Come evitare l'esposizione ai batteri della salmonella negli alimenti

Molte persone provano diarrea o mal di stomaco a causa del cibo sbagliato. Questo problema digestivo può essere causato dalla presenza di batteri della salmonella negli alimenti, soprattutto cibi poco cotti.

Quindi, è necessario evitare cibi che contengono batteri della salmonella. Tuttavia, esiste un modo per scoprire il contenuto di salmonella negli alimenti?

I pericoli della salmonella negli alimenti

La presenza di batteri della salmonella nel cibo che mangi può farti soffrire di gastoenterite. Questo può accaderti con sintomi di nausea, vomito, crampi allo stomaco, diarrea, febbre, mal di testa, brividi e sangue nelle feci.

Puoi provare questi sintomi da due a sette giorni.

Quando mangi cibi che contengono batteri della salmonella, non ti sentirai subito male. Il dolore apparirà almeno 2-3 giorni dopo aver mangiato questi cibi. Quindi, potrebbe essere difficile per te sapere quali cibi ti stanno causando dolore.

Devi tenere traccia di quali cibi hai mangiato negli ultimi tre giorni, e questo potrebbe non essere facile da ricordare.

Oltre a causare problemi digestivi, alcuni tipi di batteri della salmonella possono anche causare la febbre tifoide o meglio conosciuta come tifo. Questa malattia è causata da batteri Salmonella typhi contenuto in alimenti contaminati.

Alimenti che rischiano di contenere salmonella

La Salmonella è un batterio che vive nell'intestino di molti animali. Puoi essere infettato dai batteri della salmonella quando mangi cibo contaminato da feci animali che contengono batteri della salmonella.

Alcuni alimenti che possono generalmente essere contaminati dai batteri della salmonella sono i seguenti.

• Carne cruda, pollame e frutti di mare. Le feci possono entrare nella carne cruda e nel pollame durante il processo di macellazione. Nel frattempo, i frutti di mare possono essere contaminati dalla salmonella dall'acqua contaminata.
• Uova crude. Nei polli infettati da batteri della salmonella, il pollo può produrre uova contenenti salmonella prima che si formi il guscio. Quindi, i batteri della salmonella possono essere contenuti nelle uova. Nel frattempo, i gusci d'uovo possono effettivamente essere una barriera per le uova contaminate dai batteri della salmonella dall'esterno.
• Frutta e verdura. Frutta e verdura possono essere contaminate dai batteri della salmonella dall'acqua contaminata. Questa contaminazione può verificarsi durante il lavaggio, il trattamento dell'acqua o il contatto con carne cruda o pollame contaminati.

Puoi dire quali alimenti contengono la salmonella?

La Salmonella è un batterio che può causare intossicazione alimentare se penetra nel corpo. Quindi, è necessario evitare cibi che contengono salmonella.

Tuttavia, per scoprire se il cibo che mangi contiene batteri della salmonella o meno, non è facile.

I batteri della Salmonella negli alimenti non possono certamente essere rilevati solo guardando il cibo o semplicemente annusandolo.

Per determinare la presenza di batteri della salmonella negli alimenti, questo può essere fatto solo testando in laboratorio. Purtroppo non è una questione semplice.

Tuttavia, puoi fare una serie di cose come di seguito per ridurre il rischio di intossicazione alimentare a causa dei batteri della salmonella.

• Cuocere le uova fino a quando saranno completamente cotte, sia gli albumi che i tuorli.
• Cuocere la carne intera a 63 ° C, la carne macinata a 71 ° C e il pollame a 74 ° C. Questo perché a quella temperatura la maggior parte dei batteri nel cibo può morire, quindi si può ridurre al minimo il rischio di contrarre un'infezione.
• Conservare separatamente cibi caldi e freddi.
• Non lasciare il cibo aperto per più di due ore.
• Distinguere taglieri o altri utensili da cucina per cibi crudi e cotti.
• Pulisci le posate e gli utensili da cucina dopo averli usati.
• Lavarsi sempre le mani prima di maneggiare il cibo.