5 miti sui fagioli di soia a cui non dovresti più credere

Sei un amante del tofu, del tempeh o della salsa di soia? Se è così, forse hai già familiarità con gli ingredienti di base dei tre alimenti, vale a dire i semi di soia. Sì, la soia è un tipo di legume che fa bene alla salute. Tuttavia, ci sono ancora molti miti discutibili sulla soia nella società. Qualcosa, eh?

Mito 1: i semi di soia possono interferire con la fertilità

Il consumo di grandi quantità di semi di soia può influire sulla fertilità femminile? Molti credono che i semi di soia contengano fitoestrogeni, composti chimici naturali che possono interferire con il sistema endocrino e causare problemi di fertilità.

In effetti, vari altri studi affermano effettivamente che mangiare soia può aiutare adeguatamente le donne che si stanno preparando per la gravidanza. Questa affermazione è rafforzata da uno studio condotto a lungo termine, che ha scoperto che le donne che consumano grandi quantità di fonti di proteine ​​animali (carne, latticini o uova) sono più a rischio di avere problemi di fertilità rispetto al consumo di fonti proteiche di origine vegetale.

In effetti, i ricercatori hanno concluso che l'aggiunta di una porzione di noci, inclusi semi di soia, piselli e semi di soia lavorati, regolarmente in una porzione giornaliera di cibo fa bene alla salute riproduttiva delle donne. Quindi, questo mito della soia non si è dimostrato vero.

Mito 2: i semi di soia non sono una buona fonte di proteine

In effetti, i semi di soia sono in grado di fornire grandi quantità di proteine ​​con calorie molto inferiori rispetto alle fonti di proteine ​​animali. Non solo, i semi di soia contengono anche tutti i tipi di aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno, sono ricchi di fibre, antiossidanti, privi di colesterolo e non contengono grassi saturi che di solito si trovano nei prodotti animali.

Questo è il motivo per cui si prevede che la soia sia una fonte di cibo ricca di vari importanti nutrienti. Anche se cucini una tazza di semi di soia, apporterai 22 grammi di proteine ​​al corpo, che è quasi lo stesso che mangiare una porzione di bistecca di carne.

Mito 3: i semi di soia possono causare il cancro al seno

Non poche persone dubitano dei benefici della soia a causa del contenuto di fitoestrogeni in essa contenuti. Il motivo è che i fitoestrogeni, che hanno una struttura simile agli estrogeni, sono noti per innescare la crescita delle cellule tumorali nel corpo. Ovviamente questo è un mito di semi di soia sbagliati.

Vari studi hanno dimostrato che mangiare grandi quantità di semi di soia non aumenterà la crescita del cancro al seno nelle donne. Al contrario, si ritiene che la soia riduca il rischio di cancro al seno.

Secondo quanto riportato dalla pagina WebMD, uno studio condotto su 73.000 donne in Cina ha rilevato che le donne che consumavano almeno 13 grammi di soia al giorno (circa una o due porzioni di semi di soia) avevano un rischio inferiore dell'11% di cancro al seno rispetto alle donne che ne mangiavano di meno di 5 grammi di soia al giorno.

Secondo il dott. Marleen Mayers, capo del programma contro il cancro del Langone Medical Center negli Stati Uniti, afferma che alcune persone che mangiano grandi quantità di soia sin dalla giovane età sono meglio protette dallo sviluppo del cancro al seno più tardi nella vita.

Questa affermazione è anche rafforzata da un'analisi di 8 studi che hanno dimostrato che le donne che mangiavano grandi quantità di soia avevano il 29% in meno di probabilità di sviluppare malattie rispetto alle donne che mangiavano solo meno soia.

Mito 4: i malati di cancro al seno non dovrebbero mangiare soia

Hai mai sentito parlare di questo mito della soia? Sì, alcune persone suggeriscono di evitare i semi di soia durante il trattamento del cancro al seno. Ma ancora una volta, non dovresti crederci.

Il motivo è che uno studio condotto su 9.500 donne negli Stati Uniti e in Cina ha dimostrato che le donne che mangiavano regolarmente soia avevano un rischio ridotto di recidiva di cancro fino al 25% rispetto alle donne che mangiavano solo piccole quantità di soia.

Oltre alla soia fresca, alcuni alimenti di soia trasformati coinvolti nello studio erano il tofu e il latte di soia.

Mito 5: gli uomini non dovrebbero mangiare la soia

Si scopre che il mito della soia non si annida solo nelle donne. Il contenuto di fitoestrogeni nella soia è stato anche collegato alla diminuzione dei livelli di testosterone negli uomini. Gli uomini che mangiano grandi quantità di soia tendono ad avere concentrazioni di sperma inferiori (ma comunque entro i limiti normali) rispetto agli uomini che non mangiano soia.

Anche così, la ricerca che lo dimostra è ancora molto limitata e solo poche. In effetti, i ricercatori hanno notato che c'erano altri fattori come l'obesità e il sovrappeso che avevano la maggior parte degli uomini con un numero di spermatozoi relativamente basso.

Questa affermazione è supportata dalla nutrizionista Nancy Chapman, RD, MPH, che afferma che non esiste alcuna relazione tra il consumo di soia e la qualità dello sperma e la fertilità maschile. Inoltre, una ricerca condotta da Chavarro e dai suoi colleghi mostra che non è la soia a causare una diminuzione del numero di spermatozoi negli uomini, ma piuttosto l'eccesso di peso corporeo e uno stile di vita malsano.

Questo è il motivo per cui non ci sono prove evidenti che la soia possa ridurre la fertilità maschile. Quindi, per gli uomini a cui piace mangiare soia fresca e vari altri semi di soia trasformati, non devi più preoccuparti.

Citato dall'Huffington Post, gli uomini possono effettivamente ottenere molti buoni benefici dal consumo di soia, uno dei quali può ridurre il rischio di cancro alla prostata.

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