Grassi trans nel latte, sicuri o no per la salute?

Il grasso trans è stato etichettato come il peggior grasso ed è piuttosto pericoloso se consumato frequentemente. Ci sono stati molti studi che dimostrano che questo tipo di grasso è responsabile di varie malattie croniche mortali, come infarto, insufficienza cardiaca e ictus. Tuttavia, se trovi contenuto di grassi trans nel latte, non buttarlo via. Il motivo è che i grassi trans nel latte sono diversi dagli altri grassi trans, perché non sono dannosi per la salute. Perché? Cosa rende diversi i grassi trans nel latte?

A quanto pare, i grassi trans nel latte sono innocui

I grassi trans si trovano solitamente negli alimenti confezionati o negli alimenti che sono stati fritti nell'olio che è stato utilizzato molte volte. Sì, questi grassi trans provengono dal processo di idrogenazione che si verifica durante il processo di trasformazione degli alimenti. Inizialmente, i grassi trans sono sotto forma di grassi insaturi (grassi buoni), ma a causa del processo di idrogenazione, la struttura del grasso cambia e si formano i grassi trans.

Questo processo di idrogenazione fa durare più a lungo gli alimenti e le bevande confezionati. Pertanto, i grassi trans si trovano effettivamente in molti alimenti che sono stati elaborati nelle fabbriche.

Nel frattempo, a differenza dei grassi trans menzionati in precedenza, i grassi trans nel latte si formano naturalmente. Sì, c'è anche un processo di idrogenazione naturale nello stomaco degli animali, quindi i grassi trans che si formano sono più sicuri dei grassi trans dalla lavorazione degli alimenti nelle fabbriche. Poiché questo processo di idrogenazione avviene naturalmente negli animali, i grassi trans sono effettivamente presenti nella carne di manzo e montone.

Perché i grassi trans nel latte sono innocui?

In effetti, è stato dimostrato che i grassi trans negli imballaggi alimentari o nei cibi fritti aumentano il rischio di arterie ostruite. Ciò accade perché i grassi trans aumentano la quantità di colesterolo cattivo e riducono i livelli di colesterolo buono. Infatti, il colesterolo buono svolge un ruolo nel trasporto dei resti di grasso rimasti nei vasi sanguigni, che possono causare blocchi.

Ebbene, i grassi trans nel latte provocano una risposta diversa nel corpo. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition afferma che i grassi trans nel latte non diminuiscono il colesterolo buono, ma in realtà ne aumentano la quantità.

Quindi, va bene mangiare i grassi trans dal latte?

In effetti, i grassi trans nel latte tendono ad essere più sicuri per il consumo, ma ciò non significa che puoi consumarli liberamente. Tuttavia, il latte contiene grassi saturi che influiscono anche sui livelli di colesterolo nel corpo. Se le porzioni vengono consumate troppo, non è impossibile che il grasso del latte e vari altri prodotti animali possano causare problemi di salute.

Puoi anche compensare mangiando cibi ricchi di fibre, vitamine e minerali, come frutta e verdura. La fibra di frutta e verdura può legarsi al grasso corporeo e far diminuire il tuo accumulo di grasso.

X