Riconosci i vari enzimi della digestione umana e le loro funzioni

Ti sei mai chiesto come viene digerito il cibo nel corpo dopo che sei sazio? Il processo di digestione del cibo nel corpo coinvolge una serie di organi controllati dal sistema nervoso e assistiti da un gruppo di enzimi digestivi.

La digestione con l'aiuto di enzimi (enzimatici) in realtà avviene già in bocca. Il cibo raffinato viene digerito nuovamente nello stomaco ei risultati vengono inviati all'intestino. Durante questa serie di processi, gli enzimi aiutano a cambiare la forma del cibo in pezzi più piccoli in modo che possano essere assorbiti e fatti circolare dal sangue.

A cosa si riferiscono gli enzimi e la loro funzione nella digestione?

Impara a conoscere gli enzimi digestivi e come funzionano in generale

Ogni cibo che mangi deve essere digerito in nutrienti di base come grassi, proteine, carboidrati, vitamine e minerali. L'obiettivo è che questi nutrienti siano facilmente assorbiti e fluiti attraverso il flusso sanguigno per supportare varie funzioni del corpo.

La maggior parte del processo digestivo è assistito da enzimi prodotti da vari punti del tubo digerente. Senza enzimi, il cibo si accumulerà solo nello stomaco. Il tuo corpo non sarà in grado di ottenere nutrienti ed energia dal cibo.

Ci sono un certo numero di siti di produzione di enzimi nel tuo sistema digestivo. Questi luoghi sono le ghiandole salivari, il fegato (fegato), la cistifellea, l'interno della parete dello stomaco, il pancreas e le pareti interne dell'intestino tenue e dell'intestino crasso.

La quantità e il tipo di enzimi che si formano dipende dal tipo e dalla quantità di cibo che mangi. Anche così, il modo in cui funzionano effettivamente gli enzimi digestivi è simile ad altri enzimi nel tuo corpo.

Tutti gli enzimi digestivi fanno parte di un ampio gruppo di enzimi chiamati idrolasi. Questo gruppo di enzimi utilizza molecole d'acqua per rompere i legami chimici che costituiscono i nutrienti di un alimento o di un liquido.

Gli enzimi digestivi funzionano come un catalizzatore, che è una sostanza che accelera la velocità delle reazioni chimiche. Nell'apparato digerente, questi enzimi accelerano le reazioni chimiche per scomporre carboidrati, proteine ​​e grassi nelle loro forme più piccole.

Dopodiché, l'intestino può assorbire i nutrienti e inviarli al sistema circolatorio. Il sangue farà quindi circolare i nutrienti a tutte le cellule del corpo per formare energia o svolgere altre funzioni.

Ci sono innumerevoli enzimi nel tuo sistema digestivo. In generale, questi vari enzimi sono classificati in quattro gruppi, vale a dire come segue.

• Enzimi proteolitici che scompongono le proteine ​​in amminoacidi.
• Enzimi lipolitici che scompongono il grasso in acidi grassi e glicerolo.
• Enzimi amilolitici che scompongono i carboidrati e gli amidi (amido) in zuccheri semplici.
• Enzimi nucleolitici che scompongono gli acidi nucleici in nucleotidi.

Vari tipi di enzimi nel sistema digestivo

L'apparato digerente scompone i nutrienti che ottieni dal cibo, quindi li converte nella loro forma più piccola. I risultati di questa decomposizione sono zuccheri semplici, acidi grassi, glicerolo e amminoacidi.

Di seguito sono riportati vari enzimi che svolgono un ruolo importante nel processo di scomposizione dei nutrienti in base al luogo di produzione.

1. Bocca

Oltre a subire il processo di digestione meccanica da parte dei denti e della lingua, il cibo viene anche digerito chimicamente dagli enzimi lisozima, betaina, bromelina e amilasi. Questi vari enzimi si mescolano nella saliva prodotta dalle ghiandole salivari.

L'enzima amilasi è diviso in ptialina amilasi prodotta dalle ghiandole salivari e amilasi prodotta dal pancreas. La sua funzione è quella di abbattere l'amido (amido) negli alimenti in zuccheri semplici come il glucosio. Questo semplice zucchero diventerà in seguito una fonte di energia per il tuo corpo.

Quando gli alimenti ricchi di amido come il riso o le patate iniziano a degradarsi, è possibile rilevare la dolcezza del maltosio risultante. Questo è un segno che l'enzima amilasi ha iniziato a funzionare nella tua bocca.

Nel frattempo, gli enzimi lisozima hanno proprietà antibatteriche che possono proteggere il corpo dai microbi negli alimenti. Gli enzimi betaina funzionano nel mantenimento dell'equilibrio dei fluidi cellulari, mentre l'enzima bromelina ha proprietà antinfiammatorie.

2. Stomaco

La parete dello stomaco secerne acido cloridrico (HCl) che uccide i batteri e rende lo stomaco abbastanza acido da supportare la funzione dell'enzima proteasi. È un tipo di enzima che scompone le proteine ​​in molecole più piccole.

Il tratto digestivo produce diversi enzimi proteasi, ma i più importanti sono la pepsina, la tripsina e la chimotripsina. Tra i tre enzimi digestivi, quello che viene prodotto dallo stomaco è l'enzima pepsina.

La pepsina inizialmente ha una forma inattiva chiamata pepsinogeno. Una volta che si incontra l'acidità di stomaco, il pepsinogeno si trasforma in pepsina e può svolgere la sua funzione. Questo enzima converte le proteine ​​in molecole più piccole chiamate peptidi.

Oltre alla pepsina, ci sono anche gli enzimi renina, gelatinasi e lipasi nello stomaco. La renina è un enzima che digerisce specificamente le proteine ​​del latte, quindi le scompone in peptidi in modo che la pepsina possa scomporla.

La gelatinasi scompone le grandi proteine ​​della carne in molecole di medie dimensioni. Questa molecola viene quindi ulteriormente scomposta dall'enzima pepsina nello stomaco e tripsina nell'intestino per diventare amminoacidi. Nel frattempo, la lipasi scompone il grasso.

3. Pancreas e parete dell'intestino tenue

Il cibo che è stato raffinato nello stomaco deve ancora subire un ulteriore processo di degradazione nell'intestino tenue. Questo processo è assistito da vari enzimi prodotti dal pancreas.

Ecco i vari enzimi prodotti dal pancreas e le loro funzioni.

Lipasi

Il pancreas produce vari enzimi digestivi che vengono inviati all'intestino tenue, uno dei quali è la lipasi. La funzione principale delle lipasi è quella di scomporre il grasso in molecole più piccole chiamate acidi grassi e glicerolo.

La digestione del grasso coinvolge più organi contemporaneamente. Inizialmente, il fegato produce la bile e la trasmette all'intestino tenue. La bile trasforma il grasso in tanti piccoli grumi. Questi coaguli vengono poi scomposti in acidi grassi e glicerolo.

Amilasi e altri enzimi che scompongono i carboidrati

Allo stesso tempo, il pancreas produce anche enzimi dell'amilasi pancreatica. Questo enzima viene trasmesso all'intestino per scomporre i carboidrati in glucosio. Il glucosio è la forma più semplice di zucchero che viene assorbita dal sangue e trasportata nel corpo.

Le pareti dell'intestino tenue in realtà producono anche enzimi per scomporre i carboidrati in altre semplici molecole oltre al glucosio. Di seguito sono riportati ogni enzima nell'intestino tenue e i risultati della sua scomposizione.

• Sucrase: scompone il saccarosio in disaccaridi e monosaccaridi.
• Maltasi: scompone il maltosio in glucosio.
• Lattasi: scompone il lattosio in glucosio e galattosio.

Tripsina

Sebbene vi sia una scomposizione di grassi e carboidrati, ci sono anche enzimi digestivi che lavorano anche per abbattere le proteine. Gli enzimi che svolgono un ruolo in questo processo sono la tripsina e la chimotripsina. Vengono anche rilasciati dal pancreas nell'intestino tenue.

La funzione della tripsina e della chimotripsina è quella di scomporre le proteine ​​in amminoacidi. Gli aminoacidi sono le unità più piccole che compongono il tuo corpo e il cibo che consumi. Il tuo corpo può assorbire solo proteine ​​sotto forma di amminoacidi.

Altri enzimi

Oltre ai precedenti enzimi principali, il pancreas produce anche una serie di altri enzimi come segue.

• Fosfolipasi : scompone i fosfolipidi (fosforo e legami grassi) in acidi grassi.
• Carbossipeptidasi : scompone le proteine ​​in amminoacidi.
• Elastasi: scompone l'elastina proteica.
• Nucleasi: scompongono gli acidi nucleici in nucleotidi e nucleosidi.

Alcuni dei tuoi organi digestivi producono enzimi digestivi per scomporre i nutrienti nella loro forma più semplice. L'obiettivo è ovviamente che le cellule del tuo corpo possano assorbire i nutrienti in modo che siano in grado di formare energia e svolgere correttamente le sue funzioni.