Pianta di stevia come sostituto dello zucchero, più sano? & Toro; ciao sano

Hai mai sentito parlare di ingredienti alimentari come sostituti dello zucchero? Esistono vari sostituti dello zucchero, inclusi dolcificanti naturali, alcoli di zucchero e dolcificanti artificiali. La stessa Stevia non rientra in queste tre categorie. La pianta di stevia è classificata come un nuovo dolcificante (nuovi dolcificanti). Perché? Ciò significa che la stevia contiene molti benefici rispetto ad altri dolcificanti?

Cos'è la Stevia?

La Stevia viene estratta dalle foglie delle piante appartenenti alla famiglia delle Ateraceae, spesso associate alle piante margherita o ambrosia . In Paraguay e Brasile, per centinaia di anni, le persone hanno utilizzato le foglie delle piante Stevia rebaudiana (Bertoni) per addolcire il cibo. Anche la stevia è usata nella medicina tradizionale per trattare problemi di stomaco, ustioni e talvolta è usata come contraccezione nel paese.

I seguenti sono alcuni dei diversi tipi di stevia:

Stevia con foglie verdi

• Elaborato da tutti i tipi di stevia
• Unico perché le foglie verdi di stevia non contengono calorie o zucchero, ma hanno un sapore dolce
• Utilizzato in Giappone e Sud America per migliaia di anni come dolcificante naturale e medicinale
• Ha un sapore molto dolce, 30-40 volte più dolce dello zucchero
• Ha benefici associati a livelli di zucchero nel sangue, cancro, colesterolo, ipertensione
• Il modo migliore per mangiarlo è mangiarlo con moderazione

Estratto di Stevia

• La maggior parte dei prodotti estrae le parti dolci e leggermente amare (rebaudioside) dalla stevia. Nessun beneficio per la salute è stato trovato nello stevioside (foglia di stevia dolce).
• Non ha calorie né zucchero
• Ha un sapore più dolce rispetto alla stevia che proviene dalle foglie
• Anche 200 volte più dolce dello zucchero

La pianta di stevia è sicura per il consumo?

La maggior parte delle persone si sente bene dopo aver consumato la stevia, ma va sottolineato che ogni persona reagisce in modo diverso alla stevia. I benefici e gli effetti del consumo di stevia dipendono dal tipo di stevia che stai consumando. Quando un dolcificante ipocalorico ha ricevuto l'approvazione dalla FDA, significa che il dolcificante è sicuro da usare. Tuttavia, non tutta la stevia è equilibrata. Esistono diversi tipi di stevia prodotti con più processi chimici rispetto alla stevia. Anche con i suoi effetti negativi, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per accertare gli effetti negativi che la stevia sta effettivamente causando.

La stevia non ha calorie ed è 200 volte più dolce dello zucchero nella stessa quantità. Poiché non ci sono calorie in questo sostituto dello zucchero, dovremmo ovviamente presumere che questo dolcificante sia buono per la dieta. Tuttavia, ci sono diversi studi che dimostrano che la sostituzione dello zucchero con dolcificanti artificiali o altri dolcificanti ipocalorici non rende automaticamente più facile perdere peso.

Secondo uno studio dell'International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, uno studio del 2004 sui topi ha dimostrato che i dolcificanti ipocalorici portano gli animali a mangiare troppo. Un autore dello studio in seguito ha affermato che le persone che usano dolcificanti artificiali possono avere problemi di salute legati allo zucchero in eccesso, come la sindrome metabolica. Questa sindrome può scatenare il diabete.

Devi sapere, ci sono altre opinioni che rivelano che la stevia non ha effetti collaterali sui problemi metabolici a breve termine. Anche uno studio del 2010, che ha coinvolto 12 persone obese e 19 magre, non ha riscontrato un comportamento alimentare eccessivo. Anche la glicemia dopo aver mangiato un pasto contenente stevia è inferiore a quella degli alimenti contenenti zucchero. La stevia è anche in grado di far diminuire i livelli di insulina rispetto ad altri dolcificanti artificiali, come l'aspartame e il saccarosio.

Quali sono i vantaggi della stevia?

Sulla base del sito draxe.com, ci sono diversi studi che dimostrano la capacità della stevia come trattamento naturale. Queste piante possono portare benefici al processo di guarigione. Quali sono le richieste di prestazioni?

• Ha capacità antitumorali. Un giornale Chimica alimentare Uno studio croato pubblicato mostra che si ritiene che la stevia abbia potenziali benefici per il trattamento naturale del cancro del colon, in combinazione con le foglie di mora.
• Buono per il diabete. L'uso della stevia al posto dello zucchero sarà molto utile per i diabetici. Sulla base della rivista pubblicata nel Journal of Dietary Supplement, c'è stata una valutazione di come la stevia colpisse i topi con diabete, quindi si è scoperto che i topi a cui erano stati somministrati circa 200 e 500 mg al giorno avevano livelli ridotti di zucchero nel sangue, trigliceridi e alcalini. fosfatasi. Studi sull'uomo hanno anche dimostrato che il consumo di stevia prima dei pasti può ridurre i livelli di zucchero nel sangue e di insulina post-pasto.
• Abbassare la pressione sanguigna alta. È stato scoperto che i glicosidi nell'estratto di stevia dilatano i vasi sanguigni e aumentano l'escrezione di sodio, entrambi i quali possono aiutare a mantenere la pressione sanguigna a livelli sani.

In effetti, ci sono molti diversi tipi di benefici della stevia, ma per consumarla, dovresti solo assaggiarla con moderazione. Evita comunque di consumarlo eccessivamente.