Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, è più salutare dello zucchero? & Toro; ciao sano

Cerca di prestare attenzione al contenuto nutrizionale nella tabella delle informazioni sui valori nutrizionali sulla confezione del cibo che mangi, indipendentemente dal fatto che contenga sciroppo di mais o sciroppo di mais? Lo sciroppo di mais è un dolcificante a base di mais ed è comunemente usato nelle bevande analcoliche o in altre bevande confezionate. Sì, è prodotto con mais, ma molti studi hanno dimostrato che questo dolcificante è meno salutare. Per conoscere più chiaramente lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, dovresti considerare le seguenti recensioni.

Cos'è lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio?

Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o quello che conosciamo sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFCS) in inglese è un dolcificante artificiale a base di mais lavorato. Questo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è ampiamente usato come dolcificante artificiale negli alimenti trasformati o nelle bevande confezionate. Tuttavia, al giorno d'oggi il suo utilizzo può essere leggermente ridotto considerando che sono comparsi molti altri dolcificanti artificiali.

Questo sciroppo di mais contiene molto glucosio, parte del glucosio può essere convertito con l'aiuto di enzimi per formare fruttosio. È inteso che il gusto prodotto dallo sciroppo di mais non è molto diverso dallo zucchero ordinario (saccarosio) che contiene glucosio e fruttosio. Inoltre, mira anche a rendere più dolce il sapore dello sciroppo di mais.

Poiché lo sciroppo di mais viene prodotto attraverso molti processi, ci sono variazioni di sciroppo di mais con diverso contenuto di fruttosio rispetto a glucosio. Il tipo di sciroppo di mais più comunemente utilizzato è il tipo HFCS 55, che ha un rapporto di fruttosio del 55% e del 42% di glucosio. Questo tipo di sciroppo di mais ha un contenuto molto simile allo zucchero normale.

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Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è più sano?

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è così ben lavorato che produce un contenuto simile allo zucchero normale. Tuttavia, il prodotto dall'uomo non può corrispondere a ciò che già esiste (naturalmente). Anche se è simile allo zucchero normale, molti esperti si sono chiesti se il corpo possa elaborare lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio allo stesso modo in cui il corpo elabora lo zucchero normale.

Ci sono molte prove che suggeriscono che lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è meno salutare di altri tipi di dolcificanti. In effetti, la ricerca ha anche dimostrato che un'elevata assunzione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è associata all'obesità e ad altri problemi di salute.

Gli alimenti o le bevande che contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio possono apportare ulteriori calorie al tuo corpo, quindi questo può farti aumentare di peso. Inoltre, potresti soffrire di diabete mellito di tipo 2, sindrome metabolica o malattie cardiache.

Potresti non accorgertene quando mangi cibi o bevande confezionati, ma le molte calorie che puoi ottenere sono solo un pezzo di biscotto o un bicchiere di bibita. Inoltre, se consumi spesso bibite o bevande zuccherate nelle confezioni, ovviamente non ti rendi conto di quante calorie entrano nel tuo corpo attraverso lo zucchero liquido in esse contenuto. È rinfrescante, ma non necessariamente salutare.

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Sulla base di una ricerca condotta da Barry Popkin, PhD presso l'Università della Carolina del Nord, risulta che le bevande contribuiscono molto alle tue aggiunte caloriche quotidiane. Popkin afferma che più di 450 calorie giornaliere di una persona provengono da bevande, il 40% da bevande analcoliche o succhi di frutta.

Ricerca pubblicata da Giornale americano di nutrizione clinica mostra anche che il tuo corpo non è consapevole che alcune delle calorie sotto forma di liquidi entrano nel tuo corpo attraverso le bevande analcoliche che consumi. È diverso quando mangi cibi solidi. Questo fa sì che il tuo corpo non si senta pieno dopo le molte calorie che entrano nel corpo bevendo, di conseguenza mangerai o berrai di nuovo. Se fatto continuamente, ovviamente questo causerà un aumento di peso.

Quindi, non solo lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nella soda può farti ingrassare, ma il contenuto di altri dolcificanti artificiali può anche farti ingrassare.

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Suggerimento

L'American Heart Association consiglia:

• Nelle donne, non aggiungere il consumo di zucchero fino a 100 calorie al giorno (equivalenti a 6 cucchiaini di zucchero) ottenute da qualsiasi fonte
• Per gli uomini, evitare di consumare 150 calorie di zuccheri aggiunti al giorno (equivalenti a 9 cucchiaini di zucchero) da qualsiasi fonte

Inoltre, dovresti limitare il consumo di zuccheri aggiunti di qualsiasi tipo, che si tratti di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o di altri tipi. Limita il consumo di bibite gassate, bevande zuccherate confezionate e snack.

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