Sindrome del ristorante cinese, un disturbo causato dalla maggior parte dei messaggi di errore. ciao sano

Mai sentito parlare del termine sindrome del ristorante cinese ? Questo termine è stato riconosciuto per la prima volta negli anni '60 e si riferisce alla raccolta di sintomi che una persona sperimenta dopo aver consumato cibo da un ristorante di cucina cinese. Questi sintomi includono mal di testa, pelle rossastra e sudorazione. Il glutammato monosodico, noto anche come MSG, è un ingrediente che si ritiene possa causare questo sintomo. Tuttavia, non ci sono ancora molti studi scientifici che mostrano un legame tra MSG e questi sintomi negli esseri umani.

Gli Stati Uniti. Food and Drug Administration La (FDA) considera il glutammato monosodico un ingrediente sicuro e la maggior parte delle persone può mangiare cibi contenenti questo ingrediente senza problemi. Tuttavia, c'è un piccolo numero della popolazione che può sperimentare gli eventi avversi derivanti dal consumo di glutammato monosodico.

Cos'è esattamente l'MSG?

MSG è un ingrediente aggiuntivo che viene utilizzato come aroma. L'MSG è diventato un ingrediente importante nell'industria alimentare perché può ridurre l'uso di ingredienti freschi e di qualità senza distruggere il gusto desiderato. L'MSG è prodotto dalla fermentazione dello sciroppo di zucchero, della farina o della canna da zucchero. Questo processo di fermentazione è simile al processo di fermentazione utilizzato per produrre vino o yogurt.

Quali sono i sintomi della maggior parte dei MSG?

Una persona può manifestare sintomi entro due ore dal consumo di alimenti contenenti glutammato monosodico. Questi sintomi possono durare da poche ore a diversi giorni. Alcuni dei sintomi più comuni includono:

• mal di testa
• sudorazione
• pelle arrossata
• intorpidimento o bruciore in bocca
• intorpidimento o bruciore alla gola
• nausea
• fatica

In casi più rari, alcune persone possono manifestare sintomi potenzialmente letali simili a una reazione allergica. Questi sintomi includono:

• dolore al petto
• battito cardiaco accelerato
• battito cardiaco anormale
• respirazione difficoltosa
• gonfiore del viso
• gonfiore alla gola

I sintomi lievi non richiedono un trattamento specifico. Tuttavia, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza o andare all'ospedale più vicino se manifesti sintomi gravi.

Cosa ha causato sindrome del ristorante cinese ?

Si pensa che il glutammato monosodico sia associato ai sintomi sindrome del ristorante cinese . Tuttavia, questo non è stato dimostrato. Se ti senti male dopo aver mangiato cibo cinese o altri cibi che contengono glutammato monosodico, probabilmente hai una sensibilità al glutammato monosodico. Tieni presente, tuttavia, che gli alimenti naturali possono contenere alti livelli di glutammato naturale.

Il tuo medico valuterà i tuoi sintomi e la tua storia di consumo di cibo per determinare se sei veramente sensibile al glutammato monosodico. Se si verificano sintomi gravi, come dolore al petto o mancanza di respiro, il medico può controllare la frequenza cardiaca con un ECG per analizzare il ritmo cardiaco e verificare se le vie aeree sono bloccate.

Come tratti i sintomi della maggior parte dei MSG?

La gestione di questo caso varia a seconda della gravità dei sintomi riscontrati. I sintomi lievi di solito non richiedono trattamento. Puoi prendere medicine in farmacia per alleviare il mal di testa. Bere diversi bicchieri d'acqua può anche aiutare a sciacquare l'MSG nel sistema e ridurre la durata dei sintomi. Per i sintomi più gravi, i medici possono solitamente prescrivere antistaminici per alleviare sintomi come mancanza di respiro, gonfiore della gola e battito cardiaco accelerato.

Se provi sindrome del ristorante cinese con sintomi gravi, dovresti iniziare a evitare cibi contenenti glutammato monosodico. Leggi sempre gli ingredienti di ogni confezione di cibo che mangi e chiedi al ristorante se usa glutammato monosodico nel loro cibo. È una buona idea evitare cibo cinese e altri alimenti con alte concentrazioni di glutammato monosodico. Puoi consultare un medico o un nutrizionista per pianificare la tua dieta.

Se i tuoi sintomi sono ancora lievi, non devi interrompere la tua dieta attuale. Chiedi al tuo medico se puoi mangiare cibi che contengono glutammato monosodico. Potresti essere in grado di ridurre i sintomi limitando il consumo di alimenti contenenti glutammato monosodico.

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