Empon-empon: vantaggi, ricette e rapporto con covid

La popolarità della fitoterapia in Indonesia è salita alle stelle dallo scoppio della pandemia COVID-19. A partire dalla curcuma di tamarindo, il wedang, all'empon-empon che è stato reso popolare dal presidente della Repubblica di Indonesia, si sostiene che tutti rafforzino il sistema immunitario per scongiurare l'infezione da coronavirus.

Le bevande a base di erbe come il jamu sono sempre state un'arma per la società indonesiana per combattere le malattie. Si ritiene che gli ingredienti forniscano molti benefici per la salute, incluso il mantenimento dell'immunità. Durante questo periodo della pandemia, l'empon-empon divenne una delle bevande più popolari.

Cos'è empon-empon?

Secondo Dizionario Indonesia (KBBI), l'empon-empon è un rizoma utilizzato come erba tradizionale. Il rizoma è un fusto della pianta che si diffonde sottoterra. Questo gambo produce gemme verso l'alto e radici verso il basso.

Alcune delle spezie da cucina che usi quotidianamente sono classificate come rizomi. Esempi di rizomi includono zenzero, citronella e galanga. Anche il kencur, la curcuma e lo zenzero che vengono spesso trasformati in erboristeria sono inclusi in questo gruppo di piante.

I rizomi utilizzati per produrre empon-empon variano ampiamente, ma gli ingredienti più comuni sono lo zenzero, lo zenzero e la citronella (citronella). Questa bevanda viene solitamente aggiunta anche con zucchero di canna, zucchero semolato o cannella per migliorarne il sapore.

Se ti sei mai imbattuto in spezie da cucina in polvere, ora sono disponibili nella stessa forma. Quindi, non è necessario far bollire tutte le materie prime. Preparalo e aggiungi gli altri ingredienti che desideri.

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Benefici di empon-empon per la salute

Fonte: Brooks Cherries

Zenzero, curcuma e zenzero, che sono gli ingredienti dell'empon-empon, forniscono una serie di benefici per la salute. Pertanto, non sorprende che ci siano molte persone che credono nelle sue proprietà.

Empon-empon in realtà non ti rende immune da COVID-19. Questa bevanda inoltre non scongiura l'infezione da coronavirus come molti hanno parlato. Tuttavia, empon-empon può aiutare a prevenire la trasmissione di COVID-19 nei seguenti modi:

1. Prevenire l'infezione batterica

Lo zenzero contiene un composto attivo chiamato gingerolo. Questi composti aiutano il corpo a prevenire l'infezione inibendo la crescita di vari batteri, uno dei quali è P. aeruginosa che può infettare le vie urinarie e respiratorie.

Oltre ai batteri, lo zenzero fresco è anche efficace nel prevenire l'infezione da virus RSV. Questo virus attacca le vie respiratorie e provoca lievi sintomi del raffreddore. L'infezione da RSV di solito scompare entro pochi giorni, ma può essere grave nei bambini.

2. Prevenire l'infiammazione

L'infiammazione è effettivamente utile per combattere le infezioni. Tuttavia, l'infiammazione a lungo termine ha effettivamente un impatto negativo sul corpo. La curcuma nell'empon-empon può prevenire l'infiammazione, anche l'effetto è simile a quello dei farmaci antinfiammatori.

I composti della curcuma agiscono inibendo la molecola NF-kB. Questa molecola svolge un ruolo nell'innescare l'infiammazione nei tessuti del corpo. Fermando l'azione di NF-kB, si può anche ridurre l'infiammazione cronica nel corpo.

3. Proteggi il corpo dai radicali liberi

I radicali liberi possono danneggiare le cellule del corpo e sono i precursori di molte malattie croniche. Fortunatamente, lo zenzero, lo zenzero e la curcuma sono molto ricchi di composti antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a scongiurare i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni.

Inoltre, lo zenzero aumenta anche il lavoro degli enzimi antiossidanti che sono già presenti nel tuo corpo. Quindi, il tuo corpo non solo riceve un esercito di antiossidanti dall'esterno, ma ha anche una più forte autodifesa.

Ricetta per fare empon-empon

Esistono varie versioni di empon-empon che puoi creare. Chi di voi non ama molto le erbe può creare una versione più "moderna" di empon-empon aggiungendo succo di limone, qualche goccia di olio d'oliva o altri ingredienti a piacere.

Tuttavia, in generale, ecco gli ingredienti che devi preparare per realizzare due bicchieri di empon-empon:

• 300 grammi di zenzero
• 200 grammi di zenzero
• Kencur da gustare
• Curcuma qb
• 2 foglie di pandan
• 4 gambi di citronella
• 4 bastoncini di cannella
• 300 ml di acqua
• 2 pezzi di zucchero di canna, tritati o affettati sottilmente

Come fare:

1. Pulisci tutti gli ingredienti. Affetta lo zenzero, lo zenzero, il kencur e la curcuma. La citronella è abbastanza schiacciata un po '.
2. Metti tutti gli ingredienti nella padella, quindi fallo bollire finché non bolle.
3. Spegnete il fuoco, quindi lasciate riposare un attimo fino a quando tutti gli ingredienti non saranno assorbiti.
4. Versare l'empon-empon in un bicchiere. Usa un filtro per separare le erbe dalla feccia del rizoma. Servire caldo.

Empon-empon non è una pozione magica che può proteggerti da COVID-19. Tuttavia, questa bevanda offre ancora benefici per la salute. Quindi, non c'è niente di sbagliato nel consumare occasionalmente empon-empon in modo che il corpo sia sempre in forma.

Nel frattempo, il modo migliore per prevenire la trasmissione è lavarsi le mani e limitare la distanza dalle altre persone. Usa una maschera quando viaggi e mangia cibo più nutriente per mantenere il corpo sano durante una pandemia.