Allergia all'aglio, cosa provoca una persona a sperimentarla?

Le allergie alimentari non si limitano solo a uova, latte e frutti di mare. In rari casi, possono verificarsi reazioni allergiche anche dopo aver consumato l'aglio. Quali sono i sintomi di un'allergia a un ingrediente a questa spezia e come puoi trattarla?

Cos'è un'allergia all'aglio?

Aglio (Allium sativum) è uno degli ingredienti che possono essere consumati anche crudi. Questo ingrediente alimentare viene solitamente utilizzato in vari piatti, come stufati, zuppe, per il pane.

Sebbene sia spesso un condimento per vari piatti, ci sono alcune persone a cui non è permesso mangiare l'aglio. Il motivo è che quando l'aglio entra nei loro corpi, apparirà una reazione allergica.

In generale, questa allergia è piuttosto rara e non ci sono dati statistici accurati su questa condizione. Il motivo è che, dell'adesione totale alla Campagna contro l'anafilassi che consiste di 3.700 partecipanti, ci sono solo dieci membri registrati che hanno questo tipo di allergia.

Cause di allergia all'aglio

L'allergia all'aglio è causata da una reazione del sistema immunitario a sostanze che sembrano minacciare di entrare nel corpo. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che l'aglio contiene enzimi alliin lyase che si ritiene sia erroneamente identificato come una minaccia dal sistema immunitario

Quindi, il sistema immunitario attacca e produce anticorpi contro gli enzimi nell'aglio. Di conseguenza, sono comparsi una serie di sintomi di allergia.

È interessante notare che il proprietario di questa allergia può anche sviluppare una reazione simile a cipolle, asparagi ed erba cipollina. Questa condizione, chiamata reattività crociata, si verifica perché l'aglio appartiene a un gruppo alimentare simile, vale a dire le spezie.

Le spezie sono condimenti comunemente inclusi in cucina. La maggior parte delle spezie usate a secco, come l'aglio, contengono proteine ​​che causano allergie alimentari.

Nel frattempo, anche le spezie macinate, come la paprika, lasciano dietro di sé le proteine ​​che causano allergie anche in piccole quantità. Pertanto, gli allergeni delle spezie possono essere trovati ovunque, sia cibo crudo, cotto o essiccato.

Chi è a rischio?

Le allergie alle spezie rappresentano solo il 2% di tutte le allergie alimentari, come frutti di mare, latte e frutta. Questa condizione è anche più comune negli adulti rispetto ai bambini.

Non solo, le allergie alle spezie sono anche più comuni nei lavoratori delle fabbriche di spezie. In effetti, si dice che le donne siano maggiormente a rischio di sviluppare questa allergia, sebbene la causa esatta non sia nota.

Sintomi di un'allergia all'aglio

Fondamentalmente, i sintomi di un'allergia all'aglio sono simili ad altri sintomi di allergia alimentare. Alcune persone potrebbero non sviluppare una reazione grave, ma a volte i sintomi possono essere pericolosi.

Queste caratteristiche allergiche di solito compaiono pochi minuti dopo l'ingestione o l'esposizione a questi alimenti. Tuttavia, a volte possono essere necessarie fino a due ore prima che compaia una reazione allergica.

È necessario essere consapevoli dei vari sintomi di allergia, tra cui:

• la pelle è pruriginosa e sembra orticaria,
• la bocca avverte prurito e formicolio,
• gonfiore in bocca, gola, viso e altre aree del corpo,
• congestione nasale,
• diarrea,
• mal di stomaco, pure
• nausea e vomito.

Quando dovrei vedere un dottore?

In rari casi, un'allergia all'aglio può sviluppare una reazione grave se non trattata immediatamente. Se tu o un membro della famiglia sviluppate una condizione chiamata shock anafilattico con uno dei seguenti sintomi, recatevi immediatamente in ospedale.

• Difficoltà a respirare a causa del restringimento delle vie aeree.
• La pressione sanguigna è diminuita drasticamente.
• Polso irregolare.
• Vertigini e svenimenti.

Prima viene diagnosticata e trattata una reazione allergica, maggiori sono le probabilità di evitare questa condizione pericolosa per la vita.

Trattamento di allergia all'aglio

Per il trattamento delle allergie alimentari, compreso l'aglio, è meglio evitare i fattori scatenanti nei seguenti modi.

• Esamina gli ingredienti alimentari confezionati, in particolare i piatti indiani e le carni lavorate.
• Informa il personale del ristorante delle allergie sperimentate quando si mangia fuori, come nei ristoranti.
• Usa un sostituto dell'aglio per condire i cibi.

Se lo hai già fatto, i casi lievi di allergia alle spezie possono solitamente essere trattati con antistaminici. Pertanto, tieni sempre a portata di mano un antistaminico, soprattutto quando viaggi.

Puoi anche chiedere al tuo medico di prescriverti farmaci per trattare i sintomi dell'allergia. Ad esempio, ai soggetti allergici che sviluppano frequentemente sintomi di asma verranno raccomandati corticosteroidi nasali.

Se la reazione allergica è abbastanza grave, il medico può iniettare l'adrenalina per trattare i sintomi anafilattici. Se possibile, istruisci il tuo amico o familiare a prestare il primo soccorso in caso di allergie.

In caso di ulteriori domande, contattare il proprio medico per una soluzione appropriata.