Tagliatelle o riso, quale è più sano da mangiare? & Toro; ciao sano

Entrambe sono fonti di carboidrati, a volte i noodles e il riso vengono spesso consumati insieme. Spesso si sostituisce anche il consumo di riso bianco con spaghetti istantanei, partendo dal presupposto che le calorie non saranno altrettanto se si mangia riso completo di contorni. Ma quali sono i vantaggi e gli svantaggi di pasta e riso come fonte di carboidrati? Quale è più sano come cibo quotidiano, pasta o riso?

Conosci prima i tipi di carboidrati

Prima di discutere ulteriormente sulla scelta migliore tra spaghetti o riso, è una buona idea prima sapere cosa sono i carboidrati, compresi i tipi. I carboidrati sono un tipo di nutriente necessario al corpo. Servendo come la principale fonte di energia, i carboidrati sono anche conosciuti come alimenti di base. Nel corpo, i carboidrati vengono convertiti in glucosio che funge quindi da carburante per le cellule del corpo. Quando si tratta di consumo di carboidrati, secondo Harvard T.H. La Chan School of Public Health, il tipo o la qualità dei carboidrati che consumi è più importante del calcolo della quantità di carboidrati che mangi.

In generale, ci sono due tipi di carboidrati, vale a dire carboidrati semplici e carboidrati complessi. I carboidrati semplici, ad esempio, sono pane, pasticcini e torte. Esempi di questi tipi di carboidrati semplici sono anche noti come grano raffinato . Ciò significa che il tipo di cibo proviene da cereali che sono stati elaborati in precedenza. La lavorazione di questi chicchi mira ad aumentare la durata di conservazione del prodotto, ma provoca anche la perdita di diversi importanti nutrienti come vitamine e minerali presenti nei cereali. Questo tipo di carboidrati gioca un ruolo importante nell'aumentare il peso corporeo e ha il potenziale per causare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue in modo che nel tempo possa innescare la resistenza all'insulina e portare al diabete mellito.

Nel frattempo, i carboidrati complessi sono un tipo di carboidrato più sano. I carboidrati complessi sono generalmente non trasformati o solo leggermente elaborati. Gli esempi includono pane a base di cereali integrali, quinoa, riso integrale, riso nero, cereali integrali, verdura e frutta. Questo tipo di carboidrato è ricco di vitamine, minerali, fibre e fitonutrienti. È possibile ottenere tipi di alimenti che contengono carboidrati complessi cereali integrali . Il contrario di grano raffinato , cereali integrali sono semi che sono ancora intatti sulle bucce così che normalmente i livelli di vitamine e minerali sono ancora completi. Si consiglia di mangiare una varietà più ampia di carboidrati complessi rispetto ai carboidrati semplici.

Tagliatelle o riso, qual è il più sano?

Fondamentalmente, le tagliatelle o il riso sono entrambe fonti di carboidrati. In confronto, 100 grammi di riso bianco contengono 175 kcal di calorie. Per le stesse calorie, occorrono 50 grammi di pasta (un tipo di pasta secca e cruda). Quindi nella stessa quantità, ad esempio entrambi da 100 grammi, i noodles apportano più calorie. Ma se chiedi quale è più sano, allora sia il riso bianco che gli spaghetti che consumi di solito sono più o meno gli stessi. Tornando al concetto precedente, il tipo di carboidrati che consumi è più importante rispetto a quanti carboidrati assumi.

Tagliatelle e riso sono entrambi prodotti trasformati grano raffinato

Le tagliatelle che di solito mangiamo vengono lavorate con farina di frumento. Se non è detto che le tagliatelle siano di farina cereali integrali , quindi le tagliatelle vengono inserite nella tipologia di prodotto lavorato grano raffinato . Mentre il riso bianco è già compreso nella tipologia grano raffinato . Quindi, se guardi i tipi, sia i noodles che il riso sono classificati come prodotti a base di cereali lavorati. Troppi prodotti a base di cereali raffinati possono aumentare il rischio di sviluppare la sindrome metabolica. Grana raffinata può anche innescare infiammazioni nel corpo e può portare a malattie degenerative come malattie cardiache, ictus e diabete.

L'indice glicemico di spaghetti e riso è alto

L'indice glicemico è una misura utilizzata per descrivere come un alimento può influenzare l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Maggiore è il numero dell'indice glicemico, maggiore è la sua capacità di aumentare i livelli di zucchero nel sangue. L'indice glicemico è alto se è superiore a 70, moderato se è compreso nell'intervallo 56-69 e basso se è inferiore a 55. Il riso bianco ha un valore dell'indice glicemico di 73, mentre cibi come tagliatelle e pasta sono generalmente in la categoria dell'indice glicemico medio.

Quindi, è meglio mangiare riso o pasta?

Oltre alla natura ereditaria di spaghetti e riso, il modo in cui mangi questi tipi di cibo influisce anche sul fatto che uno di essi sia più sano o meno. Se mangi spaghetti istantanei con la speranza di ridurre le calorie rispetto al riso con contorni, forse devi riconsiderare. Le calorie in un pacchetto di spaghetti istantanei possono raggiungere le 400 kcal. Per non parlare degli alti livelli di grassi saturi e sodio. Se mangi 100 grammi di riso con una fetta media di carne magra, il conteggio delle calorie non può superare le 300 calorie. Insieme a frutta e verdura che tendono ad essere a basso contenuto calorico, ottieni un pasto nutriente con lo stesso numero di calorie di un pacchetto di spaghetti istantanei.

Quindi, se ti trovi di fronte a una scelta di mangiare spaghetti o riso, alcune cose che puoi considerare sono:

• Tipi di carboidrati: tagliatelle a base di cereali integrali o cereali integrali sarebbe migliore rispetto al riso bianco che include cereali raffinati o grano raffinato . Tuttavia, il riso integrale o il riso nero è di qualità migliore rispetto agli spaghetti istantanei che consumi abitualmente.
• Come servirlo: i menu di riso fritto possono essere più ricchi di carboidrati rispetto agli spaghetti. Al contrario, il consumo di spaghetti istantanei a volte apporta più calorie rispetto al consumo moderato di riso completo di contorni.