Allergie ai frutti di mare, allergie comuni negli adulti

Il pesce, noto anche come frutti di mare, è il cibo preferito di molte persone per il suo gusto delizioso e appetitoso. Ma sfortunatamente, ci sono alcune persone che non possono goderselo perché hanno una reazione allergica ai frutti di mare.

Cause di allergie ai frutti di mare

Tutte le reazioni allergiche alimentari si verificano perché il sistema immunitario rileva erroneamente alcune sostanze negli alimenti come sostanze pericolose. Questo sistema immunitario che reagisce in modo eccessivo produce anticorpi chiamati immunoglobuline E e invia un segnale alle cellule del corpo per produrre istamina che attaccherà la sostanza alimentare.

Nelle allergie ai frutti di mare, ci sono sostanze specifiche nei frutti di mare che scatenano le tue allergie. Generalmente, il trigger è una proteina chiamata tropomiosina. Un'altra possibilità è la presenza di arginina chinasi e miosina catena leggera che può far reagire negativamente il sistema immunitario.

A causa dei vari tipi di frutti di mare, le persone che hanno questa allergia non mostrano sempre reazioni quando mangiano diversi tipi di frutti di mare. Ad esempio, le persone che hanno allergie al pesce stanno bene quando mangiano crostacei come i granchi o viceversa. Ci sono anche persone che soffrono di allergie a più di un tipo di pesce.

Pertanto, non è possibile prevedere se si verificherà una reazione allergica quando si mangiano altri tipi di frutti di mare. L'unico modo per sapere se si sospetta un'allergia è vedere la reazione dopo aver mangiato il cibo.

Quali sono i sintomi di un'allergia ai frutti di mare?

Il sistema immunitario di ognuno è diverso, inoltre, le reazioni allergiche che provi non sono sempre le stesse ogni volta che accade. I sintomi di un'allergia alimentare dovuta ai frutti di mare che compaiono sono molto diversi, da lievi a gravi.

I sintomi lievi possono includere una sensazione di prurito e la comparsa di una protuberanza rossa o eruzione cutanea sulla pelle. Una sensazione di formicolio nella zona della bocca e della gola è spesso un sintomo sperimentato da persone che hanno allergie ai frutti di mare.

Inoltre, altri sintomi che possono insorgere sono disturbi respiratori come mancanza di respiro e respiro sibilante. Ci sono anche persone che soffrono di diarrea, nausea o vomito dopo aver mangiato cibi contenenti allergeni.

Se le allergie sono gravi, una persona può sperimentare uno shock anafilattico. I sintomi sono simili ai sintomi usuali, solo che ovviamente la gravità è maggiore e può essere pericolosa per la vita.

Lo shock anafilattico può causare un drastico calo della pressione sanguigna, in modo che le persone che lo sperimentano possano provare vertigini fino a perdere conoscenza. Ecco perché questo sintomo deve essere preso sul serio.

Come trattare le allergie ai frutti di mare?

Non è certo se un'allergia ai frutti di mare scomparirà. Finora non esiste una cura per l'allergia alimentare. Perché questo è il modo migliore che puoi fare è evitare il più possibile cibi che contengono ingredienti marini.

Ogni volta che acquisti un prodotto alimentare, ricordati di leggere sempre prima l'etichetta con le informazioni sugli alimenti per assicurarti che il prodotto non contenga allergeni.

Per quelli di voi che hanno un'allergia al pesce, potrebbe essere necessario fare attenzione con alcuni prodotti come salsa barbecue, condimento per insalata o salsa Worcestershire perché a volte questi prodotti utilizzano pesce nella loro fabbricazione.

Se sei allergico a crostacei come granchi e gamberi, ti verrà anche consigliato di non mangiare cibi che contengono altri ingredienti come crostacei, calamari o lumache perché si teme che possano causare la stessa reazione allergica.

Quando pranzi in un ristorante, dovresti chiedere ai camerieri e ai cuochi di assicurarsi che usino utensili diversi quando cucinano frutti di mare con altri cibi. Questo è importante per evitare il rischio di contaminazione incrociata.

Anche se hai evitato di mangiare frutti di mare, a volte ci sono alcuni cibi che contengono allergeni nascosti di cui non sei a conoscenza. Quando ciò accade, puoi prendere un farmaco antistaminico per alleviare sintomi come orticaria o eruzione cutanea rossa.

Se si hanno sintomi gravi, è necessario portare sempre con sé un'iniezione di adrenalina che viene poi iniettata nella parte superiore della coscia ogni volta che si verifica una reazione. Successivamente, consultare immediatamente un medico o andare al pronto soccorso.

Questa allergia può essere prevenuta fin dall'infanzia?

Le allergie ai frutti di mare si verificano principalmente nell'adolescenza o nell'età adulta. Secondo l'Australian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA), circa l'1% della popolazione mondiale ha un'allergia ai frutti di mare. In effetti, il rischio di questa allergia può aumentare di circa il 20% con l'età.

Di solito, il prurito della pelle o un'eruzione cutanea che deriva da un'allergia ai frutti di mare possono essere trattati con unguenti pruriginosi o farmaci antistaminici orali. Ma la domanda è: questo tipo di allergia può essere prevenuto prima?

In realtà, non tutti i casi di allergie alimentari verranno definitivamente trasmessi dai genitori ai figli. Ciò significa che, se hai un'allergia ai frutti di mare, non è certo che anche tuo figlio avrà la stessa allergia. Quindi, c'è ancora speranza per te di prevenire le allergie sul tuo piccolo.

Sfortunatamente non è sicuro se puoi davvero prevenire questa allergia al tuo piccolo. Tuttavia, si ritiene che l'allattamento al seno esclusivo per sei mesi potrebbe aiutare a ridurre il rischio di un bambino di sviluppare allergie.

Questo perché le sostanze nel latte materno che rivestono l'intestino del tuo bambino impediranno alle particelle di cibo di fuoriuscire nel flusso sanguigno del tuo bambino.

Tuttavia, c'è ancora la possibilità che le sostanze contenute nel latte materno possano entrare nel flusso sanguigno del tuo piccolo. Quando ciò accade, verrà eseguita l'eliminazione del cibo, cioè la madre ridurrà o addirittura si asterrà completamente dal mangiare cibi che possono causare reazioni allergiche.

Per rilevare le allergie nei bambini, consultare il medico e sottoporsi a test allergologici come test di esposizione agli allergeni con puntura cutanea. Attraverso questo test, vedrai anche quanto rischio sta correndo tuo figlio il tuo stesso tipo di allergia.

Per le madri che allattano, se il partner ha allergie, anche la madre deve evitare cibi che sono allergeni al suo partner, per ogni evenienza.

Indipendentemente dalla possibilità di allergie, l'allattamento al seno è il modo più semplice ed efficace per prevenire le allergie nei bambini. Se non vuoi che il tuo piccolo soffra delle stesse allergie, dai l'allattamento esclusivo al seno e massimizzalo fino a due anni per aumentare il sistema immunitario del bambino.