Cavolfiore colorato, è davvero più sano?

Generalmente, il cavolfiore è bianco giallastro o verdastro. Tuttavia, sapevi che la varietà di cavolfiore ora ha altri colori che sono più attraenti per il tuo cuore? Sì, non magico, non magico, introduci il cavolfiore viola e arancione.

Tuttavia, entrambi sono varianti naturali di cavolfiore piuttosto che prodotti geneticamente modificati o coloranti nocivi tinti deliberatamente. In che modo questo cavolo colorato è diverso dal normale cavolfiore? Continua a leggere per scoprire la risposta.

Da dove viene il cavolfiore colorato?

Queste variazioni di colore viola e arancione del cavolfiore sono di natura naturale, non per coloranti alimentari o tinture tessili. Né è un prodotto "mutante" di incroci di ingegneria genetica. Il cavolfiore multicolore ottiene il suo bel colore e attira i cuori dagli antociani.

Gli antociani sono antiossidanti flavonoidi appartenenti al gruppo degli antiossidanti fenolici che si trovano anche nel cavolo viola, nelle carote viola e nelle bacche violacee. Protegge i vasi sanguigni dai danni e previene la distruzione del collagene, una proteina necessaria per una pelle sana e luminosa.

A differenza del cavolfiore viola, questo cavolfiore arancione è stato scoperto per la prima volta nel 1970 e proviene dall'ingegneria genetica tra verdure ad alto contenuto di beta carotene o vitamina A. Il contenuto di vitamina A nel cavolfiore arancione è del 25% superiore a quello del cavolo bianco. Il colore brillante del cavolfiore arancione deriva dai carotenoidi, nutrienti importanti che aiutano a mantenere sani la pelle, le mucose e gli occhi.

Come ti fa sentire?

Il cavolfiore multicolore ha fondamentalmente le stesse caratteristiche del cavolfiore bianco nella consistenza e nel gusto. In termini di gusto, il cavolfiore arancione ha il soprannome di cavolo cheddar. Tuttavia, questo tipo di cavolfiore non ha il sapore del formaggio, ma ha un sapore leggermente dolce ed è leggermente più strutturato cremoso e più morbido del cavolo bianco normale. Non molto diverso dal cavolfiore arancione, il cavolfiore viola ha un gusto leggero e leggermente dolce con un sapore leggermente nocciola.

Vari cibi possono essere preparati usando questo cavolo. Questo cavolo colorato può essere lavorato mediante cottura a vapore, bollitura, grigliatura, zuppa o lavorazione purè cavolfiore. Riproduci le tue creazioni e produci questi cavoli colorati per essere più attraenti e divertenti quando li mangi.

Benefici per la salute del cavolfiore colorato

Gli abbondanti antociani e carotenoidi nel cavolfiore arancione e viola sono considerati uno dei nutrienti più importanti per la salute degli occhi. In effetti, la ricerca mostra che gli antociani possono aiutare ad alleviare alcune condizioni infiammatorie, come l'artrite reumatoide, a causa delle loro forti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

Ma tieni presente che i carotenoidi sono liposolubili, il che significa che otterrai benefici per la salute solo se gli alimenti contenenti carotenoidi contengono anche alcuni grassi sani.

Che si tratti di cavolfiore normale (bianco), viola o arancione, questi tre offrono fondamentalmente buoni benefici per migliorare la tua salute. Alcuni dei benefici per la salute del cavolfiore oltre a quelli sopra menzionati sono per migliorare la digestione, aiutarti a perdere peso, aumentare la forza ossea, ridurre il rischio di cancro e molto altro ancora.

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