I benefici per la salute raramente conosciuti del nero di seppia

Fan frutti di mare può avere familiarità con il delizioso piatto di calamari. Il nero di seppia è riconosciuto per avere un gusto distintivo che si aggiunge alla sua prelibatezza. A parte il gusto delizioso, a quanto pare ci sono anche benefici per la salute del nero di seppia.

Vari benefici per la salute del nero di seppia

I calamari, come i polpi e le seppie, emettono inchiostro come forma di autodifesa contro i predatori. Il calamaro ha generalmente un colore dell'inchiostro blu-nero, mentre il polpo e le seppie hanno un nero profondo e nero brunastro.

Il colore blu-nero del nero di seppia è causato dalla melanina, un pigmento naturale derivato da derivati ​​amminoacidici. La melanina è prodotta dalle ghiandole delle cellule del sacco che vengono secrete insieme a proteine, grassi, minerali e altri importanti composti chimici. Ad esempio tirosina e dopamina.

Alcune delle sostanze contenute nel nero di seppia sono benefiche per la salute, come ad esempio:

Antiossidanti che svolgono un ruolo nella prevenzione del cancro

I benefici del nero di seppia può agire come un agente antitumorale, a causa del contenuto di melanina e peptidoglicano. La melanina è un colorante scuro derivato da un amminoacido che viene utilizzato come arma per proteggersi dai predatori.

Il meccanismo dei calamari nella produzione di melanina risulta anche produrre varie sostanze chimiche ed enzimi che agiscono come antiossidanti, come la tirosina, le catecolamine e la dopamina.

Nel frattempo, il peptidoglicano è un composto derivante da polisaccaridi e oligopeptidi che hanno dimostrato di avere attività antitumorale, come incoraggiare la morte delle cellule tumorali o l'apotosi e sopprimere la crescita e la diffusione delle cellule di carcinoma nel corpo.

Amminoacidi per mantenere cellule cerebrali e nervi sani

Il nero di seppia contiene una quantità sufficiente di amminoacidi liberi, vale a dire taurina, seguita da glutammato e tirosina.

Gli alti livelli di aminoacidi posseduti dal nero di seppia funzionano effettivamente in attività fagomimetico o la capacità di "mangiare" sostanze estranee come forma di difesa contro i predatori.

Tuttavia, risulta che gli amminoacidi del nero di seppia hanno anche buoni benefici per la salute delle cellule del corpo, come la taurina, che è importante per la salute del cervello e delle cellule nervose.

Inoltre, gli aminoacidi sono anche in grado di ridurre il rischio di ipertensione e ipercolesterolemia. Il glutammato è un amminoacido che ha un effetto salato o "umami" unico nel nero di seppia.

Gli acidi grassi insaturi possono agire come antibatterici

I benefici del nero di seppia sono anche indicati come antibiotici naturali perché contengono acidi grassi insaturi come DHA, acido oleico ed EPA che hanno proprietà antibatteriche.

Inoltre, diversi studi hanno anche dimostrato che il nero di seppia è in grado di rispondere ai batteri che causano diarrea e tifo come Staphylococcus aureus, Salmonella sp e Escherichia coli.

Sebbene il nero di seppia abbia una serie di benefici per la salute del corpo, è ancora calamaro frutti di mare che ha un alto contenuto di colesterolo che, se mangiato in eccesso, farà effettivamente male alla salute, soprattutto al cuore e ai vasi sanguigni.

Dovresti mangiare solo i calamari con moderazione. Quindi, scegli il menu di cottura giusto per ridurre al minimo l'assunzione di grassi saturi nel corpo.

X