Conoscere i cereali integrali e quelli raffinati, quale è sano? & Toro; ciao sano

Attualmente, questo tipo di cibo sano è diventato una tendenza nella comunità. Molti tipi di cibo che potresti aver conosciuto prima, ma ora appaiono in versioni più salutari. Un esempio sono i cereali integrali, o più comunemente con il nome cereali integrali . Oltretutto cereali integrali, grano raffinato o anche i cereali raffinati possono iniziare a familiarizzare con le tue orecchie. Indipendentemente dalla tendenza, w grano del foro e grano raffinato a quanto pare può influire sulla tua salute.

Che cos'è cereali integrali?

Grano intero spesso associato a cibi ricchi di amido ma in una versione più sana. Pane cereali integrali , Farina cereali integrali , sono diversi tipi di prodotti trasformati da cereali integrali. Ma veramente, cereali integrali o integrale, è un tipo di grano che non ha subito alcun processo di lavorazione o macinazione. Questi cereali possono essere grano, riso, sorgo, quinoa e persino popcorn. Grano intero si riferisce ai chicchi che contengono ancora tutte le parti commestibili del seme, come il guscio (crusca) , istituzione (germe) e l'endosperma. Tutte le parti di questi cereali sono benefiche per la salute perché contengono molti nutrienti di cui il corpo ha bisogno, come fibre, vitamine del gruppo B, antiossidanti, ferro, rame, selenio, potassio e magnesio.

Esempio cereali integrali questo è:

• Farina d'avena o avena intera
• riso integrale
• riso integrale
• Riso nero
• Segale intera
• Orzo o orzo intatto
• Grano saraceno o grano saraceno
• Quinoa
• Sorgo
• E farina etichettata Farina integrale

Grano intero può essere un singolo tipo di alimento (come il riso integrale) o può essere un prodotto trasformato (come il pane fatto con farina integrale)

Che cos'è grano raffinato ?

Semplicemente, grano raffinato è l'opposto di cereali integrali . Se cereali integrali senza subire alcuna elaborazione, quindi grano raffinato subisce una lavorazione tale che il chicco perde parte della sua pelle e delle sue istituzioni, lasciando dietro di sé una porzione di endosperma che contiene solo carboidrati e una piccola quantità di proteine. Questa lavorazione viene eseguita per aumentare la durata di conservazione di questi grani. Nonostante la loro maggiore capacità di stoccaggio, la lavorazione del grano rimuove molti dei nutrienti presenti nella pelle e nelle sue strutture, comprese vitamine, minerali e fibre.

Esempio grano raffinato questo è:

• riso bianco
• Farina di frumento (che non si afferma essere prodotta da integrale)
• Prodotti trasformati a base di ingredienti di base di cereali trasformati come pane bianco, cereali, cracker, biscotti e torte. La maggior parte di questi tipi di cibo è composta da grano raffinato .

Qual è l'effetto cereali integrali per il corpo?

Poiché contengono ancora nutrienti completi, i cereali integrali possono fornire molti benefici per la salute del tuo corpo, tra cui:

1. Contiene molte fibre

La fibra è una componente importante che deve essere presente nella tua dieta quotidiana. Oltre agli ortaggi da frutto, cereali integrali è una buona fonte di fibre. Puoi ottenere 5,8 grammi di fibra in 2 fette di pane fatto con ingredienti a base di segale. Nel frattempo, il pane fatto con la farina di frumento non viene da integrale può contribuire solo con 1,9 grammi di fibra per 2 pezzi. Il riso integrale crudo contiene fino a 5,5 grammi di fibra per ½ tazza, mentre il riso bianco contiene solo 2 grammi di fibra.

La fibra è ben nota per fornire molti benefici per la salute, dal miglioramento dei movimenti intestinali alla riduzione dei livelli di grassi cattivi nel sangue. Per i diabetici, il consumo di fibre può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Un consumo adeguato di fibre può anche prevenire malattie cardiache e cancro al colon. Per ottenere la massima quantità di fibre, prova a mangiare l'avena a colazione.

2. Digestione regolare

Sempre in termini di fibra, cereali integrali può aiutare a migliorare la digestione. La fibra previene anche la diverticolosi, una condizione in cui si formano piccole sacche nelle pareti dell'intestino crasso o del colon e causano infiammazione, costipazione, diarrea e dolore addominale. Non solo fibra, cereali integrali contiene anche acido lattico che aiuta i batteri buoni nel colon a lavorare. Questi organismi possono aiutare l'assorbimento delle sostanze alimentari e persino rafforzare il sistema immunitario del tuo corpo.

3. Abbassare i livelli di colesterolo

Grano intero svolge un ruolo nell'impedire al corpo di assorbire il colesterolo cattivo e abbassare i livelli di trigliceridi. Entrambi i tipi di grasso sono fattori di rischio per malattie cardiache e ictus. Uno studio ha rilevato che le donne che consumavano 2-3 porzioni di prodotti integrali al giorno avevano un rischio inferiore del 30% di avere un attacco di cuore più tardi nella vita rispetto alle donne che consumavano solo 1 porzione del prodotto. cereali integrali della settimana. Ogni tipo di prodotto realizzato da cereali integrali ha lo stesso effetto sulla salute del cuore.

4. Aiuta a controllare il peso

Quelli che consumano regolarmente cereali integrali hanno la tendenza ad avere un peso corporeo normale e non sono inclini ad aumentare di peso rispetto a coloro che consumano frequentemente cereali raffinati. Uno studio relativo al consumo di cereali integrali e all'aumento di peso ha rivelato che le donne consumano il prodotto più spesso cereali integrali come riso integrale, pane integrale e popcorn avevano un rischio inferiore del 49% di aumentare di peso rispetto a coloro che preferivano mangiare pane, ciambelle e altri prodotti. grano raffinato altro. Fibra su cereali integrali ti farà sentire pieno più a lungo, impedendoti di mangiare snack malsani e aiutandoti a controllare le tue porzioni.

Consumare cereali integrali era anche associato a una distribuzione più sana del grasso. Si dice che i cereali integrali riducano l'accumulo di grasso della pancia, il tipo di grasso che può aumentare il rischio di sviluppare il diabete e varie malattie degenerative più avanti nella vita.

Qual è l'effetto grano raffinato per il corpo?

Perché ha subito vari processi di lavorazione, grano raffinato consiste solo di endosperma che è ricco di calorie, alto contenuto di carboidrati, alto contenuto di amido e contiene poche proteine. Perché la parte che contiene molte fibre è stata separata dall'endosperma, quindi grano raffinato diventano più facilmente digeribili dagli enzimi nel corpo. Ciò può portare ad un aumento del livello di zucchero nel sangue dopo il consumo. Ma questo improvviso aumento dei livelli di zucchero nel sangue è seguito da un improvviso calo, che invia segnali di fame al corpo. Ciò fa sì che una persona tenda a mangiare più del necessario, portando ad aumento di peso e obesità. I cereali raffinati sono stati anche collegati a vari disturbi metabolici come la resistenza all'insulina, il diabete mellito di tipo 2 e le malattie cardiache.