La carne finta per i vegetariani è salutare per il corpo?

Ti sei mai imbattuto in carne etichettata come "vegetariana"? Non c'è bisogno di essere sorpreso. Questa carne è in realtà carne di imitazione a base di ingredienti vegetali come sostituto della carne vera. Per scoprire se la carne finta per i vegetariani è salutare o meno, prima conosci il contenuto nutrizionale di seguito.

La carne finta per i vegetariani è salutare?

Fonte: Livekindly

La carne finta per i vegetariani è anche conosciuta come seitan. Questa finta carne è composta da una proteina del grano chiamata glutine.

La produzione viene eseguita impastando la farina di frumento con acqua per formare fili di pasta appiccicosa.

L'impasto viene quindi risciacquato con acqua continuando a lavorarlo lentamente per eliminare l'amido in esso contenuto.

Dopo il risciacquo, il prodotto rimanente è glutine puro con una consistenza gommosa e appiccicosa. Questo è ciò che è noto come seitan.

Anche se è prodotta solo con farina di frumento, questa carne vegetariana è in realtà salutare perché ricca di proteine ​​e minerali. Semplicemente consumando 28 grammi di seitan, puoi ottenere 104 kcal di energia e 21 grammi di proteine.

Questi prodotti trasformati sono anche a basso contenuto di carboidrati e grassi. Seitan nella stessa quantità contiene solo 4 grammi di carboidrati e 0,5 grammi di grassi.

Quindi, l'imitazione della carne di seitan è salutare? Certo, sì, per quelli di voi che vogliono aumentare l'assunzione di proteine.

Più e meno del consumo di carne finta per i vegetariani dal seitan

Il seitan è un alimento alternativo abbastanza salutare per i vegetariani. Tuttavia, questo prodotto presenta anche degli inconvenienti.

Ecco i vantaggi e gli svantaggi del consumo di seitan:

1. Alto contenuto di proteine, ma non completo

Questa carne vegetariana si chiama sana perché è molto ricca di proteine. La quantità di proteine ​​può anche essere paragonata alle proteine ​​di pollo e manzo.

Consumando 28 grammi di seitan, puoi soddisfare quasi il 50% del fabbisogno proteico in un giorno.

Tuttavia, il contenuto proteico nel seitan è incompleto perché questo prodotto non contiene l'aminoacido lisina di cui il corpo ha bisogno. In effetti, il corpo può ottenere lisina solo dall'assunzione di cibo.

2. Sicuro per le persone allergiche alla soia, ma che possono scatenare altre malattie

I semi di soia sono uno degli allergeni più comuni. In effetti, questi fagioli ricchi di proteine ​​sono utilizzati in molti prodotti vegetariani come tempeh e tofu.

Seitan non contiene soia, quindi è sicuro per le persone con allergie. Tuttavia, questo prodotto non può essere consumato da persone che hanno intolleranza al glutine o celiachia.

Il contenuto di glutine nella carne vegetariana di seitan può effettivamente innescare i sintomi, non rendere sano il malato.

3. Ricco di sostanze nutritive, ma ha subito molte lavorazioni

Il contenuto nutrizionale non è l'unico fattore che può determinare se la carne finta per i vegetariani è salutare o meno.

Nonostante sia denso di nutrienti, questo prodotto ha subito diversi processi di lavorazione. Ecco perché questi alimenti non sono più classificati come cibi integrali.

Puoi mangiare carne finta, purché la necessità di ingredienti alimentari integrali come verdure, frutta, semi e simili sia ancora soddisfatta.

La carne finta in realtà deve essere limitata se hai mangiato spesso cibi trasformati.

Che la carne finta sia salutare o meno per i vegetariani, tutto dipende dalla tua dieta.

La carne finta fornisce una grande quantità di proteine, ma dovresti comunque ottenere proteine ​​complete da noci e semi.

Anche il consumo non dovrebbe essere eccessivo. In alternativa, prepara la carne artificiale in modo che il menu del cibo quotidiano diventi più colorato.

Limita il consumo in caso di disturbi gastrointestinali dopo aver provato questo prodotto.

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