4 miti sugli alimenti senza glutine che spesso vengono fraintesi

Che si tratti solo di seguire le tendenze o semplicemente perché è necessario per motivi di salute, potresti voler seguire una dieta glutine – gratuito . Sfortunatamente, sono ancora molti i miti legati agli alimenti senza glutine che stanno ampiamente circolando nella comunità. Allora, com'è la verità?

I miti sugli alimenti senza glutine sono dubbi

In genere, i prodotti alimentari senza glutine sono ricercati da persone che soffrono di celiachia o intolleranza al glutine. Tuttavia, ci sono anche quelli che mangiano cibi senza glutine nel tentativo di perdere peso.

Prima di immergerti ulteriormente in questa nuova dieta, impara a conoscere i miti che circolano sugli alimenti senza glutine in modo da non farti ingannare. Dai, scopri di più!

Mito 1: una dieta priva di glutine equivale a non mangiare carboidrati

Il glutine è un tipo di proteina presente nei cereali e nei cereali, come il grano e l'orzo. Tuttavia, non tutte le fonti alimentari di carboidrati contengono glutine. Pertanto, una dieta priva di glutine non è certamente la stessa cosa che astenersi del tutto dai carboidrati.

Puoi ancora mangiare patate, patate dolci, zucca e piselli privi di glutine ma che soddisfano comunque le tue esigenze di carboidrati. sono diverse fonti di carboidrati privi di glutine.

Quindi, non devi preoccuparti di stare lontano da tutte le fonti di carboidrati quando segui una dieta priva di glutine. Al contrario, questi alimenti possono effettivamente aiutare a soddisfare le esigenze di proteine, fibre, antiossidanti, minerali e vitamine per il tuo corpo.

Mito 2: "Senza glutine" sulle etichette dei prodotti alimentari è completamente senza glutine

I prodotti che riportano "senza glutine" sulle etichette delle confezioni non sono necessariamente 0% di glutine. Infatti, questo non è il caso. Anche se si afferma che siano privi di glutine, questi alimenti contengono ancora quantità molto piccole di glutine.

È meglio leggere più attentamente le etichette delle informazioni nutrizionali degli alimenti prima di decidere di acquistare prodotti senza glutine.

Mito 3: i prodotti alimentari senza glutine non contengono gli ingredienti di base del grano

I prodotti alimentari senza glutine idealmente non dovrebbero contenere cereali integrali, ma alcuni possono contenere preparati a base di grano, ad esempio germe di grano, erba di grano o erba d'orzo.

In effetti, alcuni alimenti possono avere un contenuto di glutine nascosto. Ad esempio dall'etanolo, che è l'alcol ottenuto dal glutine di grano; e la maltodestrina, che proviene principalmente da fonti di grano. Anche in questo caso, il contenuto di glutine trasformato è davvero molto piccolo

Sebbene questi ingredienti siano considerati privi di glutine, possono comunque causare reazioni in alcune persone con intolleranza al glutine.

Mito 4: evitare cibi con glutine ti rende molto più sano

Le diete senza glutine sono destinate a persone che soffrono di celiachia o intolleranza al glutine perché il loro corpo non riesce a digerire il glutine presente negli alimenti. Uno studio ha affermato che ben il 35% delle persone affette da celiachia che si sottopongono a questa dieta ha un sistema digestivo più sano ed efficace.

Quindi, in effetti, i prodotti senza glutine non significano che sia più salutare per quelli di voi che non hanno entrambe le condizioni. Il motivo è che i prodotti senza glutine contengono meno fibre, quindi non ti aiutano a perdere peso, figuriamoci a mantenere la salute dell'apparato digerente. Non ci sono prove evidenti che mangiare cibi senza glutine possa migliorare la salute dell'apparato digerente delle persone che non hanno nessuna di queste condizioni.

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