6 Alimenti senza lattosio per persone con intolleranza al lattosio & bull; ciao sano

Malattia da intolleranza al lattosio (intollerante al lattosio) può attaccare chiunque, sia adulti che bambini. Chi soffre di intolleranza al lattosio deve essere molto attento nella scelta della propria alimentazione. Il motivo è che la scelta sbagliata di cibo o bevande può essere già abbastanza grave per il corpo delle persone con intolleranza al lattosio. Tuttavia, ciò non significa che quelli di voi che sono intolleranti al lattosio non possano godere di una varietà di cibi ricchi di sostanze nutritive e indulgere alla lingua. Seguendo queste linee guida, puoi scegliere cibi senza lattosio sicuri per il corpo.

Cos'è l'intolleranza al lattosio?

L'intolleranza al lattosio è un disturbo dell'apparato digerente in cui il corpo non è in grado di produrre una quantità sufficiente dell'enzima lattasi nell'intestino tenue. Questo enzima è utile per abbattere il lattosio, che è uno zucchero naturale contenuto nel latte e nei suoi derivati. Nel corpo umano, il lattosio dovrebbe essere scomposto in glucosio e galattosio che sono in forme più semplici. Se l'enzima lattasi non è sufficiente, il lattosio non potrà essere scomposto dall'organismo e alla fine causerà vari disturbi.

Coloro che soffrono di intolleranza al lattosio generalmente sperimentano vari sintomi e segni come nausea, dolore addominale, gonfiore, diarrea, gas frequenti e rumori di stomaco. Nel frattempo, dovresti anche fare attenzione se tuo figlio è intollerante al lattosio. Nei bambini, i sintomi causati sono un'eruzione cutanea rossa, vomito e crescita e sviluppo relativamente lenti. In generale, sentirai i sintomi di questa malattia solo mezz'ora dopo aver consumato prodotti contenenti lattosio.

Qual è la differenza con le allergie?

Prima che una diagnosi venga fatta da un medico, le persone che soffrono di intolleranza al lattosio sono spesso sospettate di essere allergiche al latte. Tuttavia, l'intolleranza al lattosio non è la stessa di un'allergia al latte. Le allergie sono reazioni che il sistema immunitario provoca a determinate proteine ​​nel latte. Nel frattempo, l'intolleranza al lattosio è una mancanza dell'enzima lattasi. È possibile che le persone che sono carenti dell'enzima lattasi consumino prodotti lattiero-caseari a bassissimo contenuto di lattosio.

Alimenti senza lattosio

Le persone che soffrono di intolleranza al lattosio dovrebbero evitare cibi che contengono latte. Il latte, infatti, è un ingrediente alimentare che puoi trovare in moltissimi prodotti e piatti. Il latte ha anche una miriade di benefici che fanno bene alla salute. Quindi, per aggirare la tua dieta e mantenerla ricca di sostanze nutritive, presta attenzione alle seguenti opzioni.

1. Latte di noci

Il lattosio si trova comunemente nei latticini per mucche, capre, cavalli e pecore. Nel frattempo, il latte prodotto da noci come soia, mandorle e anacardi è privo di lattosio che il corpo non può digerire. Quindi, se vuoi mangiare cereali con latte, è meglio sostituire il latte vaccino con latte di mandorle. Puoi anche preparare caffè, tè, succhi o altre bevande con una miscela di latte di soia, mandorle e anacardi. Tuttavia, alcuni tipi di alimenti come le torte non possono essere sostituiti con il latte delle noci.

2. Verdure verdi

Aumenta il consumo di verdure a foglia verde come spinaci, broccoli, foglie di manioca e fagioli. Questi tipi di verdure sono ricchi di calcio e ferro di cui il corpo ha bisogno. Dal momento che non ottieni abbastanza calcio dai latticini, le verdure verdi possono essere il tuo salvatore. In una tazza di foglie di spinaci maturi si possono gustare circa 250 milligrammi di calcio, l'equivalente di un bicchiere di latte vaccino.

3. Pesce

Oltre alle verdure, la migliore fonte di calcio per chi soffre di intolleranza al lattosio è il pesce. I tipi di pesce ricchi di calcio includono sardine, salmone e tonno. Questi pesci offrono un alto contenuto di calcio e vitamina D. Mezza lattina di sardine contiene circa 300 milligrammi di calcio. Quindi, assicurati di mangiare pesce e altri frutti di mare per soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di calcio. Tuttavia, assicurati che il pesce che mangi non sia lavorato con ingredienti derivati ​​dal latte che non sono privi di lattosio, come il burro (burro).

4. Noci

Se hai voglia di spuntini, dovresti evitare cioccolato, caramelle, biscotti o biscotti che potrebbero contenere latte. Le noci sono le opzioni di snack più sicure e nutrienti per le persone con intolleranza al lattosio. Oltre ad essere prive di lattosio, le noci contengono anche molte proteine, calcio e importanti minerali necessari all'organismo.

5. Sorbetto

Non devi preoccuparti di non poter gustare deliziosi e dolci dessert o spuntini freddi. Per un menu di dessert sicuro, puoi scegliere un sorbetto da succo di frutta senza latte. Invece di mangiare il gelato o lo yogurt a base di latte di mucca o di capra, il sorbetto è uno spuntino freddo sano e amichevole per chi di voi soffre di intolleranza al lattosio. Inoltre, il sorbetto è anche ricco di vitamine di cui il corpo ha bisogno.

6. Gelatina

Fai attenzione se vuoi mangiare pasticcini o torta. Questi tipi di alimenti di solito contengono latticini come burro, latte vaccino, panna o formaggio. Quindi, sostituiscilo con gelatina senza lattosio. La gelatina è a base di alghe quindi è sicura per chi soffre di intolleranza al lattosio. Come variante, puoi mescolare l'agar con vero cacao in polvere che non contiene latte.