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Cos'è l'aspartame?
L'aspartame è un dolcificante artificiale composto da una combinazione di due aminoacidi, vale a dire acido aspartico e fenilalanina. Questa sostanza è comunemente usata per sostituire il ruolo dello zucchero negli alimenti e nelle bevande. L'aspartame ha un gusto dolce fino a 200 volte rispetto allo zucchero normale, ma ha lo stesso numero di calorie.
Sebbene molto più dolci dello zucchero, entrambi hanno un contenuto calorico di quattro calorie per grammo. Il sapore dolce che è di gran lunga superiore allo zucchero ci fa solo bisogno di consumarlo in piccole quantità. Con lo stesso contenuto calorico dello zucchero, ma con una piccola quantità di utilizzo, automaticamente il numero di calorie che entrano nel corpo sarà inferiore.
Questo dolcificante artificiale è sicuro?
Quando si consuma l'aspartame, i processi metabolici del corpo lo scompongono in metanolo. Questo processo si verifica anche nel tuo corpo quando consumi frutta, succhi, bevande fermentate e molte altre verdure, quindi il processo metabolico dell'aspartame non è un processo nuovo per il corpo. Sebbene sia un dolcificante artificiale, l'uso di questa sostanza è stato approvato dalla Food and Drug Association (FDA) degli Stati Uniti come dolcificante sicuro per il consumo dal 1981.
In linea con la FDA, il BPOM consente anche l'uso dell'aspartame come dolcificante artificiale purché tenga conto della limitazione della quantità di assunzione giornaliera. Anche se è consentito e sicuro, ciò non significa che il suo utilizzo non dia luogo a controversie sugli effetti negativi che possono accompagnarlo.
Secondo il sito web Diabetes Self-Management, l'uso dell'aspartame comporta diversi effetti negativi sulla salute. Alcuni di loro sono avvelenamento da metanolo. L'avvelenamento da metanolo è caratterizzato da sintomi di mal di testa, vertigini, ronzio nelle orecchie e debolezza. Altri effetti negativi che possono sorgere sono danni cerebrali al cancro. Tuttavia, non vi è alcuna affermazione ufficiale che questo dolcificante artificiale sia dannoso per il corpo.
Finora, l'aspartame è la sostanza più testata. Sulla base dei risultati del test, questa sostanza può essere consumata da quasi tutti, tranne quelli nati con una rara malattia genetica chiamata fenilchetonuria (PKU). Il disturbo rende il corpo del malato incapace di abbattere la fenilalanina, quindi il consumo di dolcificanti artificiali contenenti fenilalanina avrà sicuramente un impatto negativo.
Aspartame per pazienti diabetici
Essere una persona con il diabete significa che devi prestare attenzione all'assunzione di zucchero che entra nel corpo. Non solo lo zucchero, devono anche controllare il numero di calorie e carboidrati dal cibo e dalle bevande che consumano.
Con un livello di dolcezza che raggiunge 200 volte quello dei dolcificanti naturali, l'aspartame è spesso scelto dai diabetici per dare un sapore dolce a cibi e bevande come sostituto dello zucchero. Utilizzando questo dolcificante artificiale, i diabetici possono ancora godere del gusto dolce senza preoccuparsi del numero di calorie assunte.
Sebbene sia sicuro per i diabetici, il suo utilizzo non può essere somministrato con noncuranza. Devi comunque prestare attenzione ai contenuti che entrano nel corpo.
Il BPOM afferma che l'assunzione consentita di aspartame è fino a 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Quindi, se pesi 50 chilogrammi, la quantità di dolcificante che puoi consumare al giorno è di 2.000 milligrammi al giorno.
Anche così, infatti, l'importo che consumi su base giornaliera è solitamente solo il 10 percento del limite di raccomandazione BPOM. Questo perché questo dolcificante artificiale ha già un sapore molto dolce, quindi ne basta pochissimo.
Alcune persone potrebbero sentirsi a disagio o riluttanti a usare l'aspartame a causa delle sue proprietà innaturali, anche se alcune ricerche hanno affermato che è sicuro. Raccomandiamo ai diabetici di continuare a consultare il proprio medico per quanto riguarda l'uso sicuro dell'aspartame e il dosaggio giornaliero raccomandato. Soprattutto se stai per seguire una dieta e sostituire la tua assunzione naturale di zuccheri.
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