Risciacquo con azoto sulle confezioni degli snack, è sicuro?

Hai mai comprato snack come le patatine, che hanno un pluriball, ma quando li apri contengono solo aria? Questo processo di confezionamento degli snack si chiama lavaggio con azoto, ovvero, quando l'azoto viene immesso negli imballaggi alimentari. Tuttavia, lo è lavaggio con azoto questo effetto sul cibo e sulla nostra salute? Dai un'occhiata alle seguenti recensioni.

Che cos'è lavaggio con azoto ?

L'ossigeno attiverà muffe, lieviti e batteri aerobici per crescere e rovinare il cibo. Quindi, il cibo diventerà rapidamente rancido o cambierà colore se viene esposto all'ossigeno per troppo tempo, proprio come il cibo lasciato aperto.

Un modo per prolungare la durata del cibo è rimuovere l'ossigeno dal contenitore e sostituirlo con azoto. Questo processo è chiamato lavaggio con azoto .

La sostituzione dell'ossigeno con l'azoto ha lo scopo di evitare l'ossidazione che provoca il rapido deterioramento del cibo.

Il lavaggio con azoto è il contrario del processo di vuoto

Con alimenti come carne fresca, salsicce o carne secca confezionati in sigilli di plastica, non è necessaria aria nella confezione. Il cibo viene messo in un contenitore, quindi l'aria all'interno viene espulsa in modo che l'aria sia sottovuoto. Questo processo è chiamato confezionamento sottovuoto. Puoi osservare la confezione sull'involucro della salsiccia che è stretto e stretto, il che indica che non c'è aria al suo interno.

Tuttavia, non tutti gli alimenti sono confezionati con il confezionamento sottovuoto. Gli alimenti che tendono a sbriciolarsi o deteriorarsi, come le patatine, necessitano di protezione fintanto che il cibo viene distribuito. Allo stesso modo, i chicchi di caffè confezionati con una superficie irregolare avranno un brutto aspetto se confezionati sottovuoto. La confezione formerà grumi se non contiene aria.

Questo tipo di cibo è necessario lavaggio con azoto . Puoi osservare l'involucro gonfiarsi e quando lo apri ci sarà aria (azoto) al suo interno.

Come applicare flussing di azoto negli alimenti confezionati si usa una macchina che preme l'azoto nel contenitore in modo che l'ossigeno sia completamente sostituito dall'azoto. Quindi, il contenitore viene sigillato rapidamente e ermeticamente.

L'uso del lavaggio con azoto negli snack è sicuro?

Segnalazione da Very Well, lavaggio con azoto completamente sicuro per il cibo. Perché l'azoto contiene il 70% dell'aria che respiri. L'azoto nei contenitori per alimenti confezionati non reagisce con il cibo, quindi il cibo viene mantenuto fresco e può durare più a lungo.

Tuttavia, quando lo scarti merenda , l'azoto nel contenitore si mescolerà con l'aria circostante. Ciò può ridurre la resistenza del cibo.

Sono disponibili alcuni pacchetti alimentari confezionati chiusura lampo che ti rende più facile proteggere gli avanzi. Ma su packaging che non è modellato chiusura lampo , assicurati di sigillare eventuali involucri di cibo che hai aperto con spago, gomma o fermagli . Quindi conservalo in frigorifero. Sarebbe ancora più sicuro spostarlo in un contenitore ben chiuso, come un barattolo.

Gli alimenti confezionati che sono stati aperti non devono essere conservati troppo a lungo perché il contenuto del cibo che è stato mescolato con l'aria circostante è cambiato, quindi il cibo si deteriorerà più rapidamente.