Intossicazione alimentare: farmaci, sintomi, cause, ecc. & Toro; ciao sano

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Definizione

Cos'è l'intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare è un problema digestivo che si verifica dopo aver mangiato cibi e bevande contaminati da batteri, virus o parassiti.

I sintomi compaiono entro poche ore, di solito sotto forma di nausea, vomito o diarrea.

La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare sono lievi e possono essere curati a casa. Ma ci sono anche persone che sono gravemente avvelenate e devono essere curate da personale medico.

Quanto è comune l'intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare è comune e può colpire chiunque di tutte le età.

È possibile evitare l'intossicazione alimentare riducendo i fattori di rischio. Si prega di discutere con il proprio medico per ulteriori informazioni.

Differenziare l'intossicazione alimentare dalla gastroenterite (vomito)

Molti considerano l'intossicazione alimentare come la gastroenterite. Questo perché entrambi hanno gli stessi sintomi principali, vale a dire vomito e diarrea.

Tuttavia, le due condizioni sono diverse e possono essere distinte dalla modalità di trasmissione. Il vomito viene generalmente trasmesso attraverso il contatto con oggetti o superfici toccate da una persona con vomito.

Puoi anche vomitare attraverso:

• mangiare cibo o acqua potabile contaminati da germi,
• contatto diretto con una persona infetta da vomito, ad esempio mangiando usando lo stesso cucchiaio o toccando la mano di un paziente contaminata da feci, e
• aria intorno al vomito o alle feci di una persona infetta.

Nel frattempo, l'intossicazione alimentare può generalmente verificarsi attraverso:

• consumare alimenti non adeguatamente lavorati e igienici,
• Tenere la carne cruda vicino al cibo cotto sul bancone, nel frigorifero o congelatore lo stesso anche
• non coprire i piatti quando vengono serviti in tavola, aumentando il rischio che il cibo venga infestato da insetti portatori di germi come le mosche.

segni e sintomi

Quali sono i segni e i sintomi dell'intossicazione alimentare?

I segni e sintomi di intossicazione alimentare possono variare a seconda di cosa li ha causati. Alcuni dei sintomi comuni includono:

• nausea, vomito, diarrea acquosa,
• mal di stomaco e crampi,
• febbre,
• mancanza di energia e sensazione di debolezza,
• perdita di appetito,
• dolori muscolari e
• rabbrividendo.

Potrebbero esserci segni e sintomi non elencati sopra. Se hai dubbi su un particolare sintomo, consulta il tuo medico.

Quando vedere un dottore?

Dovresti chiamare il tuo medico se manifesti uno qualsiasi dei sintomi di intossicazione alimentare grave con segni di:

• bavaglio,
• feci sanguinolente o vomito,
• diarrea per più di tre giorni,
• mal di stomaco estremo o forti crampi allo stomaco,
• la temperatura orale è superiore a 38,6 ° Celsius,
• sete eccessiva, bocca secca,
• poca o nessuna minzione, grave debolezza,
• vertigini,
• visione offuscata, anche debolezza muscolare
• formicolio al braccio.

Questo sintomo è anche un segno di disidratazione che può essere fatale se lasciato solo. In generale, la disidratazione dovuta a intossicazione alimentare è più facile da sperimentare per i bambini o gli anziani.

Cause e fattori di rischio

L'avvelenamento è più spesso causato dal mangiare o bere cibi o bevande contaminati o acerbi. Ad esempio, se mangi cibo cotto in acqua sporca o se mangi carne di manzo che non è stata cotta fino a cottura ultimata.

Questi alimenti contengono batteri, virus o parassiti ancora vivi. Di conseguenza, una volta mangiati, questi organismi infetteranno il tuo sistema digestivo.

Molte cose possono causare questa condizione, le seguenti sono tra queste.

1. Batteri

I batteri sono una delle cause più comuni di avvelenamento. Ogni tipo di batterio può causare sintomi di diversa gravità. Vari tipi di batteri sono spesso le menti sono:

• Campylobacter,
• Salmonella typhi , che è anche una causa della febbre tifoide,
• E. coli O15,
• Shigella,
• Clostridium botulinum , che è anche la causa del botulismo, e
• Staphylococcus aureus.

2. Virus

Il norovirus può infettare entro 12-48 ore dall'assunzione di cibo contaminato.

I sintomi sono gli stessi delle condizioni causate dai batteri. Questi includono crampi allo stomaco, diarrea acquosa (più comune negli adulti) o vomito (più comune nei bambini).

3. Parassiti

Oltre a virus e batteri, i parassiti possono anche causare intossicazioni alimentari. I parassiti sono organismi che ottengono cibo da altri organismi viventi noti anche come ospiti.

Uno dei parassiti che possono causare avvelenamento è Giardia che può vivere nell'intestino degli animali e dell'uomo.

Se questi parassiti entrano nel tuo corpo attraverso il cibo, possono causare diarrea, crampi allo stomaco, gonfiore, nausea e feci maleodoranti, entro una o due settimane dall'esposizione.

4. Veleno

Oltre a batteri, virus e parassiti, alcuni casi di avvelenamento possono verificarsi anche a causa di tossine naturali o additivi chimici che vengono consumati dal cibo.

Cosa aumenta il rischio di sviluppare questa condizione?

La lavorazione e la conservazione improprie del cibo possono aumentare il rischio di avvelenamento. Errori nella lavorazione di questo alimento possono far sì che i batteri si muovano sul cibo e si moltiplichino.

Il cibo può causare intossicazione alimentare se viene lavato con acqua sporca, poco cotto o conservato nel posto sbagliato o nel modo sbagliato.

Questa condizione può verificarsi anche quando qualcuno che sta vivendo un avvelenamento prepara il cibo senza lavarsi le mani.

I batteri che causano questa malattia possono anche spostarsi da un oggetto all'altro. Ad esempio, quando tagli carne cruda che contiene batteri Salmonella usando un coltello. Dopodiché tagliate la lattuga usando lo stesso coltello senza lavarla.

Inoltre, i prodotti alimentari possono essere contaminati da germi patogeni nel luogo in cui vengono lavorati, preparati o conservati, soprattutto in luoghi in cui l'igiene dell'acqua è scarsa, l'ambiente non è sterile e le persone non mantengono l'igiene.

L'intossicazione alimentare si verifica spesso in:

• produttori di alimenti che non rispettano i protocolli di igiene,
• ristoranti che non seguono protocolli di igiene,
• negozi, bancarelle di cibo o snack come food court e la mensa scolastica, o
• casa.

Gli alimenti che vengono lavorati, preparati e serviti in luoghi sporchi possono essere infestati da germi che causano intossicazione alimentare.

Un altro fattore

Altri fattori che possono aumentare il rischio includono quanto segue.

• EtàInvecchiando, il nostro sistema immunitario si indebolisce naturalmente quando si tratta di combattere le infezioni, mentre neonati e bambini piccoli sono ugualmente vulnerabili perché in giovane età il loro sistema immunitario non è perfetto come gli adulti.
• Gravidanza, il periodo di gravidanza può ridurre la resistenza e modificare il lavoro del metabolismo del corpo, aumentando così il rischio che le donne incinte sviluppino infezioni che possono essere avvertite più gravi.
• Hai una malattia cronica, come diabete, malattie del fegato o AIDS.
• Avere allergie, le reazioni di avvelenamento possono verificarsi anche quando le persone che soffrono di allergie mangiano cibi contenenti allergeni.

Diagnosi e trattamento

Come viene diagnosticata questa condizione?

L'intossicazione alimentare è piuttosto difficile da diagnosticare perché i sintomi possono essere molto simili a quelli di altri problemi digestivi e ci sono molte fonti di infezione che possono causarli.

Durante un controllo della storia medica, il medico ti farà prima alcune domande sui sintomi di intossicazione alimentare, inclusa la loro durata e gravità.

Il medico può anche chiedere informazioni sul modello della malattia. Ad esempio, se tutti i membri della tua famiglia si ammalano anche dopo aver mangiato determinati cibi o se sei appena tornato a casa da un viaggio.

Dalle tue risposte, il medico può trarre diversi sospetti che indicano la causa dell'intossicazione alimentare.

Quindi il medico controllerà la pressione sanguigna, la frequenza cardiaca, la temperatura e il peso. Ti premerà anche sullo stomaco o ascolterà i suoni dello stomaco. Questo per isolare la diagnosi di altre condizioni che possono imitare i sintomi di intossicazione alimentare, come l'appendicite.

Il medico di solito confermerà la diagnosi attraverso un test dei sintomi di disidratazione, un esame emocromocitometrico completo, un esame del sangue del pannello metabolico di base (BMP), un test delle urine o un test delle feci dopo aver eseguito un esame fisico di base e aver controllato la tua storia medica.

Come viene trattata l'intossicazione alimentare?

Nella maggior parte dei casi, i sintomi possono risolversi da soli entro 1-3 giorni senza la necessità di un trattamento speciale da parte di un medico. In alcune persone, i sintomi possono durare un po '.

Se la condizione non migliora o peggiora, il medico può raccomandare il ricovero in ospedale o un trattamento più intensivo a seconda della causa e della gravità dei sintomi.

Di seguito sono riportati alcuni farmaci per intossicazione alimentare che i medici possono darti.

1. Reidratazione

Il medico può raccomandare farmaci per la reidratazione per sostituire i liquidi persi quando l'intossicazione alimentare è accompagnata da grave diarrea e vomito.

Fluidi minerali ORS come sodio, potassio e calcio possono essere prescritti per ripristinare l'equilibrio dei liquidi nel corpo che si perde a causa della diarrea. I medici possono anche somministrare fluidi elettrolitici per via endovenosa in modo che l'effetto si avverta più rapidamente.

Per rimanere idratati, è anche importante mangiare cibi fortificati e bere acqua minerale quando a casa. I bambini che sono ancora allattati al seno possono continuare ad essere allattati al seno più a lungo se sperimentano questa condizione.

Per gli adulti, la prevenzione della disidratazione durante l'intossicazione alimentare può essere eseguita consumando la polvere ORS venduta nelle farmacie.

Versare la polvere ORS e aggiungere acqua. Puoi anche preparare ORS a casa aggiungendo 6 cucchiaini di zucchero e 0,5 cucchiaini di sale a 1 litro di acqua.

2. Medicina contro la diarrea

Il medico somministrerà anche farmaci contro la diarrea per aiutare a solidificare le feci liquide durante l'intossicazione alimentare.

Secondo il Ministero della Salute in Indonesia, i farmaci contro la diarrea che possono essere somministrati sono quelli contenenti kaopectato e idrossido di alluminio. Questo medicinale viene utilizzato solo se la tua condizione di diarrea dura per più di pochi giorni.

3. Antibiotici

In caso di intossicazione alimentare causata da una grave infezione batterica, il medico può prescrivere antibiotici. Gli antibiotici sono generalmente somministrati per l'infezione da shigellosi (infezione da Shigella).

Rimedi casalinghi

Quali sono alcuni rimedi casalinghi che possono aiutare a gestire questa condizione?

Il seguente stile di vita e i seguenti rimedi casalinghi possono aiutarti ad affrontare l'intossicazione alimentare.

• Lascia riposare lo stomaco. Non dovresti mangiare o bere per diverse ore dopo la comparsa dei sintomi.
• Prova a succhiare un cubetto di ghiaccio o a bere un po 'd'acqua. Puoi anche consumare acqua fresca frizzante, brodo o bevande isotoniche non contenenti caffeina.
• Dopo esserti sentito un po 'meglio, prova a tornare lentamente a mangiare. Mangia cibi insipidi, a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di fibre come pane, banane e riso bianco.
• Riposa a casa poiché un'intossicazione alimentare ti mette a rischio di disidratazione. Questa condizione può anche indebolire il tuo corpo.

Prevenzione

Come puoi evitare che si verifichi un'intossicazione alimentare?

Il modo migliore per prevenire questa condizione è evitare e impedire che il cibo che mangi venga contaminato da batteri, virus o parassiti.

Ci sono diverse cose che puoi fare per ridurre il rischio di sviluppare questa condizione.

• Non mangiare o fare spuntini con noncuranza.
• Lavarsi le mani dopo aver usato il bagno, prima di cucinare, prima di servire il cibo e prima di mangiare.
• Mangia meno carne cruda, uova crude e pollame crudo.
• Usa utensili da cucina come coltelli puliti e taglieri. Dopo aver tagliato la carne o altri ingredienti alimentari crudi, lavare prima i coltelli e gli altri utensili da cucina.
• Lavare frutta e verdura fresca con acqua bollita.
• Conservare cibi deperibili come la carne a temperatura congelatore 4º Celsius o meno.
• Manzo, montone e agnello devono essere cotti accuratamente, almeno a una temperatura di 62º Celsius nella carne.
• La carne macinata deve essere cotta fino a quando l'interno della carne non raggiunge una temperatura di 71º Celsius.
• Il pollame deve essere cotto a 73º Celsius.
• Gli avanzi devono essere riscaldati a 73º Celsius prima di servire.

In caso di domande sull'intossicazione alimentare, consultare ulteriormente il proprio medico per comprendere meglio la soluzione migliore.