridurre la quantità di colesterolo cattivo LDL. Inoltre, è stato dimostrato che i benefici dei fagioli lunghi riducono l'infiammazione e la pressione sanguigna, il che è anche un bene per la salute del cuore. Una porzione di fagioli lunghi (100 grammi) fornisce fino al 12 percento del fabbisogno giornaliero di fibre.

4. Prevenire il cancro

I fagioli lunghi contengono una gamma di antiossidanti vegetali, inclusi flavonoidi e riboflavine. Uno studio su campioni di cellule di cancro al seno e al colon umano (colorettale) della Deakin University in Australia ha mostrato un effetto sinergico tra i due composti nel ridurre la crescita di queste cellule tumorali.

Inoltre, i fagioli lunghi contengono acido folico elevato. La carenza di acido folico è stata collegata a un rischio segnalato di cancro al colon, al seno, al collo dell'utero, ai polmoni e al cervello. Le prove dimostrano che l'assunzione di cibi ricchi di folati può prevenire lo sviluppo del cancro. È stato riferito che l'assunzione giornaliera di 900 mcg di acido folico riduce il rischio di cancro al colon del 30%.

5. Allontanare i radicali liberi

La vitamina C è un antiossidante che previene i danni dei radicali liberi, l'inquinamento e le sostanze chimiche tossiche. L'accumulo di radicali liberi causa una serie di malattie, come malattie cardiache, cancro e artrite. L'infiammazione delle articolazioni non trattata può portare a complicazioni della gotta.

Ciò rende i benefici dei fagioli lunghi anche buoni per ridurre il rischio di gotta. L'alto acido urico nel corpo forma la cristallizzazione nelle articolazioni, che generalmente colpisce l'alluce. Le persone che avevano un'adeguata assunzione di vitamina C fino a 1000-1499 mg hanno riportato una riduzione del 31% del rischio di acido urico.

6. Alzando il seno

Uno studio della Facoltà di Farmacia dell'Università di Gadjah Mada ha riportato i benefici dei fagioli lunghi per ingrandire il seno. Si pensa che ciò sia dovuto al fatto che i fagioli lunghi contengono fitoestrogeni, composti di estrogeni naturali che si trovano nelle piante. Altri composti fitoestrogeni includono flavonoidi e isoflavoni.

Sulla base dei risultati dei ricercatori, la presenza di fitoestrogeni nei fagioli lunghi può innescare la crescita delle cellule epiteliali nel seno quando si attaccano ai recettori degli estrogeni, che alla fine innesca lo sviluppo delle dimensioni del seno. Tuttavia, la natura di questo studio è ancora limitata all'analisi di campioni di tessuto cellulare epiteliale affetto da estratto di fagiolo lungo in un laboratorio strettamente controllato.

7. Abbassare i livelli di glucosio

Un altro studio che ha esaminato gli estratti di fagioli lunghi ha scoperto che questo ortaggio magro e verde contiene proprietà antiiperglicemiche e analgesiche, riducendo il dolore diminuendo la sensibilità del corpo agli stimolanti. Il test di tolleranza al glucosio orale mostra l'effetto di ridurre i livelli di glucosio nel sangue. Tuttavia, questa ricerca è ancora limitata alle prove di laboratorio sui ratti, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per dimostrare gli stessi benefici dei fagioli lunghi negli esseri umani.

8. Prevenire i difetti del tubo neurale del bambino

I difetti fisici alla nascita e le malformazioni cardiache nei bambini sono il risultato di una carenza di folati. Un'adeguata assunzione di acido folico nella dieta durante la fertilità e la gravidanza può prevenire il rischio di difetti del tubo del parto come la spina bifida e l'anencefalia nei neonati. Il folato è essenziale per la replicazione del DNA e la crescita delle cellule fetali. Gli alimenti ricchi di folato possono ridurre la possibilità di difetti del tubo neurale fino al 26%.