Allergie alimentari: farmaci, sintomi, cause, ecc. • ciao sano

Definizione

Cos'è un'allergia alimentare?

Un'allergia alimentare è una reazione allergica che si verifica dopo aver consumato determinati alimenti. Ciò si verifica a causa di una reazione eccessiva del sistema immunitario a sostanze negli alimenti che sono effettivamente innocue.

La reazione innesca quindi una serie di sintomi che variano nel corpo. Le reazioni possono variare da lievi a gravi, come prurito e gonfiore delle labbra, fino a un sintomo grave noto come shock anafilattico. Lo shock anafilattico può essere pericoloso per la vita se il malato è in ritardo nel ricevere cure mediche adeguate.

Di solito le allergie alimentari sono viste da bambini, ma i sintomi possono comparire in qualsiasi momento anche da adulti. Ci sono anche alcune persone che possono sviluppare allergie a cibi che sono stati consumati per anni.

In base alla causa, le reazioni allergiche alimentari si dividono in due, ovvero quelle attraverso gli anticorpi dell'immunoglobulina E (IgE) e quelle non attraverso le allergie IgE o non IgE. La differenza è che i sintomi che derivano dalle allergie non IgE compaiono più lentamente, quindi sarà più difficile da rilevare. Tuttavia, le non IgE non causano reazioni gravi come lo shock anafilattico.

Quanto è comune questa condizione?

Questo tipo di allergia è abbastanza comune e può essere sperimentato da chiunque. Anche così, questa condizione tende ad essere vissuta più spesso dai bambini. Infatti, secondo Food Allergy Research and Education, ci sono circa un bambino su 13 che soffre di allergie a uno o più determinati tipi di alimenti.

I bambini generalmente hanno allergie al latte, alla soia, al grano e alle uova. Nel frattempo, gli adulti sperimentano più spesso allergie da frutti di mare, come pesce e crostacei o alcuni tipi di noci come mandorle, anacardi e noci pecan.

Causa

Quali sono le cause delle allergie alimentari?

La causa delle allergie alimentari è il tuo sistema immunitario che reagisce in modo eccessivo alle sostanze negli alimenti, generalmente le proteine. Questi allergeni sono chiamati allergeni.

Se hai un'allergia, il tuo sistema immunitario reagirà in modo eccessivo all'allergene stimolando le cellule del corpo a rilasciare anticorpi. Questi anticorpi sono noti come immunoglobuline E (IgE). L'immunoglobulina E si sposterà successivamente verso le cellule che rilasciano sostanze chimiche come l'istamina.

Anche l'istamina e altre sostanze chimiche fluiscono nel sangue. Queste sostanze alla fine causano segni e sintomi di allergia, come prurito, naso che cola, gonfiore, diarrea e persino shock anafilattico.

Nei casi non IgE, il meccanismo della reazione allergica non è noto con certezza. In generale, le allergie alimentari non IgE sono causate da diverse cellule del sistema immunitario.

Tuttavia, le sostanze che causano allergie devono essere in una certa quantità prima che possano causare una reazione allergica. Gli allergeni possono entrare gradualmente e ripetutamente senza provocare una reazione. Quando la sostanza ha superato il limite, il corpo reagirà. Ecco perché, in alcune persone, le reazioni allergiche compaiono solo da adulti.

Tutte le sostanze del cibo possono causare reazioni allergiche, a seconda della sensibilità del corpo a una determinata sostanza. Tuttavia, di solito gli alimenti trigger più frequenti sono uova, latte, frutti di mare e noci.

Fattori di rischio

Cosa aumenta il mio rischio di allergia alimentare?

In effetti, chiunque può contrarre allergie, ma ci sono diversi fattori che aumentano il rischio di sperimentarlo. Questi fattori includono:

• Storia famigliare. Se qualcuno nella tua famiglia ha un'allergia alimentare, c'è un rischio maggiore di sperimentare la stessa cosa.
• Avere altre allergie. Se hai già un'allergia a un alimento, sei ad alto rischio di reagire negativamente ad altri alimenti. Allo stesso modo, se si hanno altri tipi di reazioni allergiche, come un'allergia alla polvere, il rischio aumenta.
• Età. Le allergie alimentari si verificano generalmente nei bambini, in particolare nei bambini piccoli e nei neonati. Fortunatamente, crescendo, l'apparato digerente diventa più maturo in modo da poter ridurre al minimo la digestione di cibi contenenti allergeni. Tuttavia, se le allergie tendono ad essere gravi, questo può trasferirsi nell'età adulta.
• Asma. L'asma e le allergie alimentari generalmente si verificano insieme. Quando ciò accade, i sintomi di entrambi tendono ad essere più gravi.

Segni e sintomi

Quali sono i segni e i sintomi di un'allergia alimentare?

I sintomi di allergia alimentare di solito si verificano entro pochi minuti o diverse ore dopo l'esposizione agli allergeni (allergeni) dal cibo che mangi.

I sintomi possono variare da persona a persona, potresti anche sperimentare reazioni diverse in altri momenti. Ma in generale, ciò che viene sperimentato include quanto segue.

• Una sensazione di formicolio o prurito in bocca.
• Macchie rosse, prurito o eczema.
• Gonfiore delle labbra, del viso, della lingua, della gola o di altre parti del corpo.
• Congestione nasale.
• Mal di stomaco, diarrea, nausea o vomito.
• Vertigini, sensazione di svenimento o svenimento.

A volte i sintomi di allergia che compaiono potrebbero non verificarsi immediatamente, può essere necessario un po 'di tempo prima che la reazione compaia dopo aver mangiato.

Quando dovrei vedere un dottore?

Dovresti consultare immediatamente un medico se manifesti sintomi di allergia dopo aver mangiato determinati piatti. Se possibile, visita il tuo medico mentre la reazione allergica persiste. Un trattamento più rapido può aiutare il medico a diagnosticare il problema.

Per alcune persone, le allergie possono stimolare una grave reazione chiamata anafilassi. L'anafilassi influirà sulla respirazione e sulla frequenza cardiaca. I sintomi dell'anafilassi includono:

• Difficile respirare.
• Gonfiore alla gola o sensazione di un nodo alla gola che ti rende difficile respirare.
• Esperienza sotto shock marcato calo della pressione sanguigna.
• Palpitazioni.
• Vertigini, fino a svenimento o perdita di coscienza.

Lo shock anafilattico può essere pericoloso per la vita se non trattato tempestivamente. Inoltre, ci sono molti altri fattori che possono anche aumentare il rischio di avere una reazione anafilattica, tra cui:

• ha una storia di asma,
• sono adolescenti o anche più giovani
• essere in ritardo usando l'adrenalina per trattare i sintomi di allergia.

Allergie alimentari nei bambini

Riconoscere le allergie alimentari nei bambini

Come già accennato, le allergie alimentari sono più inclini ad attaccare i bambini rispetto agli adulti. Molto probabilmente questo accade perché i bambini non hanno consumato troppi tipi di cibo, quindi il corpo non è abituato a digerire alcune sostanze in essi contenute.

Le allergie alimentari possono comparire quando sei un bambino, di solito i sintomi iniziano a comparire dopo pochi mesi. Ci sono anche alcuni che sperimentano solo reazioni allergiche nella prima infanzia. La maggior parte di loro ha figli allergici dalle loro famiglie. Inoltre, i bambini che hanno avuto l'eczema sono solitamente a rischio di sviluppare allergie alimentari.

Fortunatamente, le allergie alimentari che si verificano da bambino generalmente scompaiono man mano che il bambino cresce. Si stima che circa l'80-90% dei casi di allergia a uova, latte e soia non si ripresenti dopo che il bambino ha 5 anni.

I sintomi di un'allergia alimentare nei bambini sono in realtà simili ai sintomi negli adulti. Le reazioni allergiche possono influenzare la pelle, la digestione e la respirazione.

Sulla pelle, una reazione allergica è indicata da macchie rosse, eruzioni cutanee o gonfiore intorno al viso, alle labbra e alla lingua. Nelle reazioni respiratorie possono includere mancanza di respiro, naso che cola, congestione nasale o respiro sibilante. Nel frattempo, la digestione può essere caratterizzata da nausea e vomito o diarrea.

Le reazioni che compaiono in ogni bambino possono essere diverse, tuo figlio non mostra sempre la stessa reazione quando soffre di allergie.

Pertanto, devi davvero prestare attenzione a quali sono i segni che il bambino guarda e sente, oltre a ricordare quali cibi sono stati consumati, soprattutto se tuo figlio è ad alto rischio di allergie.

Diagnosi

Come diagnosticare questa condizione?

Non esiste un singolo test che possa diagnosticare direttamente un'allergia alimentare che potresti avere. In generale, i medici considerano una serie di fattori e diversi test di allergia alimentare prima di fare una diagnosi. I fattori e i test di allergia alimentare che un medico può eseguire includono quanto segue.

• Informati sui tuoi sintomi. In precedenza, il medico chiederà quale cibo e quanto è stato consumato. Quindi, il medico chiede di sapere quali sintomi di allergia si verificano, l'andamento dei sintomi e quando compaiono. Queste informazioni renderanno più facile per il tuo medico fare una diagnosi.
  
• La tua storia familiare di allergie. Il medico chiederà anche se la tua famiglia oi tuoi parenti hanno avuto casi dello stesso o di diversi tipi di allergie. Il motivo è che l'ereditarietà potrebbe essere uno dei fattori per cui hai qualche allergia.
• Esame fisico. Un attento esame può spesso identificare o escludere altri problemi medici.

Diversi test per diagnosticare le allergie alimentari

Dopo aver fatto un esame fisico, dovrai sostenere vari test per confermare davvero eventuali allergie che hai. Ecco alcuni test a cui potresti essere sottoposto.

1. Test cutaneo

Un prick test cutaneo può determinare quali alimenti scatenano i sintomi dell'allergia. In questo test, il medico utilizzerà una piccola quantità di estratto alimentare che si sospetta sia un allergene.

L'estratto allergenico verrà posizionato sulla pelle dell'avambraccio o della schiena. Il medico o un altro operatore sanitario ti pungerà la pelle con un ago per far penetrare una piccola quantità di allergene sotto la superficie della pelle. Se sei allergico a una determinata sostanza che viene testata, sperimenterai un urto o una reazione intensificata.

Tieni presente che una reazione positiva a questo test da solo non è sufficiente per confermare un'allergia alimentare. Il medico suggerirà diversi test aggiuntivi.

2. Analisi del sangue

È inoltre possibile eseguire esami del sangue per misurare la risposta del sistema immunitario a determinati alimenti. Il medico misurerà gli anticorpi immunoglobuline E (IgE) che possono essere rilasciati quando al campione di sangue viene somministrato un estratto allergenico.

Per questo test, un campione di sangue prelevato presso l'ufficio del medico viene inviato a un laboratorio medico, dove possono essere testati diversi alimenti.

3. Dieta di eliminazione

Per verificare se sei veramente allergico a un determinato alimento, ti potrebbe essere chiesto di seguire una dieta di eliminazione. Con questa dieta, eliminerai uno o più tipi di alimenti che si ritiene possano causare reazioni dalla tua dieta.

Ad esempio, nella prima fase non è consentito mangiare cibi contenenti latticini e uova per diverse settimane, dopo aver superato la prima fase è possibile iniziare lentamente a mangiare un tipo di alimento che in precedenza era stato evitato. Il medico ti chiederà anche di nuovo dei sintomi di allergia che senti.

Se non ci sono reazioni allergiche, puoi mangiarlo di nuovo. Tuttavia, se compare una reazione allergica, il medico può sospettare che sia vero che si ha una sospetta allergia alimentare. Di conseguenza, è necessario eliminare questi tipi di alimenti dalla dieta quotidiana.

Poiché la dieta di eliminazione è molto rigida con molte restrizioni, dovrebbe essere eseguita solo sotto la supervisione di un medico.

4. Mangia questi alimenti direttamente

Questo test dovrebbe essere eseguito in uno studio medico. In questo test allergico, ti verrà somministrata una piccola quantità di cibo in seguito. Nel tempo la quantità di cibo somministrata aumenterà.

Se non hai reazioni durante questo test, potresti continuare a mangiarlo per il resto. Tuttavia, se si verifica una reazione allergica immediata anche se il cibo viene consumato solo un po ', dovresti evitarlo.

Medicinali e medicinali

Le informazioni fornite non sostituiscono la consulenza medica. SEMPRE consultare il proprio medico.

Come trattare le allergie alimentari?

Questa condizione generalmente non scompare e continuerà a esistere. Quindi, il modo in cui puoi farlo in modo da non avere una reazione allergica a causa del cibo è evitare cibi che contengono allergeni.

Se lo mangi accidentalmente, puoi alleviare i sintomi di un'allergia alimentare che compaiono nei seguenti modi:

Per una lieve reazione allergicaFarmaci per l'allergia alimentare da banco o antistaminici. Questi farmaci possono essere assunti dopo che il cibo che causa la reazione allergica è stato identificato. Gli antistaminici aiuteranno ad alleviare sintomi come orticaria o comparsa di macchie rosse. Anche così, gli antistaminici non possono trattare reazioni allergiche gravi.

Inoltre, puoi anche bere acqua per alleviare i sintomi. Soprattutto se si verifica un naso chiuso come reazione allergica. Bere acqua può aiutare a sciogliere il muco nelle vie nasali e alleviare il dolore.

Per gravi reazioni allergiche, Deve sempre portare con sé l'iniezione automatica di epinefrina (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q). Questo dispositivo è una combinazione di uno spray e un ago nascosto che inietta una singola dose del farmaco quando viene premuto nella coscia. L'adrenalina può agire rapidamente per migliorare la respirazione e alleviare il prurito.

Le iniezioni di adrenalina vengono utilizzate immediatamente se si hanno sintomi allergici gravi come mancanza di respiro, tosse - un polso debole o una combinazione di sintomi come orticaria e dolore addominale.

Se necessario, l'adrenalina può essere utilizzata in dosi ripetute. In caso di emergenza o se hai bisogno di più adrenalina, dovresti cercare immediatamente assistenza medica e ottenere cure al pronto soccorso.

Rimedi casalinghi

Quali sono alcuni cambiamenti nello stile di vita o rimedi casalinghi per il trattamento delle allergie alimentari?

Affinché le reazioni allergiche non arrivino sempre, quello che devi fare, ovviamente, è controllare i vari fattori scatenanti. Il seguente stile di vita e i seguenti rimedi casalinghi possono aiutarti a prevenire le allergie alimentari.

• Evitare cibi problematici (avanzi o cibo scaduto).
• Leggere attentamente le etichette del contenuto degli alimenti prima di acquistare o preparare il cibo.
• Impara come usare le iniezioni antiallergiche e insegna alle persone intorno a te se improvvisamente soffri di questo tipo di allergia. Porta sempre con te medicinali per l'allergia.
• Indossa un braccialetto o una collana medica per far sapere alle persone che hai un alimento o un altro tipo di allergia.
• Informa la tua famiglia, i tuoi assistenti e gli insegnanti se tuo figlio ha allergie alimentari.
• Lavare accuratamente gli utensili prima di preparare le pappe. Questo può aiutare a prevenire gli allergeni.

Oltre a quanto sopra, dovresti anche prestare maggiore attenzione all'apporto nutrizionale dato ai bambini se il tuo piccolo ha allergie. Ad esempio, nei bambini allergici al latte, dovresti fornire un sostituto in grado di soddisfare il fabbisogno di calcio come una tazza di verdure verdi che equivale a 4 once di latte.

Se tuo figlio è allergico alle uova, puoi fornire fonti proteiche simili come latte, carne, pollame, pesce e noci. Fondamentalmente, ci sono molte altre alternative alimentari che hanno una composizione nutrizionale simile agli alimenti allergenici. Tuttavia, devi anche assicurarti che il bambino non abbia allergie ai sostituti alimentari.

Se non sei sicuro, dovresti consultare il tuo medico o nutrizionista che ti aiuterà a preparare la tua dieta quotidiana. Per qualsiasi altra domanda che desideri porre, contatta il tuo medico per la soluzione migliore.