Patate e patate dolci: quali sono le scelte più salutari?

Se ti chiedessero di scegliere tra patate e patate dolci, quale sceglieresti? Entrambi hanno diverse forme, gusti e sostanze nutritive. Le patate e le patate dolci provengono fondamentalmente dalla stessa terra che è il Sud America, anche se non sono lo stesso tipo di piante. Quale pensi sia la tua scelta? Controlla il confronto qui sotto.

Confronto tra patata e patata dolce

1. Dimensioni

Quando si confrontano le informazioni nutrizionali per il cibo, è importante utilizzare lo stesso numero di porzioni per misurare il valore. Questo conteggio viene preso dai dati Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti :

• Patate 173 grammi
• 114 grammi di patata dolce

Questa misura è calcolata nel numero di unità di patate e patate dolci. Se confrontate in termini di dimensioni, le patate hanno un peso più pesante (tendono ad essere rotonde) e le patate dolci hanno un contenuto leggermente più piccolo con una forma allungata.

2. Calorie

Il contenuto calorico di patate e patate dolci ha quasi una somiglianza. Una porzione da 100 grammi di patate arrostite con la pelle contiene 93 calorie. Mentre le patate dolci con la stessa porzione, se cotte con la buccia contengono 90 calorie.

3. Carboidrati e fibre

Tieni presente che, se patate e patate dolci, la maggior parte delle loro calorie proviene dal contenuto di carboidrati in esse contenute. In una porzione da 100 grammi di patate, contiene 21 grammi di carboidrati e 2,2 grammi di fibre. Nel frattempo, le patate dolci hanno 21 grammi di carboidrati e 3,3 grammi di fibre.

La fibra nelle patate e nelle patate dolci è un nutriente importante che promuove i movimenti intestinali che possono aiutare a controllare la fame. La fibra di questi due tipi di tuberi è anche in grado di ridurre il livello di colesterolo nel sangue se si consumano circa 30 grammi al giorno.

4. Proteine ​​e grassi

Le patate e le patate dolci sono simili in grassi e proteine. 100 grammi di patate contengono 2,5 grammi di proteine ​​e 0,1 grammi di grassi. Rispetto alle patate dolci, le patate dolci contengono meno proteine, circa 2 grammi di proteine ​​e 0,2 grammi di grassi.

5. Vitamine

Il confronto del contenuto vitaminico tra patate e patate dolci è infatti molto diverso:

• Una porzione da 100 grammi di patate bianche contiene 9,6 mg di vitamina C, 28 mcg di folato e 1 mcg di vitamina A.
• Mentre 100 grammi di patate dolci, contengono 20 mg di vitamina C, 6 mcg di folato e 19.218 mcg di vitamina A.

Fondamentalmente, le patate hanno vitamina C che è superiore al contenuto di vitamina A. Nel frattempo, le patate dolci forniscono 100 volte più vitamina A, rispetto alle patate. Le patate e le patate dolci fanno bene allo sviluppo del corpo, alla salute degli occhi e rafforzano il sistema immunitario.

5. Minerali

Quando si tratta di contenuto di minerali, le patate sono una fonte superiore di ferro e potassio rispetto alle patate dolci. Una porzione da 100 grammi di patate contiene 1,1 mg di ferro e 535 mg di potassio. Nel frattempo, le patate dolci contengono 0,7 mg di ferro e 435 mg di potassio, che se il corpo è carente di minerali può manifestare anemia.

Conclusione

La scelta di patate dolci o patate in realtà non è una differenza così significativa, quindi sentiti libero di regolarla in base ai tuoi gusti. La cosa più importante è come cucinarlo. Le patate al forno sono sicuramente più sane delle patate fritte. Così come patatine fritte aka patatine fritte, che non sono certo salutari se paragonate alle patate dolci lesse. Scopri vari metodi di cottura salutari per la tua guida.

X